周兆祥，香港知名食生疗愈专家，大学毕业于香港大学中文系，先后从事中学教师、大学助教及研究员、美术设计、编辑、电视监制及节目主持人、特约翻译、专栏作者等多项工作，后到苏格兰爱丁堡大学修读语言学并获博士学位，获选为英国语言学会及香港翻译学会会士。

部分理念
章为什么要喝蔬果汁/昔？//002
1.1什么是“喝蔬果汁/昔”？//003
1.2喝蔬果汁/昔有什么好处？//003
1.3为什么要榨汁？//007
1.4为什么要搅拌？//008
1.5为什么要喝绿蔬果昔？//008
1.6蔬果汁/昔和食生版的茶、汤有什么分别？//010
1.7蔬果汁和蔬果昔的营养价值有多大？//010
1.8喝蔬果汁/昔可有什么结果？//011
1.9喝蔬果汁和蔬果昔哪样较好？//012
1.10过“蔬果汁/昔人生”要注意什么？//014
第2章怎样喝蔬果汁/昔//016
2.1怎样喝蔬果汁/昔最有效？//017
2.2蔬果汁/昔该在什么时候喝？//018
2.3喝蔬果汁有什么误区？//019
2.4蔬果汁/昔并非人人适合饮用？//025
2.5蔬果汁/昔保证健康改善吗？//027
2.6蔬果汁/昔会有什么副作用？//027
2.7喝了绿蔬果昔排出绿色粪便，有没有问题？//028
2.8蔬果汁/昔够饱吗？//028
2.9蔬果汁/昔可以代替正餐吗？//029
2.10喝蔬果汁/昔前要考虑什么？//029
2.11喝了蔬果汁/昔后便秘怎么办？//030
2.12喝蔬果汁/昔会使体质偏寒偏湿？//031
第3章怎样制作蔬果汁/昔//032
3.1榨汁有哪些步骤？//033
3.2做蔬果昔有什么工序？//034
3.3为什么要选用慢磨的榨汁机？//036
3.4为什么要选用冷压的蔬果汁？//036
3.5怎样挑选机器制作蔬果汁/昔？//036
3.6野菜适合做蔬果汁/昔吗？//039
3.7怎样令蔬果汁/昔美味引人垂涎？//039
3.8做蔬果汁/昔，水果和蔬菜的比例该是多少？//041
3.9怎样喝蔬果昔得到优选裨益？//042
3.10做汁/昔要用什么水？//044
3.11怎样为蔬果汁及绿蔬果昔保鲜？//045
3.12怎样鼓励小孩喝蔬果汁/昔？//046
第二部分实践
第4章喝出美丽//050
4.1美白//051
4.1.1四公主美颜饮//051
4.1.2西红柿芹菜汁//053
4.1.3美白三宝//054
4.1.4红秀丽汁//055
4.1.5珊瑚蔬菜奶//056
4.1.6芒果布丁//058
4.1.7除青春痘美饮//059
4.2除斑//060
4.2.1荔枝果昔//060
4.3除暗疮//061
4.3.1美白葆青春秋葵汤//061
4.4润肤//063
4.4.1清凉猕猴桃苹果汁//063
4.4.2芦笋美昔//064
4.4.3浓情火龙果奶昔//065
4.5纤体//067
4.5.1香甜芒果菠萝汁//067
4.5.2壮机能西红柿芹菜汁//069
4.5.3美容瘦身昔//070
4.6护发//072
4.6.1乌发黑芝麻香蕉奶//072
4.6.2香滑高营养芝麻昔//074
4.6.3青春活血润发昔//075
4.6.4香蕉螺旋藻奶昔//076
4.6.5护发润肤水蜜桃昔//077
4.7抗氧化//078
4.7.1葆青春红甜椒汤//078
4.7.2抗氧化降脂三宝汤//080
4.7.3抗氧化红石榴汁//082
4.7.4红薯叶辣果昔//084
4.8逆龄葆青春//086
4.8.1葆青春西红柿鸡尾酒//086
4.8.2抗衰老松针奶昔//087
4.8.3咖喱牛油果汤//088
4.8.4常青补汤//089
4.8.5回春面豉汤//090
……

香港著名食生疗愈专家周兆祥博士分享30余年创作和享受蔬果汁/蔬果昔的美妙经验，与我们一起喝出美丽、喝出洁净、喝出开心、喝出活力、喝出精壮、喝出美好人生！
特别杰出：作者周兆祥博士是华人健康饮食领域一位活力、智慧与慈悲具足的明师。
特别好喝：以新鲜蔬果制作的蔬果汁和蔬果昔，营养美味，老少皆宜。
特别健康：蔬果汁/昔营养丰富、活力充沛、促进排毒，可防治多种疾病。
特别贴心：书中详细介绍了享用蔬果汁/昔的好处、方法、注意事项等。
特别丰富：含88道健康美味蔬果汁/昔制作方法，并附温馨提示及食材功效。
特别漂亮：本书设计精美，赏心悦目，诸君读之，不失为一种享受。
健康日记：书中设有“我的蔬果汁/昔健康日记”版块，可供诸君任意使用。

营养美味的蔬果汁/昔、灵活简单的创作方法、活力与智慧具足的作者大大、88种食材的营养功效……就在这本《极简蔬果汁》！
本书第一部分“理念”，详细回答了：“什么是蔬果汁/昔？”“喝蔬果汁/昔有什么好处？”“怎样喝蔬果汁/昔？”“怎样制作蔬果汁/昔？”“过‘蔬果汁/昔人生’要注意什么”等问题。
在第二部分“实践”中，作者按不同功效，将88道蔬果汁/昔分为“喝出美丽”“喝出洁净”“喝出开心”“喝出活力”“喝出精壮”5个大类。除了制作步骤外，用到的每一种食材均附有精美图片及功效解读。
周博士说：“为什么饮用这些大自然的恩物竟能让生命的境界步步高升？背后可有什么玄机？过‘汁/昔人生’可有什么法门？我已迫不及待地要通过以下的图文一一告诉你。……但愿蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情从今以后伴你和家人一生，就像我们那样！”
享用蔬果汁/昔的12大好处：
增加进食的食物种类；减少劣质食物进肚；轻易将大量养分送进体内；减轻消化系统负担；实时活力充沛；提升正面情绪；皮肤恢复青春亮丽；恢复窈窕身材；有助于防治各种疾病；老少咸宜；省时方便；味觉享受。