田中雅子，日本杂粮协会认定的杂粮开发者和杂粮顾问。此外还拥有食品教育顾问、果蔬初级讲师资格。20年前在家中开设了“m-kitchen”料理教室。10年前开设了杂粮料理教室。除了担任“better home协会”和“日本杂粮协会”的讲师外，还参与了企业食谱编审和商品开发的工作，同时通过演讲会、杂志等媒体展示杂粮的魅力并介绍杂粮食谱，活动范围非常广泛。

让杂粮出现在餐桌上
杂粮的潜力
12种杂粮
一目了然的杂粮功效表
我家的杂粮生活
处理杂粮
快速杂粮食谱
糯黄米水莱沙拉
稗子拌羊栖菜
腌渍红米小番茄
小米金平莲藕
鳕鱼子黑米粥
红豆糯黄米
葱拌火腿养麦
裸麦葡萄沙拉
藜麦紫甘蓝沙拉
辣白菜拌籽粒苋菠菜
高梁番茄炒蛋
薏米豆浆奶酪烤菜
每天都想吃的杂粮小菜
杂粮肉饼
籽粒苋土豆球
混合杂粮酱炒猪肉
稗子炖鸡肉
高梁麻婆豆腐
糯黄米大葱酱配蒸鸡
糯小米蒸自身鱼
酸橙汁腌藜麦章鱼
煮藜麦油炸豆腐香菇
四季杂粮饭和沙拉
<春>
蛤蜊糯小米豆饭
银鱼杂粮饭
芦笋番茄烩大麦饭
养麦苘蒿沙拉
红米蜂斗菜春色沙拉
裸麦绿色蔬菜沙拉
糯大麦胡萝卜沙拉
<夏>
玉米籽粒苋饭
稗子章鱼海鲜饭
茗荷杂粮寿司
薏米苦瓜金枪鱼沙拉
高梁卷心菜沙拉
泰式稗子沙拉
<秋>
秋刀鱼藜麦黑米饭
芋头糯黄米饭
根菜裸麦沙拉
藜麦香味沙拉
菌菇秋季沙拉
<冬>
东南亚风味混合杂粮炒饭
中式黑米什锦饭
鸡肉杂粮烩饭
稗子花椰菜莲藕沙拉
黑米白菜沙拉
杂粮汤
稗子豆腐汤
糯小米蔬菜肉汤
薏米胡萝卜汤
藜麦玉米汤
养麦意式蔬菜汤
裸麦洋葱汤
糯黄米西班牙凉汤
糯黄米中式丸子汤
杂粮甜点
两种稗子甜点／草莓味、橙子味
糯大麦巨峰葡萄蜜饯
籽粒苋磅蛋糕
格兰诺拉麦片
杂粮类别索引
结语
COLUMN
方便制作的杂粮酱&调味汁
糯黄米大葱酱
高梁干虾酱
籽粒苋辣白菜酱
糯小米塔塔酱
黑米酱
混合杂粮酱
藜麦柠檬醋调味汁
万用稗子调味汁
杂粮0&A

杂粮好在哪里？杂粮中的泛酸及多种微量元素有助于美容养颜、提高身体免疫力；丰富的膳食纤维能促进肠蠕动，达到减肥功效，亦可改善便秘；富含多种维生素对清理血液垃圾、降低血液黏稠度有效果。吃杂粮的好处还有很多，不过一定要注意合理膳食哦。
杂粮如何让料理更美味？用杂粮拌馅、煮汤，可以为料理增加黏糯的口感。用杂粮勾芡、做酱汁，不仅能让料理的味道更浓郁，还能锁住营养成分。杂粮鲜亮的色泽和丰富的营养，能让料理的层次更多样。
杂粮料理好做吗？用煮、焖、蒸、爆四种方法提前处理好杂粮，做料理时将其当成一种食材或者调味料使用即可，简单方便，美味无比。