也许对于眼前无法摆脱的“苟且”来说，民宿是最易得的“诗和远方”。民宿兴起的原因之一是因为国人已经厌倦了传统酒店千篇一律的规范化服务，而民宿的“好”，是真、是善、是美、是独一无二，是超出传统酒店的温暖与感动。每个人对民宿也都有着各自的诉求：有人追求大美的风景，有人钟爱地道的美食，有人享受温馨的服务，有人只为到“网红打卡点”拍照，有人冲着大师级的设计……只要能回馈给客人想要的美好体验，就是好民宿。本书集结各个领域的权威代表，组成“明朗评宿”专家评审团：有感性敏锐的艺术家，理性执着的建筑师，洞悉社会业态的企业创始人、CEO（首席执行官），深度参与行业发展的酒店及民宿运营者，也有旅行家、美食家、试睡员等文旅达人，考虑网络平台的评价及分数，从网络到实地、从感性到理性进行综合评比，评选出几十家丽江超人气民宿，还原民宿的真相，分享民宿的魅力，讲述民宿人的梦想与现实，探问中国民宿的出路，寻望当代人的理想家园。丽江是中国民宿的起源地，在民宿的转折洗牌期，《中国好民宿·丽江》选择从丽江出发，重新定义好民宿，不辜负每段旅程。

明朗评宿编辑部，明朗评宿独立非营利机构。基于体验诉求的差异化提出“中国好民宿七要素”，专注“非标准住宿评价体系”的建立和完善，发布“明朗名宿榜”，主持出版“中国好民宿”系列书籍，打造真正具有公信力的民宿评测机构，挖掘中国(世界)真正的好民宿。以分享传递美好，尊重时间，敬畏生命，愿每一次选择都是不虚此行。

对话“安隅”：传统酒店人的突围之路
对话“阿若康巴” ：茶马古道梦里的尼仓
“阿多尼斯·朴心堂” ：这里的主人是松鼠
“佖屋”：探索者的丽江大本营
“泊心云舍” ：心灵可以居住的地方
“白马轻奢”自述：在古城里距离天空最近的地方
“尔湾水奢” ：网红”民宿打造指南
“呼吸”：雪山脚下的家
“糊涂窝”自述：结束之后，开始之前
“骏逸骑士会” ：雪山下的盛装舞步
“漫随”在丽江
对话“诗莉莉”：民宿品牌化商业模式的探索
“善哉善哉”：陈哥和路姐的后半生
“墅家”自述：一个非专业建筑师的民宿梦
“松赞丽江林卡”：“香巴拉”秘境的起点
“石洛克”自述：来一场“洛克式”的冒险吧！
“吾爱堂”：吾所爱之堂
“吾莫·青庐”：从储茶库到嵌入式文物酒店
“瓦蓝”：最早的新丽江人与最初的梦想
“悦尚”的后勤部长与“向日葵”
“又一居”：六亩天地任徘徊
对话“月隐”：情怀之后的商业如何平衡？

