《莱根谭》是一部论述修身、处事、待人、接物的格言集，融儒、道、佛三家思想以及作者的生活体验为一体，是中华民族传统文化的结晶。作者洪应明，明末隐士，字自诚，号还初道人，生平不详。
《菜根谭》书名隐喻着"咬得莱根，百事可做"的含义。全书内容尽述了作者对人世百态的领悟，是一种人生经验的沉淀与累积，有超脱，有体会，也有感慨，对于人们正心修性，有着潜移默化的影响。《菜根谭》分为前后两部分，前一部分多根据儒家思想，阐述为人处世之道；后一部分多依据佛家义理，就自然现象透析人生的意义。

弄权一时凄凉万古001
抱朴守拙涉世之道002
心事宜明才华须韫003
出污不染明机不用004
良药苦口忠言逆耳005
静中观心真妄毕见006
急流勇退百折不回007
淡泊明志肥甘丧节008
宽以待人万世敬仰009
路让一步味减三分010
德在人先利居人后010
退即是进与即是得011
诚心和气调息观心012
攻人毋严教人毋高013
净从秽生明从暗出014
伸张正气再现真心015
原其初心观其末路016
……