第一章 煎煮法

 常规药物煎煮法

 从庸医之死谈煎药器具

 从冷香丸谈煎药用水

 从孝子侍母谈煎药火候

 从人小病急谈煎煮儿童用药

 特殊药物煎煮法

 正义乌头话先煎

 有情薄荷话后下

 救命车前话包煎

 补血阿胶话烊化

 情义人参话另煎

第二章 服用法

 服药的注意事项

 从诗圣陨落谈服药时间

 从国医争光谈服药方法

 从汉文帝尝药谈服药温度

 从徐达之死谈服药禁忌

 从岳明珠香陨谈妊娠用药慎与禁

 从晴雯魂断谈服药后护理

 药物的特殊服法

 从误用牛黄话冲服

 从傲骨菊花话泡服

 从比翼竹沥话兑服

 中药水煎液的保存

第三章 居家百草

 少年杜康偶酿酒，治病疗疾显神功

 老子造醋福人间，食药同源疗疾患

 鱼姑有情救苍生，大蒜辛辣护健康

 神农谋福尝百草，清茶有心报人间

 玉女化马托梦来，杨生报恩酿酱油

 羊儿无意尝威味，少女有心开盐井

 漂母一粥济英才，韩信千金报恩德

 清暑解毒话绿豆，盛夏酷暑最相宜

第四章 杏林趣话

 成汤祈雨病缠身，亚圣创汤显奇功

 指山阿果摘槟榔，良方治疗皆药引

 风流后主酒含恨，性烈之药入丸散

 地龙勇疗真龙疾，虫药煎服有讲究

 帝王命断不老丹，矿药煎服需谨慎

 水草成就鬼鸳鸯，中药亦有三分毒

 老虎有情巧成拙，废弃药渣有大用

 坚强小猪幸存活，药材炒炭可止血

 铁拐李济世授方，中医外治用膏药

 白娘子情伤雄黄。中医外科用矿石

 山药救世显奇功，中医养生药食用

 诚信仁术千年传，医患和谐病渐除

附篇 有关研究

 中药复方制剂提高安全性研究概要

 浅析不同制备方法对汤剂质量的影响

 试论特殊煎煮法对中药成分的影响

 中药免煎颗粒的临床应用反思

 中药汤剂质量控制及其稳定性研究

 盐炙法在中药炮制中的药效学研究

 中药不同剂型疗效的思考

 中药量效、时效、毒效研究

 中药汤剂在急危重症中的应用

 中西药联合应用研究进展

没有结束的故事

在多年的临床中发现，虽然辨证准确，开方适宜，但并未起到应有的疗效。由张军平主编的《科学煎服中草药》一书通过详细了解发现临床普遍存在一个问题——多数患者对中药的各种煎服法知之甚少。适当的煎煮方法，可以达到最佳疗效，同时也可避免毒副作用的发生。本书集科学性、故事性、趣味性于一体，并配有相应插图，使读者能够学到煎服中药的基本方法。

花草有情，顽石有意，自然万物皆有所用；草木根叶，花鸟虫兽，自然孕育的一切皆可入药。昔日神农曰尝百草而中七十毒，而后无数医药学家亲身体验而懂百草，掌握了其炮制与服用方法，并著书立说，为后人研究中医药积累了宝贵的经验。

在多年的临床中发现，虽然医生辨证准确，开方适宜，但并未起到应有的疗效。通过详细了解发现多数患者对中药的各种煎服法知之甚少。基于此，我们试图通过这些传奇故事让广大百姓了解中草药的科学煎服法。由张军平主编的《科学煎服中草药》一书以故事为引谈中药的煎服方法、居家百草、杏林趣话，最后收录部分中药煎煮法的理论研究，为广大患者煎服中草药提供科学的参考。