胡竹峰的散文绵延接续中国文章的悠远传统，含着浓厚的古风，既工笔又写意，既入世又出世，淡泊沉静，精致典雅，清新朴拙，格调隐逸。无论是山川草木，还是瓜果虫鱼，在他的笔下都具有一种独特的气质，形成了富有个性的写作标识。

胡竹峰，生于安徽岳西，现居河南郑州。出版有《空杯集》《墨团花册：胡竹峰散文自选集》《衣饭书》《豆绿与美人霁》《旧味：中国古代饮食小札》《不知味集》等散文随笔集数种。获第三届“紫金人民文学之星”散文奖等多种文学奖项。有多篇散文入选年度散文和年度随笔排行榜。

《民国的腔调》
楔子
张恨水
陈独秀
朱湘
鲁迅
周作人
沈启无
郁达夫
胡兰成
张爱玲
齐白石
陈师曾
沈从文
台静农
叶灵凤
汪曾祺
孙犁
张中行
废名
梁实秋
王力
胡适
刘文典
茅盾
朱自清
林语堂
钱玄同
郭沫若
老舍
巴金
章衣萍
木心
叶圣陶
金庸
后记
《茶书(精)/胡竹峰作品》
辑一
茶字
水
壶说
空杯
茶月令
明前雨前
煎茶
粗茶
好茶
前夜之茶
我有一杯茶
谢茶礼札
连喝三杯茶
饮茶是一个空旷的过程
昨天晚上茶喝多了
茶饭
在楼顶喝茶
一个人喝茶
日子
纸下有两个人喝茶
紫金庵饮茶记
在先秦喝茶
喝无名茶记
茶相
饮茶的风致
木欣欣，泉涓涓
富贵清白
辑二
龙井闲笔之一
龙井闲笔之二
野茶记
鸳鸯蝴蝶
婴儿懵懂
六泡普洱
夜茶录
在书圣故里喝平水日铸
三开翠兰
岳西炒青记
碧螺春记
竹叶青记
铁观音记
大红袍记
花茶记
毛尖记
普洱记
安吉白茶记
猴魁记
瓜片记
滇红记
苦丁茶记
毛峰记
饮秋茶记
翠兰记
狗脑贡茶记
看茶记
回忆百叠岭
辑三
如月
安详
茶之苦
茶之涩
茶之形
茶之骨
关于茶渍的怀想
叶底六记
馋茶
喝绿茶的习惯
寺·素菜·茶·《大悲咒》
回忆绿茶
回忆红茶
回忆黑茶
回忆白茶
回忆花茶
玩茶帖
思乡帖
风月帖
机关帖
无聊帖
暑热
干茶
茶饭
冬茶
雪夜
猴韵
音韵
陈韵
岩韵
白开水之歌
后记
《竹简精神(精)/胡竹峰作品》
游神马峰
湖边
烟雨记
月下
瓜下
上浮山
回忆一个少女
穿鼻子
下白龙川
夏热帖
《空杯集》跋
一天
天上人间
匠心之作
《墨团花册》跋
需要风
大可玩味
一直写
文章
追不回逝水年华
看人
两手空空
《邹书》与《列子》
腕痛帖
苦竹杂记
苦竹峰
小品文
小石头记
难入睡
冬夜想起杜鹏程
天窗
手稿
心境明朗
走洲
蠢文学
笔记
清白
质木无文
离歌
忙赋
木石
童年
五月之书
入帖
地气
该写点什么
《吉祥经》之余
骨相
磨盘灯
竹简精神
手生
少作
木鸡养到
神性
足衣癖
登秀峰塔记
序跋癖
文章癖
二九楼頭
一呼即还
残蝉
夜航船
游府山记
游青藤书屋记
好文章
逆行文章之河
罗聘
西庐寺
吉祥
中国红
孤山
起云
混沌
走虫
游
作我书房
过汉函谷关
九华后山看月
回忆雪
五庙
寻味
枯荣
王气
手起刀落
浓淡
一卷星辰
仙气
以气灌之
嵇康打铁
雉尾生与捧剑奴
木奴家风
花是主人
游石林记
山河在
游屯溪老街记
天下白
怕也
奇崛
《梦笔生花》跋
酒风浩荡
大似后人
独望春风
骀荡
前天与昨夜以及今晨
登京郊无名山记
登长城记
手帖（二○一○一二○一九）
手串记
食酒
脚忽痛
《金瓶梅》跋
闲笔
《中国文章》前记
富贵闲人
忽起文意而已
心如莲花
解脱
如意
独尊酒神
下笔有种
得橙札
若失自身
酒诰
元日试笔
梦神
凉
二○一八年一月三十一的月蚀
立春大吉
静有神
新正帖
春迟帖
不扫
两株树
春食记
梅花闲笔
夕阳下
生气聚此
以散声色气也
游兴
夜行杨家岭
故有此记
逛山
风雨
塔里叭与麦鱼
茶书舍记
药苦
肉身
大块文章
画梦录
醉翁亭记
小石潭记
湖心亭看雪
人来不惊
还神汤
废园
人的影在水底浮动
前世一天夜里
见到了佛牙舍利
大孤寂
迷雾
见雪
群狮心惊
得神像记
过野村所见
游褒禅山记
后记
《雪天的书(精)/胡竹峰作品》
辑一
中国文章
杂帖
山水风月
车还空返，顾有怅然
姜夔
楚声与史家气派
贯华堂的书香
疾虚妄
不独情趣也
王国维先生
插图的事
昨天的昨天的昨天的昨天的夜晚
牧童诗风
文章
什锦拼盘
秋寒暮沉
辑二
述己篇
自叙帖
点墨
豆绿与美人霁
幻灭之心
欢喜之心
挖土豆的少年
秋水
风暖
素年
登楼赋
古环
云深
交往记
好闲
如梦令
无边
挥殇
辑三
双凤呈祥
三祖寺
青翠碧绿一段滋味
杜甫草堂
南部记
清真寺台家寺的上午与焦陂的下午时光
永州八记
雾霾
皖西南腊月手记
五只瓜
南丁先生
陈忠实先生
近邻
传奇
瓦
草马
风语
一卷雪
后记
《不知味集(精)/胡竹峰作品》
寻味篇
饮食男
酒不入肠
沉醉三天三夜
闲饮酒
花露烧
即兴
稻米书
小吃
今天晚上的饭局我就不去了
秋日食
笋干，
刀和棒
豌豆饭
粥
鸡蛋
葛根粉
一靓汤
耳食者
知味不易
发饭癫
白色城堡
藕记
芥蓝
大头青
青了
紫袍将军
韭菜豇豆扁豆的怀想
丝瓜与白菜
南瓜白菜
葫芦
辣椒
藕心菜
黄瓜之黄与黄瓜之瓜
南瓜记
山药记
豆渣
地耳书简
茅香粑
羊肉泡馍
醋椒鱼片
猪头肉
文章吃饭

