伊丽莎白·德·费多（Elisabeth de Feydeau），历史学博士，法国国际高等香水学院（ISIPCA）教授，法国多家高端香水品牌顾问，曾策划过多场香水展，其《玛丽·安托万内特的御用调香师》一书被译成多国文字。

前言
1.亘古通今的香水历史
2.香水历史导引
第一章 香水的起源
1.宗教仪式中的香
2.香水在西方世界的传播
3.东方国家的香
4.从禅宗到新时代
第二章 香水的医疗和保健功能
1.芳香疗法的诞生
2.消除罪孽和瘴气
3.含有酒精的香水
4.香氛美肤世家的重要产品及其特点
5.淡香水（日用香水）
第三章 嗅觉和调香大师
1.嗅觉地位的重建
2.气味学理论
3.调香师
4.超级鼻子
5.鲁德尼茨卡的传人
第四章 女性魅惑：女性香水
1.在自然的真实和人为的假象之间
2.美好年代：新艺术运动的影响
3.花香型香水
4.神秘的女性魅惑
5.西普香型
6.女性解放
7.皮革香
8.醛香
9.绿调（清香调）香水
10.香水产品的演变
第五章 男性香水
1.破除神秘
2.洁净卫生的时代
3.现代香水
4.男性香水的爆发式增长
5.充满力量的男士香水
6.运动香水
7.以香传情
8.21世纪的男士香水
9.暧昧的两性香水
第六章 香水的情与色
1.费洛蒙
2.香氛：情爱的介质
3.麝香
4.著名的情爱香水
5.“邪恶”的香水
第七章 奢华的香水
1.神明的特权和君王的奢侈品
2.调香师：19世纪的名流实业家
3.香水业的黄金时代（1904-1945年）
4.形式各异的品牌战略
5.承前启后（1945-1960年）
6.奢华和多样性（1970年至今）
第八章 香水的现代性
1.香水工艺的诞生
2.现代香水业的诞生
3.新世纪的现代性
4.介于艺术创作和工业生产之间
5.技术创新
结论

气味，既属于自然世界，也属于社会世界。
法国香水教授讲解香水的历史与文化的权威之作。
香水不仅是时尚，不仅是自我表达的工具，更有其历史内涵和知识体系。
这部按照主题方式编写的香水历史，在成为一本工具书的同时，还力图成为一次向调香师的礼敬、一段富有诗意的叙述和一部奇妙的史诗。

气味滋生欲望，也会让人产生穿越时空之感。它让我们在熟悉或陌生之境邀游，也能让昔日重现，令我们心情激荡，想起某些感觉或者某些人………
香水的历史，就是一部人类文明的历史，对香气的追寻与冒险，反映着人类文明的进程。
香水最初诞生于庙宇，作为宗教仪式的重要组成部分在东西方不同文化背景下使用；从宗教中分离出来之后，香水成了贵族阶层专享的奢侈品，起到卫生保健的作用。随着时代的发展和技术的进步，香水终于走人各个阶层，成为大众使用的日常用品。这其中，作为艺术家的调香师，以自身的美学标准和一整套关于香水的知识体系，构筑了一个个我们耳熟能详的香水世家和品牌，香水也随之成为自我表达的工具和符号。
除了关于香水的详尽历史、文化渊源，本书还讲述了许多著名香水背后的故事以及知名调香师的故事。