![]()
内容推荐 《人参营养成分及功能因子》作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行的研究,分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮(异黄酮)、核苷酸类、有机酸类、维生素类及无机元素的营养成分及功能因子进行了分析,对其含量进行了比较研究。 《人参营养成分及功能因子》适用于从事天然产物,特别是人参研究、开发的技术人员。 作者简介 《人参营养成分及功能因子》主编:李平亚,教授、博导,多年来一直从事于天然药物的研究与开发工作,主要科研方向及培养研究生目标为“天然药物化学成分及其生物和活性的研究”,围绕长白山特产人参、西洋参等名贵药材进行研究。 发表的论文 共发表科研论文80多篇,靠前,2作者40多篇。其中SCI收录论文7篇。多发表在中草药、药学学报等刊物上。参 主持课题 共计20余项。 目录 上篇 人参营养成分及功能因子分析方法1 1 人参中氨基酸分析方法3 2 人参中蛋白质分析方法9 3 人参中糖类分析方法13 4 人参中挥发油分析方法27 5 人参中核苷酸分析方法29 6 人参中黄酮(异黄酮)分析方法33 7 人参中人参皂苷分析方法37 8 人参中有机酸分析方法45 9 人参中维生素分析方法49 10 人参中无机元素分析方法55 11 人参中甾醇类分析方法57 下篇 人参营养成分及功能因子含量及分析65 1 人参中氨基酸的含量及分析67 2 人参中蛋白质的含量及分析87 3 人参中糖类的含量及分析93 4 人参中挥发油成分的含量及分析113 5 人参中核苷酸的含量及分析175 6 人参中黄酮(异黄酮)的含量及分析187 7 人参中人参皂苷的含量及分析191 8 人参中有机酸的含量及分析213 9 人参中维生素的含量及分析229 10 人参中无机元素的含量及分析233 11 人参中甾醇类的含量及分析245 附录 人参样品的采集、加工及鉴定概述255 |