按部就班的基本技法

蛋糕

 白巧克力覆盆子千层糕

 橙子千层糕

 巧克力千层糕

 搅打稀奶油小泡芙

 巧克力糖粒泡芙

 黑白相间的迷你手指泡芙

 香草与岛国椰子手指泡芙

 覆盆子手指泡芙

 栗子酱夹心泡芙

 巧克力修女泡芙

 泡芙金字塔

 焦糖泡芙

 巴黎-普里瓦车轮泡芙

 速成糖浆蛋糕

 大理石花纹糖浆蛋糕

 桃果杯子蛋糕

 丝绒杯子蛋糕

 柠檬椰子魔法迷你蛋糕

 波尔多朗姆可露丽蛋糕

 杏仁小甜糕

 香椽与葡萄干小蛋糕

 Nutella?巧克力酱夹心贝壳蛋糕

 抹茶贝壳蛋糕

 覆盆子与豆蔻杏仁长蛋糕

 牛奶酱迷你杏仁长蛋糕

 巧克力豆司康饼

 摩卡与果仁糖迷你夹心蛋糕

 巧克力果酱小饼

 黄香李子果酱饼

 焦糖块布列塔尼软蛋糕

 杏仁酱与巧克力多米诺蛋糕

 蓝莓软蛋糕

 红色水果配马斯卡彭乳酪玛芬

……

奶油水果挞、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕

甜味小蛋糕

甜食蛋糕

圣蜡节特色

冰冻美食

美味咖啡甜点

索拉尔所著的《法式甜点经典配方与烘焙技巧》一书，开篇介绍的20余种基本烘焙技法可以让你按部就班地掌握正确操作方法。所有经典配方分成7个部分：蛋糕；奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点；甜昧小蛋糕；甜食蛋糕；节日特色：冰冻美食；美味咖啡甜点。

开心分享之余，这些配方又为我们的美食生活锦上添花，不论是隆重的生日蛋糕，还是家人聚餐后的一块小巧轻盈的糖果，抑或用应季水果做成的奶油馅饼，道道美食每时每刻都会令我们心旷神怡。

这本书集甜品之大成，无论是初学乍练的新手还是训练有素的烘焙师，都会在享受甜点的美妙时刻拥有它的陪伴。不要犹豫，就让自己小小地放纵一下，感受那份甜美、可口、香滑与温软！

索拉尔所著的《法式甜点经典配方与烘焙技巧》汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。