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书名 邂逅或是一次对决/闻香识葡萄酒笔记丛书
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 百尝
出版社 华东师范大学出版社
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简介
试读章节

钱不是问题就好

四人坐下,先点了支波尔多,而后勃艮第,皆红酒。喝完,说是找我。

“你看,我们四人呢,是大学同学,我学美术,油画。他学音乐,钢琴。肖邦知道吧?”

“知道,他不是肖邦。”我笑。

“那是他女友,这是我老婆。”

我向女士一一颔首。

“我酒量不大,但喜欢喝。”画家说。

“每次都是喝到醉为止。”太太一副恩爱的口吻接道。

“酒无多少醉为期。”我点头。

“他能喝。”画家指一下肖邦。

“二锅头知道吧?”

“嗯。”

“五十二度、五十六度他都能喝一瓶,然后还和我喝啤酒。”

“厉害!”我做出一副佩服的样子来。

“我喜欢喝酒,特别是红酒,我总是一箱箱地买,但是不会喝,不懂。”

画家指了一下肖邦。

“他懂,他能喝出茅台、二锅头、五粮液来,但是红酒嘛,和我一样,也不懂。你懂,我知道。”

“哪里,也是喜欢喝而已。”

“是朋友介绍我们来的,说你懂酒,特别是红酒,你别问我他(她)是谁。”

“呵呵,好。其实没什么懂不懂的,什么酒都一样,个人口味喜欢就好。”合眼缘的缘故,一开始我就喜欢上他们了。

“你看我们已经喝掉了两瓶红酒,再给我们介绍一瓶好不好?”

“他俩来之前已经喝过酒。”太太补充,却不是劝阻的意思。

“钱不是问题,但是你要介绍一瓶红酒,让我们喝过,然后知道什么是好酒,知道红酒到底好在哪里。求求你,你要介绍这样一瓶酒给我们四个,好不好?求求你!”

我看他,他盯着我,非常认真,而肖邦的温文儒雅让我想起高中的好友。

“好。”我答应。

一瓶红酒,然后再一瓶白酒,钱不是问题,酒好,红的是阿根廷珍藏玛碧(Malbac),白的是德国精选雷司令(Riesling),稍贵却不是特别贵。

“今晚我很开心,我相信又找到了一个好朋友。”画家对太太说。

“我是学美术的。”

“油画。”我知道。

“他是学音乐的。”

“肖邦。”我补充。

“你是学葡萄酒的。”  “非也。”我摆手。

“我们一、二、三都是艺术家。”他把我也数进去了。

“不不,不过葡萄酒确属于艺术的范畴。”而这晚,我竟然让这四个人这样相信了。

结果真是东坡的弟子啊,酒无多少醉为期啊,彼此不论钱数。我举杯:“红酒你买单,白酒算我的,干!”

——“谁若把培育感官作为他的存在的目的和核心,他就是艺术家。”

德国浪漫派哲学家施莱格尔(Karl Wilhelm Friedrich Von Schlegel)在其《断念集》如是说,看来我还真可以自诩是艺术家呢。呵呵。

海明威闯进我的鼻子

Jenny领着她来,说这是勃艮第葡萄酒协会的人,从法国来调查中国人葡萄酒口味的。“我是姗迪,以后和我熟了的话可以叫我姗姗。”

姗迪拖着黑色的皮箱,蹲下身拉开,取出数支酒,一款还是开过的,用瓶塞塞着。她让人将白酒放冰箱雪藏,红酒放一边直立。Jenny打着电话,将临时能召集到的深圳葡萄酒发烧友们集中过来,简单的介绍后,落座,每个人都跃跃欲试的样子。我伸手取过开的那瓶酒,给客人倒上,之后自己,然后逆时针地传递开来。空瓶子转回来,现场响起两声叹息,姗迪叹道:“这酒应该最后才喝的啊!”我回应:“不上眼的这支酒竟然是不理你却梦里踏雪而来的普里尼一蒙哈榭(Puligny-Montraehet)。”

