《老年人生理结构与机能》依据2014年正式颁布的《老年人服务与管理专业教学标准》而编写，突出职业特色，强调实际动手能力培养。《老年人生理结构与机能》包含人体解剖学、组织胚胎学和生理学等多门学科的基础知识。通过本课程的学习，学生不但能够掌握正常人体的形态结构与功能，而且能了解衰老的变化特点，从而为后续课程的学习打下必要的基础。《老年人生理结构与机能》共分为二篇二十一章，课程内容按照经典的人体结构和功能两部分编写，主要包括传统意义上的解剖学与生理学课程内容，课程内容在人体结构的基础上，密切联系功能，使部分学科教学内容的稍有重复，有利于建立人体整体观，基础知识更加扎实。《老年人生理结构与机能》特色：对象明确，结构清晰；操作规范，实用性强；图文并茂，通俗易懂。适用范围：职业技术院校老年人服务与管理专业师生、养老培训机构学员。

篇人体生理结构
章绪论
节老年人生理结构的特点及其学习的重要性
第二节学习老年人生理结构的基本观点和方法
第三节人体的组成和分部
第四节人体的轴、面与方位
第五节人体外形衰老特点
思考题
第二章认识基本组织
节上皮组织
第二节结缔组织
第三节肌组织
第四节神经组织
第五节基本组织的衰老特点
思考题
第三章认识运动系统
节骨与骨连接
第二节骨骼肌
第三节运动系统的衰老特点
思考题
第四章认识消化系统
节消化系统概述
第二节消化管
第三节消化腺
第四节腹膜
第五节消化系统的衰老特点
思考题
第五章认识呼吸系统
节呼吸道
第二节肺
第三节胸膜与纵隔
第四节老年人呼吸系统的衰老特点
思考题
第六章认识泌尿系统
节肾
第二节输尿管、膀胱和尿道
第三节泌尿系统的衰老特点
思考题
第七章认识生殖系统
节男性生殖系统
第二节女性生殖系统
第三节会阴和乳房
第四节生殖系统的衰老特点
思考题
第八章认识脉管系统
节心血管系统
第二节淋巴系统
第三节脉管系统的衰老特点
思考题
第九章认识感觉器官
节视器
第二节前庭蜗器
第三节皮肤
第四节感觉器官的衰老特点
思考题
第十章认识神经系统
节概述
第二节中枢神经系统
第三节周围神经系统
第四节神经系统衰老特点
思考题
第十一章认识内分泌系统
节甲状腺
第二节甲状旁腺
第三节肾上腺
第四节垂体
第五节内分泌腺的衰老特点
思考题
第二篇正常人体生理功能及衰老
第十二章绪论
节“正常人体生理功能及衰老”的学习内容和方法
第二节人体功能的一些基本概念
第三节人体的生物电现象基础
第四节人体功能活动调节的基本知识
第五节老年、衰老和老年人生理变化特点
思考题
第十三章能量代谢与体温调节
节能量代谢
第二节体温及其正常变动
第三节老年人能量代谢与体温的特点
思考题
第十四章血液功能
节血液的组成和血浆渗透压
第二节血细胞生理
第三节血液凝固和纤维蛋白溶解
第四节血型与输血
思考题
第十五章血液循环
节心脏的生理
第二节血管生理
第三节心血管活动的调节
第四节老年心血管功能的变化特点与心血管疾病
思考题
第十六章呼吸功能
节肺通气
第二节气体的交换
第三节气体在血液中的运输
第四节呼吸运动的调节
第五节老年人呼吸系统功能的变化
思考题
第十七章消化系统
节食物的消化
第二节吸收
第三节消化器官活动的调节
第四节老年人消化吸收的特点
思考题
第十八章泌尿系统功能
节尿的生成过程
第二节尿生成的调节
第三节尿液及排放
第四节泌尿系统老化的特点
思考题
第十九章感觉器官功能
节概述
第二节视觉器官
第三节位、听觉器官
思考题
第二十章神经系统功能
节构成神经系统的细胞
第二节神经系统的信息传递方式
第三节神经系统的基本功能
第四节脑的不错功能
第五节老年人神经系统变化特点
思考题
第二十一章内分泌系统
节概述
第二节常见的内分泌激素
第三节老年人内分泌的特点
思考题
参考文献