难忘民宿带来的差异化
体验
我喜欢民宿，是因为它
带给我截然不同的差异化体
验。在我住过的民宿中，有
的沉浸在山脚下溪水边，让
入在自然怀抱和云雾缭绕中
感受那份宁静；有的散落在
乡间村落周边，旅人可以感
受周围的稻田和水塘，闲暇
之余在村子里走走看看村民
的日常生活，在夜晚的灯光
下坐在水塘边，倾听不远处
稻田里的蛙鸣声；有的民宿
置身在都市的弄堂与市井的
胡同中，行人与你擦肩而过
，邻里之间用方言打着招呼
，这是民宿的环境、场域和
人带给我的体验。
我20年前去伦敦看到
Conran shop设计店时被深
深吸引，后来得知创办
Conran sllop的老板Terence
conran在伦敦东区经营了一
家BoundaLry London酒店
，我想方设法去看了一看，
这是一个在老厂房基础上改
造的酒店，每一个房间都有
不同的主题。我选择了以“
包豪斯”命名的房间，里面
全是密斯·凡德罗设计的家
具，墙上挂着他画的草图，
书架上都是关于“包豪斯”设
计的书籍。去米兰时，我在
提前预定好的10 Corso
Como的3 rooms酒店住了一
晚，如同它的名字，酒店只
有三个房间，从室内装饰、
家具、色彩感受设计师的独
特匠心的同时，目睹了
Carla sozzani(意大利版杂志
主编)创办的集设计、艺术
、时尚和美食于一身的“小
院理想王国”。我认为这是
另一种意义上的民宿，带有
斑驳记忆的老房子，极致的
个性和专业视角带来的特别
感受，它带给我的是时尚体
验。
我曾经以艺术家的身份
在巴黎艺术城待过几个月，
国内的艺术家朋友来看我时
，我强烈要求他们一起去巴
黎郊区瓦兹河畔的奥维尔小
镇(Auvers—sur—Oise)，重
温凡·高在生命最后一段时
间走过的路，看麦田里的乌
鸦群和油画中的教堂，带着
敬畏之心在凡-高和弟弟提
奥的墓前送上一束花。当我
们住进小镇里一对老人经营
的民宿时已是下午，倾斜的
橙色阳光透过高大的板栗树
洒在米黄色的建筑和绿色的
草坪上，我似乎看到了印象
派画家们在涅瓦河畔画画的
身影，这是民宿带给我的寻
找艺术的时空之旅。那里的
一草一木、空气和阳光都成
为民宿的一部分。
我无法评说哪家民宿好
或不好，他们从不同环境，
在不同地域，以不同主题带
给我截然不同的体验，我想
这是民宿区别于连锁酒店的
最大不同，也代表着民宿主
人的审美取向。作为设计师
，我也有过做民宿的冲动，
那是想输出自己对空间和美
学理解的一种方式，我冲动
的另一个原因是对世外桃源
般的生活环境的向往和对现
有工作的逃避，当我无法躲
避现有工作时，民宿的理想
也便化为乌有，不像老聂想
做就做了。
我和聂剑平是30多年的
朋友，也是曾经的邻居，连
我们的工作室也只有一个水
池相隔，他的经历让他有做
民宿的情结，并且他对自己
要做的事总能找到十足的理
由，他做事认真、雷厉风行
、说干就干，这些年我俩离
开深圳各自忙碌，偶尔我请
他来中国美院讲课，他也是
来去匆匆。最近得知老聂在
推动发起“中国好民宿”的评
选和建立“非标准住宿评价
体系”，我觉得挺有意思，
在日趋盛行的民宿倡导的生
活方式下，对民宿的价值提
出思考，在体验经济的时代
越来越强调个性化、差异化
感受的今天，民宿正好顺应
这种趋势被更多人所接受。
传统酒店的规模化、标准化
就像我们城市化进程中让所
有的城市都长成了一个样子
，一觉醒来甚至怀疑自己是
不是在异国他乡。 “明朗评
宿”中提到“自然、人文、设
计、硬件、服务、餐饮、独
特”七个方面作为参照，我
个人看重前三项和最后一项
，因为更具创造性。当然，
没有硬件、服务和餐饮，民
宿也根本不能称为民宿。
祝愿老聂越做越好，期待中
国好民宿诞生。
毕学峰
中国美术学院教授，设
计艺术学院院长
国际平面设计联盟(AGI)
会员
2020年4月干杭州

《“阿多尼斯·朴心堂” ：这里的主人是松鼠》《对话“诗莉莉”：民宿品牌化商业模式的探索》《“吾莫·青庐”：从储茶库到嵌入式文物酒店》……丽江是中国民宿的起源地，在民宿的转折洗牌期，《中国好民宿·丽江》选择从丽江出发，重新定义好民宿，不辜负每段旅程。

民宿兴起的原因之一是
因为中国人已经厌倦了传统
酒店千篇一律的规范化服务
，而民宿的“好”，是真，是
善，是美，是独一无二，是
超出传统酒店的温暖与感动
。民宿是当代中国人对美好
生活的向往，是自由的思想
、独立的精神的回归，是几
千年来中国人追求个性的文
化传承。理想生活可以从中
国民宿开始……
——明朗

