简·安森（Jane Anson）：波尔多葡萄酒学院教授，英国《醇鉴》杂志驻外记者，参与撰写《葡萄酒佳酿》（DK出版社，2010年）一书，主要介绍波尔多及法国西南部的葡萄酒产区。她同时还为米其林绿色指南之《法国葡萄酒产区》卷（2010年）撰写了大量文字，并定期为《南华早报》（中国香港）撰写专栏文章。此外，她还编写了十几本旅游指南，主要介绍法国西南部地区。伊莎贝尔·罗森鲍姆（Isabelle Rozenbaum）：摄影师，一直在从事艺术摄影及摄像研究，尤其是在烹饪及酿酒领域里，去展示“他者”的文化特性及特征，同时还从事现代艺术及文学摄影。她的作品于2004年获得宝丽来摄影大奖，2011年获得靠前文化促进基金奖。法国清风出版社出版了她的多部摄影作品集。

《佳酿：波尔多五大酒庄传奇》讲述了闻名遐迩的波尔多五大葡萄酒庄的历史：侯伯王庄园、拉菲–罗斯柴尔德庄园、拉图庄园、玛歌庄园和木桐–罗斯柴尔德庄园。本书由大导演科波拉作序，是靠前部探讨波尔多以及酒庄的很好不错著作。简·安森是一位富有激情的葡萄酒评论专家，她详细讲述了五家一级酒庄所走过的传奇历程，正是这漫长而又艰辛的历程让一级酒庄酿出世界上很好的葡萄酒。本书读者进入庄园腹地，这是许多人梦寐以求想要走访的地方。同时，她将一大群葡萄酒批发商、酒商、葡萄酒爱好者展现在读者面前，正是他们给传奇的庄园带来了无限活力。作者不但采访了五家一级酒庄的现任园主，还和庄园的总经理坦诚地交换意见，此外她还走访了包括波尔多、香港以及英国等世界各地的葡萄酒专家。无论是庄园主的看法，还是葡萄酒专家的意见，读者仿佛亲耳聆听到他们的心声，这也让本书读来很好有趣。

序 楔子：一级庄由家扩展到五家 引言：一级酒庄的必备条件 1    追本溯源 2    赢得市场 3    法国 大革命4    世界权贵的晴雨表 5    1855年列级 6    20世纪 7    酿造全世界最好的葡萄酒 8    葡萄酒期酒交易 9    一级酒庄的生活 10   展望未来 数字细说五大列级一级酒庄 1855年列级酒庄名单 参考文献 致谢 译名对照表 译后记