萧夏博士（Dr. Claude Chauchard）,1945年8月27日生于法国南部的罗德兹镇，早年取得法国蒙彼利埃大学( University of Montepellier)医学博士学位，专修内分泌学、生物学及运动医学；1974-1979年期间，担任蒙彼利埃大学的教授助理。萧夏博士是全球项尖的抗衰老预防医疗专家，亦是国际抗衰老预防医学学院的创办人，著有十一本专论人体衰老的书，迄今已售出百万多本。此外,萧夏博士更创立了La Clinique De Paris 专科诊所,亚洲区首间专科诊所于1993年在台北地区成立,其后扩展至香港地区,新加坡,马来西亚,菲律宾,韩国及日本。他经常穿梭世界各地(巴黎、米兰、巴塞罗那、布鲁塞尔、蒙地卡罗、日内瓦等),出席专题讲助、研讨会，发表研究心得。

平衡而丰富的饮食是健
康身体的宝藏。食物的质
量是根本，因为身体不能
靠脆弱的支柱来支撑。脂
肪不会让你变胖，过量地
摄取碳水化合物却会破坏
你的新陈代谢。
——萧夏
学习如何保持年轻、健
康、苗条的身体，以及控
制身体的营养摄入真的是
一个令人啄米的游戏，萧
夏一生让我学会了非常积
极的改善饮食的方法，希
望更多的朋友能够将阅读
这本书当做是一种享受。
——林志玲
萧夏医生的出现让我在
懂得基本的健康道理之后
，进一步了解了身体的需
要，并在最后找到了适合
自己的“适当”的饮食方法，
这一切令我终身受用，希
望大家能通过他的解说找
到健康的根源。
——刘德华

推荐序
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引言
第一章 至少有4个理由让你不用挨饿也能瘦
每一年，额外增加的体重
骨骼，逐渐衰老的活性组织
并没有停顿，只是放慢了速度
我们不是天生肥胖，而是在慢慢变胖
镜子，我美丽的镜子
激励自己的8张照片
第二章 边吃边瘦――改变新陈代谢才能达到此效果
是什么让我们的身体正常运转
身体的七大奇迹
健康建立在每一餐之上
第三章 我的方法之核心――时时刻刻瘦下去，不用挨饿也能瘦
反判？不，这是一场新的饮食变革！
有计划的体检
保护健康资本，捍卫身体利益
在你需要减肥的地方，以你需要的方式减肥
当减肥成为一种困扰
预防始于了解
第四章 不要跑题，我要再次强调――这些毒素正在威胁着我们
肝脏和胰腺：得意的一对
包裹身体的4种脂肪
为什么我选择了这个书名
第五章
实践中的方法――“生物钟―生酮瘦身法”的四大支柱
支柱一
支柱二
支柱三
支柱四
第六章 实践中的饮食
如何将碳水化合物的摄入量降到□低
如何摄入优质脂肪
蛋白质
乳制品
香料和香草
食物构成
酮流感
可能导致体重下降速度减慢的原因
可能阻碍酮体生成和变瘦减慢的原因
膳食补充剂的益处
第七章 进行规律的体育运动的益处
如何做到每天多运动
几种体育锻炼方式结语
我的见证

