卫生检验学
卫生理化检验
卫生理化检验基本方法
卫生理化检验样品采集和保存
食品样品采集与保存
水样采集与保存
空气样品采集与保存
生物材料样品采集与保存
化妆品样品采集与保存
土壤样品采集与保存
理化检验样品处理
湿消解
微波辅助消解
干灰化
液—液萃取
液相微萃取
索氏提取
微波萃取
加速溶剂萃取
超声波提取
液膜萃取
超临界流体萃取
色谱分离法
基质固相分散萃取
免疫亲和色谱
固相萃取
固相微萃取
分子印迹技术
浊点萃取
吹扫捕集
顶空萃取
蒸馏
酶解
紫外光分解
透析
磺化
皂化
沉淀分离
卫生检验质量保证
良好实验室规范
量值传递
计量器具检定
计量器具校准
校准曲线
期间核查
实验室内质量控制
测量不确定度
质量控制图
实验室间质量控制
实验室能力验证
实验室内质量评价
实验室间质量评价
资质认定
实验室认可
食品理化检验
食品感官检查
食品物理检验
食品营养成分检验
保健食品理化检验
食品添加剂检验
食品中农药残留检验
食品中兽药残留检验
食品中真菌毒素检验
食品中转基因成分检验
食具接触材料和制品理化检验
化学性食物中毒快速检验
食品掺伪检验
水质理化检验
地表水检验
生活饮用水检验
饮用天然矿泉水检验
饮用纯净水检验
游泳池水检验
涉水产品卫生检验
消毒副产物检验
沉积物检验
空气理化检验
大气质量监测
工作场所空气质量检验
室内空气质量监测
公共场所空气质量监测
个体接触量监测
空气污染源监测
标准气体配制
生物材料理化检验
体液检验
发样检验
呼出气检验
尿液检验
化妆品理化检验
土壤理化检验
土壤环境背景值检验
土壤无机污染物检验
土壤有机污染物检验
（元素及其无机化合物检验）
铝检验
银检验
砷检验
硼检验
钡检验
铍检验
镉检验
铬检验
钴检验
铜检验
氟检验
铁检验
锗检验
汞检验
碘检验
钾检验
钠检验
钙检验
锂检验
镁检验
锰检验
钼检验
镍检验
磷检验
铅检验
铂检验
锑检验
硒检验
锡检验
锶检验
钛检验
铊检验
钒检验
锌检验
稀土元素柃验
多元素同时检验
含硫无机化合物检验
硫酸盐检验
硫氰酸盐检验
二氧化硫检验
硫化氢检验
含氯无机化合物检验
高氧酸盐检验
氯化氢检验
氯化物检验
水中余氧检验
含碳无机化合物检验
一氧化碳检验
二氧化碳检验
含氮无机化合物检验
氧化氮检验
二氧化氨检验
氨检验
亚硝酸盐氮检验
硝酸盐氮检验
水中尿素检验
氰化物检验
臭氧检验
（农药残留检验）
有机氯农药残留检验
有机磷农药残留检验
氨基甲酸酯类农药残留检验
拟除虫菊酯农药残留检验
杀菌剂残留检验
植物生长调节剂残留检验
杀螨剂残留检验
（兽药残留检验）
四环素族抗生素残留检验
氯霉素类抗生素残留检验
β—内酰胺类抗生素残留检验
氧基糖苷类抗生素残留检验
大环内酯类抗生素残留柃验
磺胺类抗菌药残留检验
硝基呋喃类抗菌药残留检验
喹诺酮类抗菌药残留检验
苯并咪唑类药物残留检验
盐酸克伦特罗残留检验
孔雀石绿残留检验
结晶紫残留检验
激素类药物残留检验
（常见食品卫生检验）
食品中灰分检验
食品中水分检验
食品中蛋白质检验
食品中氨基酸检验
食品中脂肪检验
食品中糖类检验
还原糖检验
蔗糖检验
淀粉检验
纤维素检验
食品中维生素检验
脂溶性维生素检验
