第一章 概述

 第一节 蔬菜产业现状

 第二节 蔬菜分类

一、植物学分类

二、食用器官分类

三、农业生物学分类

 第三节 蔬菜产品分级

一、无公害蔬菜

二、绿色蔬菜

三、有机蔬菜

第二章 菜地特点与培肥

 第一节 菜地土壤结构特征

一、土壤结构的概念

二、菜地土壤结构特征

 第二节 菜地土壤养分特征

一、菜地土壤的发生特点

二、菜地土壤有机质含量特征

三、菜地土壤大量元素含量特征

四、菜地土壤中量元素含量特征

五、菜地土壤微量元素含量特征

 第三节 肥料在土壤中的形态转化及高效施用

一、氮素在土壤中的形态转化及高效施用

二、磷素在土壤中的形态转化及高效施用

三、钾素在土壤中的形态转化及高效施用

 第四节 菜地土壤保育与培肥

一、测土配方，合理施肥

二、增施有机肥和粉碎秸秆等高能有机物

三、防范菜地重金属污染

四、防治菜地土壤盐渍化和酸化

五、加深耕层，合理轮作

第三章 蔬菜营养知识

 第一节 蔬菜的必需营养元素

一、必需营养元素与种类

二、必需营养元素的主要生理功能

 第二节 蔬菜对营养元素的吸收

一、根系对营养元素的吸收

二、叶片对营养元素的吸收

 第三节 蔬菜的营养需求特点

一、蔬菜的营养需求特征

二、不同种类蔬菜对营养元素的需求特点

三、蔬菜营养吸收的阶段性

 第四节 营养元素缺乏与过剩症状

一、营养元素缺乏症状

二、营养元素过量症状

第四章 蔬菜施肥原理与原则建议

 第一节 蔬菜施肥基本原理

一、同等重要律

二、养分归还学说

三、最小养分律

四、报酬递减律

五、因子综合作用律

 第二节 蔬菜施肥概况和认识误区

一、蔬菜施肥概况

二、蔬菜施肥存在的问题

三、常见的施肥误区

 第三节 蔬菜科学施肥措施建议

一、有机肥与化肥结合

二、测土配方施肥

三、基肥与追肥结合

四、设施栽培施用二氧化碳气肥

五、连作障碍菜地应使用土壤调理剂

第五章 菜地常用肥料

 第一节 氮肥

一、硫酸铵

二、硝酸铵

三、尿素

四、碳酸氢铵

 第二节 磷肥

一、过磷酸钙

二、重过磷酸钙

三、钙镁磷肥

 第三节 钾肥

一、氯化钾

二、硫酸钾

三、硫酸钾镁

 第四节 复合（混）肥

一、磷酸二铵

二、硝酸钾

三、磷酸二氢钾

四、复合（混）肥

 第五节 生物有机类肥料

一、精制有机肥

二、有机-无机复混肥料

三、微生物肥料

四、生物有机肥

 第六节 水溶性肥料

一、大量元素水溶肥

二、中量元素水溶肥

三、微量元素水溶肥

四、含氨基酸水溶肥

五、含腐殖酸水溶肥

 第七节 其他肥料

一、微量元素肥料

二、缓控释肥料

三、土壤调理剂

第六章 主要蔬菜施肥技术

 第一节 瓜类蔬菜施肥技术

一、设施栽培黄瓜施肥技术

二、西葫芦施肥技术

三、设施栽培甜瓜施肥技术

四、西瓜施肥技术

五、冬瓜施肥技术

 第二节 茄果类蔬菜施肥技术

一、番茄施肥技术

二、茄子施肥技术

三、青椒施肥技术

 第三节 叶菜类蔬菜施肥技术

一、大白菜施肥技术

二、结球甘蓝施肥技术

三、油菜施肥技术

四、露地芹菜施肥技术

五、菠菜施肥技术

六、设施韭菜科学施肥技术

