第一章 古菌的起源、分类、习性及特点
第一节 古菌习性概述
第二节 古菌的鞭毛结构与功能及特点
第三节 古菌的遗传信息及其特点
第二章 古菌纤维素代谢
第一节 古菌的有机物代谢与合成概述
第二节 古菌纤维素代谢概述
第三节 内切葡聚糖酶
第四节 葡萄糖苷水解酶
第五节 纤维素水解酶类的协同作用
第三章 几丁质代谢
第一节 几丁质降解途径概述
第二节 古菌中与几丁质降解有关的嗜热酶
第三节 超嗜热古菌Pyrococcus horikoshii OT3外切氨基葡萄糖苷酶
第四节 超嗜热古菌Pyrococcus horikoshii OT3几丁二糖脱乙酰酶
第五节 超嗜热古菌Pyrococcus furiosus几丁质内切、外切酶与嗜热球古菌Pyrococcus属的特有几丁质降解途径
第四章 糖酵解途径
第一节 古菌糖酵解途径概述
第二节 古菌ED葡萄糖酵解途径概述
第三节 古菌ED糖酵解途径中的关键酶类
第四节 古菌EM糖酵解途径
第五节 古菌戊糖磷酸途径
第六节 古菌糖酵解酶类的应用及代谢调控
第五章 海藻糖代谢
第一节 海藻糖的研究现状概述
第二节 6-磷酸海藻糖合成酶研究概述
第三节 古菌Thermoplasma acidophilum6-磷酸海藻糖合成酶
第四节 古菌Thermoplasma acidophilum6-磷酸海藻糖合成酶的分子模建与突变分析
第五节 海藻糖-6-磷酸合成酶N-loop区域的功能、可塑性以及进化意义
第六节 海藻糖-6-磷酸合成酶研究展望
第七节 古菌Thermoplasmaacidophilum中海藻糖-6-磷酸磷酸化酶
第八节 嗜热古菌Sulfolobus tokodaii strain 7中麦芽寡糖基海藻糖合酶
参考文献

本书首先概述了古菌的起源、分类、习性及特点，随后主要介绍了各种古菌的有机物代谢与合成的特点与作用机理，主要包括纤维素代谢、几丁质代谢、糖酵解途径、海藻糖代谢以及甲烷代谢等。本书参考了近年来古细菌有机物代谢领域的很新研究进展，重点介绍了古菌有机物代谢途径的细节、特点以及参与这些代谢途径的催化酶类的生化性质、催化特性、调控特征与催化机制等。
本书适合生物学、微生物生理与代谢等专业的高校师生、科研院所人员阅读，也可作为发酵控制、代谢工程以及生物技术等领域的企业技术人员的参考书。