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作者简介 大米(英文名Jamie Bilbow),主持人、美食图书作家。 出生在英国、在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系,精通中文。 大米对烹饪情有独钟,从6岁起就开始学做饭了。他去过很多国家并学习各地菜肴烹调技法,擅长各种料理制作。为了寻找发现美食,大米的足迹走遍中国的大江南北。 大米主持的美食节目风格亲切自然,深受观众喜爱;写作的美食图书也得到广大读者的肯定。 目录 安徽|黄山 木梨硔村 隐藏在云海中的神秘村落 每离开城市一公里,空气就越发新鲜 这里的景色如此振奋人心 汪奶奶 米粿 木梨硔冬笋意大利面 整个剧组就乌烟瘴气了 我决定坐着做饭 洪奶奶 红烧臭鳜鱼 炖咸鱼 我看到的是逆境中的坚强 强烈推荐大家去木梨硔看看 浙江|金华 潘周家村 浦江 郑宅镇 有些美是需要发现和品味的 目光所及之处全是面条 陈奶奶 潘周家长寿面 法式潘周家鸭丝汤面 努力让更多的人知道 长寿是这个村子的名片 西餐里没有豆腐皮 我找到她了! 张奶奶 豆腐泡 巧克力花生酱豆腐泡 我们被眼前这一幕惊呆了 他们是生活的英雄 四川|丹巴 中路乡 静谧而淳朴的隐世之美 感受自然的美景与生命的律动 阿冲奶奶 Yawo(布谷肉) 中路乡血肠 法式藏寨里脊肉 农民、工人和梦想家 格玛初奶奶 火烧子馍馍 西班牙蛋饼加馍馍 拍摄过程充满积极的正能量 最难忘的烹饪方式 云南|丽江 玉湖村 传统的纳西族古村落 玉龙雪山仿佛在向我们召唤 赵奶奶 纳西火锅 丽江粑粑 葡萄牙绿菜汤和玉米饼 共进最后的晚餐 李奶奶 纳西月饼 吉尔奶奶的苹果派 分享最动人的甜蜜时光 最美味的菜肴在乡间 贵州|荔波 水扒村 黎平 肇兴桐寨 传承世代流传的智慧 探寻水族古老的传说 蒙奶奶 韭菜包鱼 鱼包柑橘 她是家庭的凝聚力 真是一个重感情的家庭 侗乡第一寨 去肇兴桐寨走一走 陆奶奶 牛瘪汤和糯米饭 肉丸子 来自仁团的匠者仁心 寻找更多的美食 广西|昭平 黄姚古镇 梦境家园 像是回家了一样 杨奶奶 香芋扣肉 Laing(五花肉配椰奶芋头叶) 郭奶奶 豆腐酿 豆腐布丁 面对未来,笑看人生 福建|平潭 白胜村 如同一块沉睡的瑰宝 仿佛置身于世界的尽头 吴奶奶 八珍炒糕 西班牙海鲜饭 这还不是最有趣的时刻 林奶奶 咸埘(时来运转) 平潭特色鱼派 奶奶的故事感人肺腑 海南|陵水 新村渔港 世世代代以捕鱼为生 海岛生活独特的乐趣 陈奶奶 气鼓鱼粥 气鼓鱼春卷 整个剧集中遇到的最大难题 生怕鱼在半路上不幸牺牲 黎奶奶 椰子鸡 意式蟹肉饺子 为这部剧集画上了完美的句号 共同致敬一路上遇到的奶奶们 内容推荐 本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶最懂得》同步发行的饮食文化类图书,是美食节目主持人、美食图书作家,一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村,探寻风土民情、发现特色美食;特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动,不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法,甚至保护一些即将濒临失传的烹饪技艺,将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来,引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对慰藉人们内心情感的共鸣。书中还展示16位奶奶制作的18道传统美食和大米制作的16道创新菜品,可以让读者在领略饮食文化的同时,学会和掌握美味佳肴的制作方法,以美食传递家的温暖。 |