李家鼎（人称“鼎爷”），香港著名艺员，自幼受父亲培训，操练出一身好厨艺；同时由于天赋、兴趣和不屈不挠的热血精神，武艺与马术也相当精湛，可谓厨武双全。
2016年冬，鼎爷主持烹饪节目《阿爷厨房》，在节目中大显身手，亲自下厨，炮制拿手的粤式小菜、靓汤及甜品。他的刀工、他的厨艺，让观众认识、欣赏到鼎爷的另一面。

调味
细盐、淮盐
自制马拉盏
热菜
梅子蒸蟹
蝴蝶过河蒸石斑
酥炸生蚝
蒜蓉豆豉榄角蒸蟠龙鳝
三丝焖斑尾
茄汁煎中虾
姜葱火腩生蚝
西兰花韭黄炒斑球
蒸三及第鱼
鱼肠煽蛋
芝麻虾饼
煎封罗非鱼
荷芹炒腊味
客家酿豆腐
豆角炒腰肝
梅菜粉葛扣肉
鬼马牛肉
煎牛肉饼
自制马拉盏炒芥蓝
面酱磨豉芋头焖鸭
鸡杂炒韭菜花
南乳炸鸡
白切鸡
黄酒煮鸡
糯米酿鸡翅
三丝蒜蓉蒸三角骨
炒五色菜
靓汤
陈皮蜜枣绿豆莲藕乳鸽汤
川贝鳄鱼肉炖鸡汤
鸡蓉玉米鱼肚羹
胡椒芥菜猪肚汤
沙参玉竹圆肉螺头汤
珧柱椰菜海皇汤
豆腐番茄大豆芽龙趸骨汤
粥·饭·面
生滚鲩鱼猪肝粥
生炒腊味糯米饭
两面黄煲仔饭
章鱼鸡粒有味饭
豉油王炒面
糖水
腐竹白果鸡蛋糖水
香蕉木瓜雪耳糖水

孙儿的诞生，令荣升祖父的鼎爷萌生出版食谱图书的念头，让家传粤菜的精粹能一代一代传下去，让子孙及读者可以认识粤菜的精巧。从鼎爷亲自将英文书名改为，中文书名改为《鼎爷厨房·家传粤式手工菜》，可见一斑。《鼎爷厨房1：家传粤式手工菜》分为小菜、米面、汤和糖水四部分，除了精美的图片、详尽的文字演绎外，还有“鼎爷话你知”的技巧分享，让读者能够懂得和掌握这些小细节，明白做菜的小窍门，烹调时事半功倍。