 第四节 根茎类蔬菜施肥技术

一、胡萝卜施肥技术

二、潍县萝卜施肥技术

三、山药施肥技术

四、牛蒡施肥技术

五、马铃薯施肥技术

六、芦笋施肥技术

 第五节 葱姜蒜类蔬菜施肥技术

一、章丘大葱施肥技术

二、生姜施肥技术

三、大蒜施肥技术

四、洋葱施肥技术

 第六节 其他蔬菜施肥技术

一、菜花施肥技术

二、菜豆施肥技术

第七章 菜地土壤退化及治理

 第一节 土壤盐渍化与治理

一、菜地土壤次生盐渍化现状

二、菜地土壤次生盐渍化原因

三、土壤次生盐渍化的危害

四、土壤盐渍化的综合防治方法

 第二节 土壤酸化与治理

一、土壤酸化的危害

二、菜地土壤酸化现状及原因

三、土壤酸化的综合治理

 第三节 土壤板结与治理

一、土壤板结的发生原因

二、土壤板结防范与治理

 第四节 危重病害与治理

一、设施蔬菜病害特点

二、危重病害的治理

第八章 菜地施肥新技术

 第一节 测土配方施肥技术

一、土壤样品采集技术

二、土壤化验与养分评价

三、施肥量的确定方法

四、施肥时期和常用方法

五、测土配方施肥技术的实施

 第二节 秸秆生物反应堆技术

一、标准秸秆生物反应堆建造

二、菌种和疫苗处理与接种技术

三、秸秆生物反应堆技术使用注意事项

四、秸秆生物反应堆技术效果

 第三节 日光温室蔬菜敞穴施肥技术

一、敞穴的设置

二、肥料的选择与主要蔬菜的适宜量

三、敞穴施肥方法

四、敞穴施肥的技术效果

 第四节 设施蔬菜滴灌施肥技术

一、滴灌设备安装与维护

二、滴灌肥料与主要蔬菜品种适宜滴灌施肥的浓度

三、设施蔬菜的滴灌管理

 第五节 设施蔬菜简化无土栽培技术

一、栽培槽设置

二、栽培基质准备

三、滴灌设备安装

四、营养液管理

参考文献

郭跃升、郑东峰主编的《菜地现代施肥技术》从理论和实践上对蔬菜施肥进行了较系统的阐述。对菜地的营养特点与培肥、土壤退化与治理、蔬菜的营养与吸收、施肥原理与建议等进行了有针对性的阐述；对瓜类、茄果类、叶菜类、根茎类、葱姜蒜类以及其他类主要蔬菜的需肥特点和高效施肥技术，分类进行了详细阐述；对近期研究的施肥和栽培新技术，也进行了专章阐述。本书汇集了蔬菜施肥新技术和新方法，对指导蔬菜的优质、高产、高效施肥，具有较强的参考价值。

本书作者为长期从事农业技术推广和指导农业生产的一线专家，本书可作为广大知识农民进行蔬菜科学施肥的工作指导书，也可作为农业类相关专业大中专学生的教材或农业技术培训的参考书。

郭跃升、郑东峰主编的《菜地现代施肥技术》一书从理论和实践上对蔬菜施肥进行了较系统的阐述。本书内容包括了山东省农业重大应用技术创新项目“设施番茄超高产养分高效利用的环境调控及肥料运筹技术研究”课题的部分研究成果，对菜地的营养特点与培肥、土壤退化与治理、蔬菜的营养与吸收、施肥原理与建议等，进行了有针对性地阐述，为菜地的用养和合理施肥提供了理论依据。对瓜类、茄果类、叶菜类、根茎类、葱姜蒜类以及其他类主要蔬菜的需肥特点和高效施肥技术，分类进行了详细阐述。对近期研究的施肥和栽培新技术，也进行了专章阐述。本书基本反映了目前我国菜地用养和施肥存在的问题，汇聚了蔬菜施肥新技术和新方法，对指导蔬菜的优质、高产、高效施肥，具有较强的参考价值。