你知道吗，心脏病、糖尿病、高血压等严重威胁现代人健康的慢性病，确实可以靠全蔬食来恢复健康！ 格雷格医生在《救命》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。如今格雷格医生更与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的“每日饮食十二清单”，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。
有了这本《救命食谱》，只要照着食谱料理三餐轻松吃，通过日常的饮食改变，搭配以良好的生活作息，就能为身体重启细胞自愈力，进而助你战胜疾病、重获健康与充满活力的新生活！

饮食新启发
《救命》中的养生法
每日饮食十二清单
ONE 基本材料的制作
杏仁奶
椰枣甜浆
香辣复合调料
坚果帕马森“干酪”
鲜味酱
烤大蒜
蔬菜高汤
田园沙拉酱
椰枣香酯醋酱
健康辣酱
哈里萨辣酱
TWO 早餐
夏日燕麦粥
级食物小点心
法式吐司佐莓果酱
温热炖梨
巧克力燕麦粥
早餐谷物碗
烤墨西哥卷饼
红薯杂烩
THREE 点心、蘸酱与抹酱
朝鲜蓟菠菜蘸酱
柠檬鹰嘴豆泥酱
三种种子饼干
南瓜子蘸酱
黑眼豆与烤红椒蘸酱
毛豆牛油果酱
夏日莎莎酱
干酪羽衣甘蓝脆片
烟熏烤鹰嘴豆
FOUR 汤品
羽衣甘蓝白腰豆汤
菠菜红藻味噌汤
亚洲辣味蔬菜汤
蔬菜红腰豆秋葵浓汤
羽衣甘蓝藜麦黑豆汤
咖喱菜花汤
夏日田园西班牙冷汤
摩洛哥小扁豆汤
三豆墨西哥辣汤
蔬菜墨西哥辣汤
FIVE 沙拉与沙拉酱
黄金藜麦塔布蕾沙拉
羽衣甘蓝沙拉佐牛油果女神酱
西班牙冷汤黑豆沙拉
芝麻紫甘蓝胡萝卜沙拉
蔬菜沙拉
芒果牛油果羽衣甘蓝沙拉
佐姜味芝麻橙汁酱
级火麻仁沙拉佐蒜味凯萨酱
开心果菠菜沙拉佐草莓香酯醋酱
SIX 汉堡与卷饼
黑豆汉堡
菠萝蜜三明治
咖喱鹰嘴豆卷
菠菜蘑菇黑豆墨西哥卷饼
天贝生菜卷
甜菜根汉堡
鲜蔬豆馅墨西哥馅饼
SEVEN 蔬食主食
西葫芦面佐牛油果腰果白酱
青酱胡萝卜面佐白腰豆西红柿
烤南瓜佐香辣红酱
烤蔬菜千层面
镶波特菇佐香草蘑菇酱汁
烤菜花佐柠檬芝麻酱
蔬菜塔佐西红柿红椒淋酱
菜花排佐摩洛哥青酱
波特菇绿蔬烤吐司
EIGHT 豆类料理
鹰嘴豆蔬菜塔吉锅
烟熏黑眼豆与甘蓝叶
炖天贝与青江菜佐姜泥
咖喱鹰嘴豆菜花
小扁豆牧羊人派
西洋菜裂豌豆泥
路易斯安那风味素肉条
汉堡豆排佐哈里萨酱
NINE 全谷物料理
奶酪通心面
蔬菜免炒饭
毛豆荞麦面佐杏仁综合酱
胡萝卜鹰嘴豆藜麦抓饭
小扁豆酱全麦意大利面
黑豆黄米饭佐西蓝花
黑豆酱镶冬南瓜
红藜面包佐金黄酱
甘蓝叶卷
芝麻菜青酱意大利面佐烤蔬菜
TEN 配菜
烤芦笋佐法式伯纳西黄椒酱
柠檬烤球芽甘蓝、胡萝卜与山核桃
烤甜菜根佐香酯醋炖甜菜叶
印度风味菠菜与西红柿
炒紫甘蓝
菜花泥
镶红薯佐椰枣香酯醋酱
蒜炒绿叶菜
香烤洋葱圈
辣菜花佐田园沙拉酱
ELEVEN 甜点
杏仁巧克力松露
免烤燕麦核桃饼干
蒸烤苹果派
新鲜水果串佐黑莓淋酱
覆盆子蜜桃脆片
草莓香蕉无奶冰激凌
软心免烤布朗尼
莓果巧克力奇亚籽布丁
山核桃葵花子饼皮双莓派
TWELVE 饮料
柠檬姜汁沁饮
黄金印度奶茶
香蕉巧克力果昔
南瓜派蔬果昔
樱桃莓果果昔
级碧绿蔬果昔
V-12 蔬菜轰炸综合蔬果昔
十四天菜单计划
厨艺技巧
如何购买与储存食材
参考文献