本书是一部介绍酒和人类文化历史关系的读本。作者从酒作为人类生活中的一个饮品出发，把酒的故事贯穿于整个历史长河中展开叙述，列举了不同的文明体与酒的趣话，讲述了饮酒行为和酒的妙趣，阐释了酒是如何改变了人类的进化，塑造了我们的文明。全书共8万多字，70多幅图，正文共9章36篇散文，内容具有很强的可读性和趣味性，书中介绍的知识很是广博，上下数千年、东西文史无所不包。作者所谈为酒，落脚点却是对人类文明发展的介绍和思考。作者明确饮酒的态度，乐饮而不滥饮。这对提升读者文化素养具有很大的意义。

第一章 天降琼浆
动物醉酒
猿人的发现
身体的改变
去毛成人
第二章 走出伊甸园
农业是个“错误”
为酒而种
上帝与酒
第三章 厌厌夜饮，不醉无归
楔形字上的酒
古埃及人的嘴
希腊的酒德
古希腊常用的黑陶酒具
沉醉的商朝
第四章 没有酒才喝水
最古老的药
亚欧大陆的秘方
药酒的产生
第五章 从朝堂到江湖
酒的主宰
孔子的王朝
烦恼的淳于髡
竹林的光荣
一曲新词酒一杯
第六章 狂欢与信仰
众生的膜拜
狄俄尼索斯意象
酒是思想者
庄子的寓言
第七章 钢铁、火药与酒
酒的刀锋
酒与英雄
酒与侠客
酒场如战场
特殊的军粮
皇帝的两难
第八章 液体黄金
富从酒中来
官府眼中金
酒师流变考
水村山郭酒旗风
第九章 醉在新世界
丝路美酒
纳尔逊之血
日内瓦夫人
疯狂的酒吧
结语：重回酒文明
参考文献
后记