姗迪提醒着大家注意酒中那新鲜的杏仁风味,一边用法语喃喃:“应该最后才喝啊。”P18-21

作者简介
百尝,中国国家葡萄酒一级品酒师,资历葡萄酒专栏作家,多次应邀作为靠前靠前葡萄酒比赛评委,葡萄集电商平台首席品酒师及合伙人。1992年百尝踏入葡萄酒行业,二十多年间品鉴过近万款佳酿,对每款葡萄酒都有自己独特的见解与感受。同时作为传统文人,葡萄酒与葡萄酒酒文化已深深地渗透于百尝生命之中,在品酒间感悟人生的酸甜苦辣。百尝先后为海内外葡萄酒专业杂志撰写葡萄酒类文章,为《深圳商报》撰写葡萄酒文化专栏。已出版图书有《葡萄酒入门》。
目录

朋友

 一次邂逅或是一次对决

 澳大利亚这杯鸡尾酒

 杯酒之情

 有朋

 左手和右手的干杯

 醉后的事我什么都不承认

 滴水相报

 钱不是问题就好

 海明威闯进我的鼻子

 离开深圳

 真真假假说茅台

 开颜一笑

 都是月亮惹的祸

 酒杯中的猫尿味

 找个师傅拜下去

 只是一串葡萄

 常山赵子龙

 三个男人的物恋

 飞鸟与鱼

 福尔摩斯Sherlock Holmes

 自己的酒杯

 寻凶

 慢品西班牙

 空房子

 最美的邂逅

女人

 尺度

 出色

 没有阳光的日子

 无法喝彩

 热的夏天爽的酒

 撒手

 河豚欲上

 但是我的心

 一个人住

 不醉之方

 红与黑

 远方的大鼓声

 隔

 别为我唱悲伤的歌

 山巅一寺一壶酒

 摔杯为号

 我在哪里错过了你

 男人的秘密

 女人叫我看颜色

 难以抗拒你容颜

 爱情的最后一夜

 你美丽我哀愁

 伏在你肩上的女子

 你的笑靥

 24小时书店

 摇杯

 要文斗不要武斗

 生命的热情何在

 软木塞

 从前

 记忆中的那瓶张裕

 那是个悲剧

 朝南飞行

 胖女孩

饮酒者逸事

 鼠数钱

 开心苏公子

 寒夜客来

 求剑

 故事

 别色

 小儿避学

 口味

 方丈大哥

 有时候就是想

 静谧

 孤独的美食家

 专家

 版本

 有时候

 阿佩莱斯线条

 更细的线条

 过期果汁

 让我们谈谈爱情

 好的酒

 与自己和解

 瘀事

 年份

 唯有杜康

 蟹宴

 一个人说

 独自

 微物之神

 玉米棒子

 有罢的酒

 哲学家的薯条

 人生若只如初见

 事情刚开始的时候

 和你一起慢慢变老

 左岸右岸男人女人

 万人如海一身藏

 是你让我泪流满面

内容推荐

百尝编著的《邂逅或是一次对决》介绍了,葡萄酒是有生命的东西,每一支认真酿造出来的都有自己的风味、特性,喝葡萄酒最基本的态度就是尊重每一支酒并细品它的个性。

葡萄酒品味的是一种境界、一种生活姿态、一种文化内涵。

编辑推荐

百尝编著的《邂逅或是一次对决》着重于由酒阐发的人与人之间的关系。酒是冷了,当酒与人有了关联,就有了温度,有了灵魂,从而成为人与人之间的联络方式之一。本文收入朋友、女人、饮酒者的逸事三个门类。本书系资深葡萄酒品鉴专家、葡萄酒专栏作家百尝介绍普及葡萄酒知识的文章合集,让初接触葡萄酒的读者对葡萄酒有一个轮廓上的了解。

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更新时间:2025/3/14 11:17:31