石仓裕幸，1956年出生于松江市。毕业于多摩美术大学绘画专业。插画家、平面设计师、庭院摄影师、古老园艺用品和喷壶收藏家。绘本有《花盆君的底部》（福音馆书店）等。著书有《园艺手贴》(讲谈社)、《园艺天国》(合著新潮文库)等。
香川彰，1926年生于岐阜县养老町。1948九州大学农学系农学专业毕业后，曾担任农林省园艺试验场技术官，1955年以后任岐阜大学农学系园艺学主任教授。1972年4月辞职转而致力于北海道寒地园艺开发。作为上坂农艺绿色研究中心的所长和西胆振兴农业中心技术研究员，主要从事夏季采摘草莓的技术革新、菠菜育种和确立F1品种采种技术的研究。1983年回到岐阜，历任岐阜女子大学教授、教养系主任和地域文化研究所所长。通过对食物营养学专业学生的指导未研究菠菜的草酸问题。1998年退休后成为岐阜女子大学名誉教授。拥有农学博士学位。著有《蔬菜的发育生理与栽培技术(合著)》(诚文堂新光出版社出版)、《农业技术大系·菠菜篇(合著)》(农文协出版)、《高品质菠菜的栽培生理》(基石株式会社出版)等。

1．从古代波斯传遍东西方
2．吃了菠菜就能像大力水手一样厉害?涩味来自草酸
3．菠菜是雌雄异株的植物!
4．向冬天的阳光伸展叶片的“太阳之子”
5．尖叶有刺种的亚洲菠菜和圆叶无刺种的欧洲菠菜(菠菜的品种)
6．时令菠菜味最美，秋天播种是根本(栽培日志)
7．让我们一起来播种吧!
8．美味的菠菜需要精心的照料
9．遇到这样的问题该怎么办呢?
10．终于要采收啦!
11．在阳台上试试盆栽菠菜口巴!
12．菠菜小试验：酸性土壤栽培和无土栽培
13．采种子啦!抑制发芽的小试验
14．加工的方式决定菠菜的味道
15．菠菜配黄油，味道棒极了

香川彰编文石仓裕幸绘画的《画说菠菜(精)/我的小小农场》讲述了：你知道吗，菠菜被称为“黄绿色蔬菜”。菠菜是叶菜类蔬菜，在世界各地深受人们的喜爱，很多国家的料理制作都会使用它。美丽的色泽、软嫩的口感和味道独特而美昧的叶子汇聚成为菠菜独特的魅力。虽然现在一年四季都可以播种菠菜，人们随时都能享受这种美昧，但实际上，只有冬天的菠菜才优选吃。因为只有在冬天，菠菜的叶子才能够充分伸展沐浴阳光，变得很甜优选吃。