胡竹峰，生于安徽岳西，现居河南郑州。出版有《空杯集》《墨团花册：胡竹峰散文自选集》《衣饭书》《豆绿与美人霁》《旧味：中国古代饮食小札》《不知味集》等散文随笔集数种。获第三届“紫金人民文学之星”散文奖等多种文学奖项。有多篇散文入选年度散文和年度随笔排行榜。本套分为五册：《民国的腔调》、《茶书(精)/胡竹峰作品》、《竹简精神(精)/胡竹峰作品》、《雪天的书(精)/胡竹峰作品》、《不知味集(精)/胡竹峰作品》。

寻味篇
酸
北方人嗜酸，酸汤面、酸菜鱼是他们的美味。前几天在郑州，请朋友吃饭，主食点了一钵酸汤面叶，滋味甚好，宾主相欢。北方人口味偏酸咸，南方人喜欢甜辣。南糖北醋这个说法不知道可不可以立住脚，山西老陈醋倒一直是四大名醋之首，稳居宝座。
南方也产醋，镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。南方的醋，酸中带香，口感微微有些甜。甜是南方滋味的底色，小桥流水人家，青花瓷小盏载不动苦辣酸咸。
北方人吃面，能搁半碗醋，一太原朋友用醋泡蛋炒饭。饭吃完，碗底剩下一勺醋。我不喜欢醋，受不住那股酸。有回吃西红柿捞面，咬牙在碗里倒了几勺醋，呼啦啦吃完，索性喝干了汤，自此开始吃醋。男人不吃醋则已，吃起来，比女人醋劲大。醋之酸，汪洋肆意，顺喉咙直下肠胃。柑子也酸，那酸热情似火，从口腔散发，直冲脑门，绕头三匝，再酸遍全身。
旧家庭院中曾栽有一株柑子树，小时候嘴馋，没等柑子熟透就摘下来吃，常常酸倒了牙，吃饭时咬不动豆腐。
酸菜酸、柑橘酸、醋酸、梅酸、酸奶酸、酸枣酸，都是酸，但滋味不同，酸得大相径庭。酸之味，在我口中，酸菜第一。酸菜切碎，放人蒜苗、干辣椒，热油爆炒，又酸又辣，又纯又好。
中国人用白菜腌渍酸菜的历史甚久，《齐民要术》有介绍。东北自不必说，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古等地，到了冬天，酸菜常见于餐桌。陕西安康民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”酸味已是日常饮食重要的组成部分了。
我老家岳西，也有人做酸菜。小孩子蚊叮虫咬，大人从酸菜坛蘸一点酸菜汁擦上，祛痛止痒。我以前会做酸菜鱼，这两年和文艺太亲呢，厨艺吃醋了，已经烧不好那道菜。除了酸菜之酸，梅酸我也喜欢。近来常望梅止渴，望金农画在宣纸上的梅子止精神之渴。金农的梅子、吴昌硕的枇杷、齐白石的白菜、张大千的樱桃，是我眼里的水墨四绝。
安庆迎江寺博物馆有件“三老尝醋”的宋代瓷塑——一口大醋缸，苏东坡、黄庭坚和佛印禅师立于一旁，一僧二俗，袒胸露乳，各以手指尝醋，同样的酸，不一样的表情。
一味有百态，有人酸得皱眉，有人酸得眯眼，有人酸得咧嘴，有人酸得龇牙，有人酸得面无人色，有人酸得一脸动荡，有人酸得倒吸凉气，有人酸得大吐舌头，有人酸得点头，有人酸得哈腰。
酸常常与穷一起，旧时称迂腐穷困的读书人为穷酸。自古人穷被欺，王九思《曲江春》第二折：“这里有一位客饮酒，不许穷酸来打搅。”冬心先生梅子画上如此题跋：
江南暑雨一番新，结了青青叶底身。
梅子酸时酸不了，眼前多少皱眉人。
冬心先生是“扬州八怪”之首，本名金农，一生坎坷，郁郁不得志，多少心酸，多少辛酸。辛酸是天下至酸。还有一种酸叫吃不到葡萄说葡萄酸。
P1－3《不知味集（精）／胡竹峰作品》