Q：从事民宿的契机与初衷是什么?
A：
我是一个酒店人，在家乡投资和经营酒店十几年，但我觉得我们的酒店温暖度不够，不是我想要的酒店的概念。我理想中的酒店的状态是，大家来到这里会有“他乡遇故知”的感触，离开了也会留恋。在中国的“四大喜事”里，能把“他乡遇故知”和“久旱逢甘露”“金榜题名时”“洞房花烛夜”这些生命中最重要的事情放在一起，说明我们中国人更在乎情感的归宿，这是我的出发点。
“安隅”从策划到第一家店开业，经历了三年多的时间，我们一直在思考，到底应该怎么定位它。
我不太喜欢民宿里工作人员与客人之间太随意的状态，我们定位的客人也不太习惯这样的方式，所以我们选择在酒店的基础上做更人性化的服务，我们似乎在“海底捞”找到了我们想要的东西。从民宿的角度来说，我们是一个专业的酒店，但从传统酒店的角度来说，我们是一个有温度的民宿。
Q：丽江安隅酒店从选址到开业的过程中，“安隅”的理念是如何展现在店内的细节之中的?
A：
我们希望在最美的十个地方，都能有一所“安隅”，丽江和三亚一样，都是首选之地。丽江的美不仅是壮观的自然，也在于其文化的沉淀。我们选择大研古城，为客人营造身临其境的文化体验。从建筑而言，整体干净利落，色调简单，去繁从简，低调朴素。四个庭院虽然都是重建的，但保留着古城的建筑风格，是融入古城的一部分。丽江多民族文化融合的特点又给了“安隅”很大的发挥空间，我们从全球精选器物：铺地的红砖，线条古朴且有质感的民族风布饰，专门定制的家具和独一无二的摆件。既保留了中国古城的传统美，也融入了符合“安隅”的国际元素，我们希望“安隅”既“丽江”又有“国际范儿”，中国人和外国人都喜欢它。
“安隅”，意为身有隅可安住，心有归属可安放。
“安隅”首先是一家酒店，所以一定要有该有的标准化，让客户在酒店有足够的安全感和舒适感。
非标住宿不太注重酒店的功能性，但是我们定位的住客已经习惯了一些传统酒店的标准化，他们需要在固定的地方找到想要的东西，我们要尊重这些生活习惯。除此之外，还有什么是安全感和舒适感的保障?是我们的床和床品、水龙头出水的声音和出水的压力、客人闻到的味道、听到的背景音乐，所有这些细节上的感受。
中央加氧系统、中央加湿系统、水暖空调都是为客人在高海拔、气候干燥的丽江有更好的舒适感而准备的。每一件客用品我们都精心选择，也准备了很多品牌的产品让客人自选，就连布草洗涤我们也选用德国进口的产品。
在做这些之前，并没有多少先例可供参考，客人的需求就是我们的出发点。我们是精品酒店，要比酒店更专业、更卫生、更细致，它会形成了一种整体的安全感。安全感就是客人的第一需求，打造足够的安全感就是我们的第一步。
但在服务上，我们要打造出一家热情适度又温暖的“民宿”，就必须要让客人有“他乡遇故知”的心动。
“安隅”坐落在美好且有文化韵味的地方，我们希望客人来到这一方山水时，感受着另一种人间烟火，也能在“安隅”的细节里找到生活。比如早餐，会被分成九小份，有我们从各种渠道寻找的小美食和好食材，还有精致的小餐具。我们在这个世界，生活好是我们活得幸福的最大基础，也是我们这一生需要学习的第一本领。如果客人在“安隅”品尝到好味道也想去做，闻到的香薰也很喜欢，听到的音乐就立刻去搜，看到一些装修的细节也想这么装，这就是我们要做的。虽然每个人不一样，但我们希望有更多的人能看到这些细节的用心并认可。
在服务上，我们希望有一点距离感，“安隅”的员工有统一的服装和专业的服务，更发自内心地把客人当朋友，但不是以坐在一起吃饭、喝酒、吸烟的方式。我们想把这个品牌做久做长，做成中国的住宿业的“海底捞”。我们需要有一个更好的服务方式，有规矩支撑，也可以很亲热，让客人在享受酒店该有的服务之外，能感受到在他乡真心所需要的温暖。P2-7