水溶性维生素检验
保健食品中牛磺酸检验
保健食品中多糖检验
保健食品中低聚糖检验
保健食品中黄酮类化合物检验
保健食品中淫羊藿苷检验
保健食品中葛根素检验
保健食品中前花青素检验
保健食品中人参皂苷检验
保健食品中黄芪甲苷检验
保健食品中五味子甲素检验
保健食品中五味子乙素检验
保健食品中红景天苷检验
保健食品中腺苷检验
保健食品中天麻素检验
保健食品中白藜芦醇检验
保健食品中绿原酸检验
保健食品中多不饱和脂肪酸检验
保健食品中氨基葡萄糖检验
保健食品中褪黑素检验
保健食品中大蒜素检验
保健食品中芦荟苷检验
保健食品中吡啶甲酸铬检验
保健食品中L—肉碱检验
保健食品中核苷酸检验
保健食品中洛伐他汀检验
保健食品中茶氨酸检验
保健食品中番茄红素检验
保健食品中总皂苷检验
保健食品中超氧化物歧化酶检验
保健食品中免疫球蛋白检验
甜味剂检验
甜菊糖苷检验
天门冬酰苯丙氨酸甲酯检验
环己基氢基磺酸钠检验
糖精钠检验
乙酰磺胺酸钾检验
阿力甜检验
纽甜检验
着色剂检验
人工合成着色剂检验
天然着色剂检验
抗氧化剂检验
增昧剂检验
防腐剂检验
酸度调节剂检验
抗结剂检验
漂白剂检验
护色剂检验
水分保持剂检验
食用香料检验
碘酸钾检验
黄曲霉毒素检验
杂色曲霉素检验
赭曲霉毒素A检验
展青霉素检验
脱氧雪腐镰刀菌烯醇检验
雪腐镰刀菌烯醇检验
T—2毒素检验
玉米赤霉烯酮检验
伏马菌素检验
桔青霉素检验
食品接触用塑料材料及制品检验
食品接触用橡胶材料及制品检验
食品接触涂料及涂层检验
食品接触用纸和纸板材料及制品检验
食品接触用陶瓷制品检验
食品接触用搪瓷制品检验
食品接触用金属材料及制品检验
转基因大豆检验
转基因玉米检验
转基因水稻检验
转基因小麦检验
转基因油菜籽检验
转基因番茄检验
粮食理化检验
果蔬理化检验
食用植物油理化检验
肉与肉制品理化检验
水产品理化检验
乳类理化检验
蛋类理化检验
糕点理化检验
豆制品理化检验
淀粉类制品理化检验
茶叶理化检验
冷饮食品理化检验
酒类理化检验
食糖理化检验
食用盐理化检验
酱油理化检验
食醋理化检验
味精理化检验
乳类掺伪检验
调味品掺伪检验
违法添加非食用物质检验
食用油掺伪检验
酒类掺伪检验
（化妆品卫生检验）
化妆品中游离氢氧化物检验
化妆品中石棉检验
化妆品中硼酸检验
化妆品中硼酸盐检验
化妆品中巯基乙酸检验
化妆品中氢醌检验
化妆品中性激素检验
化妆品中防晒剂检验
化妆品中氮芥检验
化妆品中斑蝥素检验
氧化型染发剂中染料检验
化妆品中防腐剂检验
化妆品中α—羟基酸检验
化妆品中去屑剂检验
化妆品中二硫化硒检验
化妆品中抗生素检验
化妆品抗UVA能力检验
……
（其他有机物卫生检验）
（有机物综合指标检验）
（感官性状和物理指标）
（化学性毒物快速检验）
（常用卫生微生物检验技术）
（常见食物中毒病原菌检验）
（健康相关其他微生物检验）
（不同生境微生物生物检验）
（消毒检验技术）
索引

本卷主要对人类生活环境中可能影响人体健康的因素，包括物理因素、化学物质和微生物及其代谢产物等进行定性和定量检验；研究食品、水质、空气、土壤、生物材料、化妆品、消毒药械、环境物品和健康相关产品以及突发公共卫生事件中有关检验的理论、方法和技术。涉及的样品种类