本书提供了更全面、更前沿、更专业的胆固醇信息。人们误以为解决“高胆固醇”的方法是减少饱和脂肪的摄入，多吃一些“健康”的全谷类食品和植物油，甚至可能服用像他汀类药物这样的处方药来将其降低至“理想”水平。本书不仅能告诉读者的胆固醇测试（包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和其他重要的胆固醇指标）的真正含义，还能给读者提供营养指导，帮助读者达到很好健康状态。

本书的重要医学免责声明
如何使用本书
引言
胆固醇专家简介
章胆固醇的定义及人体为何需要胆固醇/1
第2章忘记胆固醇，炎症才是罪魁祸首/11
第3章主要健康组织对胆固醇的看法/15
第4章医生正在质疑抗胆固醇理论/23
第5章他汀类药物：灵丹妙药，抑或合法销售的毒药/31
第6章有益心脏健康的真正含义是什么/52
第7章为何低脂饮食并不具有你所认为的健康功效/61
第8章碳水化合物和植物油：两大罪魁祸首/69
第9章低密度脂蛋白胆固醇颗粒究竟为何物/81
0章遗忘与忽略：甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇/90
1章专家关于心脏健康关键标志物的争论/101
2章为何如此之多的医生对胆固醇一无所知/113
3章“胆固醇太低”的含义/127
4章胆固醇水平上升的9个原因/136
5章我还是担心高胆固醇给我的健康带来危害/159
6章《胆固醇治疗指南》难道没有坚实的科学依据/171
7章低脂素食的神话/178
8章医生如何（错误地）解读胆固醇检测结果/187
9章胆固醇基础检测结果意味着什么/199
第20章你应该关注的8个不错健康标志物/210
第21章测试你解读胆固醇检测结果的能力/232
结语既然你已经了解真相，那么接下来你会怎么做呢/245
附录/249
参考文献/254
术语表/258
致谢/263