凯伦·麦克尼尔是“美国葡萄藤宣教士”（《时代杂志》）。她获得了英语世界中每一项葡萄酒大奖，包括詹姆斯·比尔德杰出葡萄酒与烈酒年度专业奖（2004, James Beard Award for Outstanding Wine and Spirits Professional of the Year）。她撰写的文章一度出现在了《纽约时报》、Food & Wine、Saveur和Town & Country上。作为一名葡萄酒咨询师，麦克尼尔女士为企业客户创办了许多研讨会，包括雷克萨斯、美林证券、迪士尼和美国通用电气。她是纳帕谷美国烹饪学院（Culinary Institute of America）专业葡萄酒研究路德中心（Rudd Center for Professional Wine Studies）的荣誉主席。麦克尼尔女士现居加利福尼亚北部，拥有个人网站karenmacneil.com。

导言：为什么葡萄酒如此重要
如何使用这本书
精通葡萄酒
什么造就好酒？
什么造就了葡萄酒？
——透析葡萄酒的成分
这一切从哪里开始
葡萄酒的酿造
从认识葡萄开始
感官地理：像专业人士一样品酒
好好搭配：葡萄酒与食物
十个所有喝葡萄酒的人都会问的问题
法国
波尔多
香槟
勃艮第
博若莱
罗纳河谷
卢瓦尔河谷
阿尔萨斯
朗格多克-鲁西永
普罗旺斯
雅文邑和干邑
意大利
皮埃蒙特
威尼托
弗留利-威尼斯朱利亚
托斯卡纳
其他重要的葡萄酒产区
特伦蒂诺-上阿迪杰
伦巴第
利古里亚
艾米利亚-罗马涅
翁布里亚
阿布鲁佐
意大利半岛南部
西西里和撒丁岛
斯洛文尼亚
西班牙
里奥哈
杜埃罗河岸
赫雷斯
佩内德斯
下海湾区
普里奥拉
其他重要的葡萄酒产区
巴斯克地区
比埃尔索
卡拉塔尤德和博尔哈
卡斯蒂利亚-拉曼恰
胡米利亚
卢埃达
托罗
葡萄牙
波特
马德拉
葡萄牙佐餐酒
德国
摩泽尔
莱茵高
法尔兹
其他重要的葡萄酒产区
阿尔
巴登
法兰肯
中部莱茵
那赫
莱茵黑森
奥地利
下奥地利州
布尔根兰州
施蒂利亚
维也纳
瑞士
匈牙利
格鲁吉亚
希腊
美国
加利福尼亚州
纳帕谷
索诺马县
门多西诺
塞拉丘陵
中央海岸北部
利弗摩尔山谷
帕索罗布尔斯和约克山
中央海岸南部
华盛顿州
俄勒冈州
纽约州
德克萨斯州
弗吉尼亚州
其他重要的葡萄酒产区
亚利桑那州
密苏里州
新墨西哥州
宾夕法尼亚州
爱达荷州
密歇根州
科罗拉多州
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墨西哥
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1885年波尔多酒庄列级
意大利原产地命名控制保证法定产区
索引
图片提供者
译后记

这本《葡萄酒圣经》资料全面，令人爱不释手，具有权威性而绝不失趣味。作者以生动的形式教授课程，让读者深深扎根于葡萄酒的基础内容——葡萄园和葡萄品种、气候和风土，以及优质葡萄酒的九重品格；同时汇集了各种小建议、极富教益性的插入语、奇闻异事、定义、照片、地图，酒标和备受推崇的酒。借着这本书，你可以了解如何集中注意力品酒，并且建立你自己的品酒记忆。
香槟含有气泡的缘由；被古希腊人称为葡萄酒之国的意大利；橡木桶对葡萄酒风味的影响；雪利这款被世人误解良多、不被看好的葡萄酒；葡萄酒如何搭配食物和心情……
以及，你必须知道的关于这种世界上最迷人的饮料的一切：如何购买、储藏、侍酒和享受。

本书作者是美国著名葡萄酒权威、教师，书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册，是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是，此书完全不枯燥，从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象，读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。
早在《葡萄酒圣经》(第一版)出版之际，凯伦·麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒，也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区(包括中国和墨西哥)。最终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南，更是一本全方位(历史、文化和烹饪)认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义，使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾，也能吸引我们的心智和想象力。
这里有各种有待你认识的葡萄酒：从波尔多一级酒庄到俄勒冈的5款必饮黑皮诺。美酒与当地的美食总是无法分割：无论是皮埃蒙特的巴罗洛配上白松露，还是弗吉尼亚火腿配上果香独特的弗吉尼亚诺顿红葡萄酒。你能从书中找到令人欲罢不能的澳大利亚美酒；世界顶级的桃红葡萄酒——来自西班牙的rosados，它喝起来宛若在酷暑中冲凉；南非名不副实的Vin de Constance；精巧且与食物相得益彰的德国葡萄酒；在30英里长的狭长土地上承载着对生活和成功那丰沛激情的纳帕谷。
这版《葡萄酒圣经》是全新修订版，整本书都配有地图、图表、照片和酒标作为说明，是葡萄酒爱好者们想要更多了解葡萄酒的必备首选。