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书名 基于食品安全的规制与涉农企业供应链中农户生产行为研究
分类 经济金融-经济-中国经济
作者 周峰
出版社 经济科学出版社
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简介
内容推荐
近几年,我国“涉农”食品质量安全问题十分突出,“涉农”食品污染和有毒有害物质残留相当严重,消费者缺乏安全感;同时,“涉农”食品质量问题也严重影响了我国食品的进出口贸易。出现食品安全事件后,对涉农企业采取驻场监管等措施不是长效之计,“涉农”食品质量安全问题的解决,仅靠加工和销售企业的努力显然是无法做到的,诸如抗生素的滥用、三聚氰胺、“瘦肉精”等违物质的非法使用等一般都发生在生产阶段,在生产过程中,由于信息的不对称,农户为谋取私人利益,将不按合同生产农产品,发生道德风险行为,导致农产品质量下降,从而损害了整个企业的利益。因此突出生产阶段的质量安全规制显得尤为重要。
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更新时间:2025/3/14 13:40:16