一个健康、苗条、强健的身体必须拥有一个健康的肠道。我始终强调：健康的肠道必须默默地运作着。在这本书里，我会向你解释当减少糖类或碳水化合物的摄入时，你的肠道是如何更好地工作的。
说明：
碳水化合物是身体的主要能量来源，是我们饮食的七个基本组成部分之一，此外还有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、矿物质和水。
碳水化合物是主要的能量营养素，它也被称为糖。
从长远来看，你越是减少碳水化合物的摄入量(每天接近零克，而实际上我们平均每天摄入300至400克)，你减肥的速度就会越快！
这本书是我的知识总结，也是我的研究成果和40余年行医经验的总结，为了获得理想的减肥方法，应当在必须瘦和脂肪顽固之处下功夫。
我终于为我们的身体制定了一个理想的瘦身计划，那就是既让我们吃得饱，不疲劳，不产生挫折感，还要充满诱惑力！
我确信，我已经找到了理想的饮食方案，
它能改变我们的新陈代谢，
把我们的身体变成一个有机体，
燃烧我们局部的脂肪，
并且不会让我们感到饥饿、沮丧或疲劳！
我花了很长时间才找到它！
1982年，我在法国勒格罗-迪鲁瓦地区的 Hélio Marin 医学中心做旁听生时，我已经从低卡路里的饮食结构中摆脱了蛋白质—脂肪—碳水化合物摄入失衡的状态 (这也是我医学博士论文的研究内容)。
当然，这里的人们都是通过只吃蛋白来减肥的，蛋白是一种纯蛋白质。但除了在医院或相关科研机构里，几乎没有人能做到这一点，并且这只涉及超重20~30公斤的严重肥胖病例。而我已经适应得很好了，并且我把减肥方案中的饮食部分改成热量更少、蛋白质含量更高的饮食结构，这在一定程度上是成功的，但却使消化道紊乱，给身体造成了不良影响。
然后我用阿特金斯博士研发的减肥法开始了我的研究，他是这个领域的先行者之一，他的研究证明你可以吃脂肪，少吃碳水化合物，还可以减肥。这时，我们差不多已经处于生酮饮食的开始阶段。后来我遇到了莫伦博士，他撰写了《减肥的秘诀》一书，这是一本很成功的书，但它的治疗基于如今不可能开出的处方。此外，它也并不是一直在寻找的代谢问题的解决方案。
最后，我研究了我的老朋友皮埃尔·杜坎医生的饮食法，他几乎找到了解决办法。然而，杜坎饮食法与我的饮食法有一些不同的概念，主要是关于我推荐的“生物钟—生酮瘦身法”的内容。区分杜坎饮食法和我的革命性饮食的总体功效 杜坎饮食法建议
·随意进食：这是错误的，你永远不能把随意进食的概念引入已经代谢紊乱的机体。
·减少碳水化合物的摄入量：皮埃尔·杜坎医生从来没有建议碳水化合物的摄入量低于35克／天。
·随意摄入蛋白质：这也是错误的，因为这样的话便秘就不可避免了，特别是从代谢的角度来看。多余的蛋白质通过生成氨基酸葡萄糖转化为碳水化合物而循环利用，碳水化合物作为细胞能量燃料的恶性循环被重新启动，体重随之增加。
P7-9

平衡而丰富的饮食是健康身体的宝藏。食物的质量是根本，因为身体不能靠脆弱的支柱来支撑。脂肪不会让你变胖，过量地摄取碳水化合物却会破坏你的新陈代谢。
萧夏医生的书让人懂得基本的健康道理之后，进一步了解了身体的需要，并在最后找到了适合自己的“适当”的饮食方法，这一切令我终身受用，希望大家能通过他的解说找到健康的根源。

萧夏博士，就是那个曾
帮助很多人减掉多余体重
的一生！萧夏博士给人带
来深刻印象的是他的笑容
，他的和蔼可亲，以及他
对待患者所提出的问题的
专注，让人立即对他产生
了信任感，当然，接下来
就是对他医术的“考验”了…
…
看着体重秤上的指针，
萧夏医生激动地说：“啊!太
好了……还在瘦！”
是真的!我真的减掉了20
公斤，而且是在适合的年
龄和享受美食的基础上。4
个月后，我已经不那么胖
了，感谢萧夏博士和他基
于40年研究方与经验的方
法。”
你可以按照他的建议，
高效、有规律地减肥，而
且很容易实现目标。你只
需注意所持的东西，还有
进餐的实践。这个方法简
单而且非常有效！
——让-克洛德·布热

本书是法国著名抗衰老专家萧夏医生40余年行医经验与研究成果的汇集，也是他在瘦身领域研究成果的总结。基于他在营养和对抗细胞衰老两个领域的不懈研究，以及对千余例肥胖人士的咨询，他研发出"生物钟―生酮瘦身法”。通过抑制对碳水化合物或糖类的吸收，从而触发酮体生成，达到快速减肥的目的。此种瘦身法可改变人体的新陈代谢，把身体变成一个有机体，燃烧局部的脂肪，并且不会令你感到饥饿、沮丧或疲劳。本书还包括萧夏医生推荐的为期两周的"每日饮食计划”，你可以学到数十道简单且花费不多的生酮食谱，它们能给你的味蕾带来极大的愉悦。