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目录 道,可到 Chapter 1 札幌,沐浴欧风美雨的城市 北海道议事厅:西洋红砖建筑 北海道大学:农学的殿堂 计时台:日本人养成守时 冰雪节:一期一会的雪国盛典 札幌啤酒:始于1876年 Chapter 2 函馆,港口往昔今日 函馆港口:复活的历吏 五棱郭:武士与樱花 中华会馆:函馆华人的家园 高龙寺:佛寺木雕叹为观止 函馆山夜景:一眼价值百万 函馆朝市:极品海鲜井 昆布:函馆开港贸易主角 Chapter 3 旭川,高端精致农业 北海道农协:包办式农业服务 富良野:花田美如其名 大雪山国立公园:众神游戏的庭院 雪之美术馆:读懂雪花秘语 芝樱:夸张的粉色地毯 Chapter 4 稚内,日本最北的“风之城” 利尻岛与礼文岛:海上花园 宗谷海峡:北海道的最北端 Chapter 5 网走,蓝色流冰 颚霍茨克海岸:冻海带来流冰天使 网走监狱:日本先民的苦难记忆 Chapter 6 钏路,丹顶鹤的家园 钏路川:移居而来的鸟取士族 钏路湿原:翡翠绿洲 阿寒国立公园:绿球藻的思念 丹顶鹤:北海道神鸟 道,可闻 Chapter 7 阿伊努,北海道原住民 阿伊努人:归化的苦难 祭熊节:篝火送熊归山 尤卡拉:口承的叙事诗 道,可赏 Chapter 8 好物,美好的“北海道限定” 牛奶:一杯奶强壮国民 西点:不吃甜食也被征服 大米:“梦美人”梦想成真 男山清酒:男人的酒 三大海蟹:刷新海鲜认知 Chapter 9 和风,优雅依旧 花见:美即无常 和食:日本人长寿之道 筷子:食育从餐桌开始 温泉:深山溪流出好汤 番外篇:五个人的百年学校 精彩页 北海道议事厅 西洋红砖建筑 北海道是日本47个都道府县行政区里唯一以“道”作为日本的一级行政区的,札幌是北海道的最高行政管理机构道厅(道政府)的所在地,这座城市也是初来的开发者们聚集的地方,他们乐于接受各地传来的新事物,盖起了西洋建筑。政府办公楼——北海道议会(北海道厅旧本厅舍),以美国马萨诸塞州议会大厦为蓝本,新巴洛克式风格的一座红砖建筑庄严而威武,可以感受到150年前的人们对北海道开拓打造新天地的理想和热情是多么强烈。札幌的历史,就是一部开发北海道,日本走向近代化的起步史。 在纪念北海道开拓100周年时,人们将红砖厅舍内部恢复为当年创建时的样子,并将整栋大楼永久地保护起来。北海道议会被日本政府认定为国家重要文化财产。重新装修的厅舍非常古典,有防寒用的双层窗、三联拱门。曾经是旧长官、知事的豪华而大气的办公室,如今是北海道立文献馆、北海道博物馆、北方领土馆、国际交流及北海道地产物展示室.开放给民众免费参观。这里保存着开拓前至]886年北海道政府设立为止的约]9万份文件和资料,供大家查阅。 议会厅前的西式庭院,栽培的树木花草有上千种,不同的季节里可以看到不同的风景。5月末的樱花已凋谢,眼前是一片片白、粉、紫、红色彩艳丽的郁金香浪漫花海,中国芍药傲然怒放,富贵红火。绿荫浓浓的庭院内还有珍稀树品种,每棵树都有树名,水池中大片的睡莲,犹如莫奈的花园,还有悠闲游弋的鸭子、水禽。 外面的大街两边是百年的梧桐树和咖啡馆,150年前,马车在街上“嗒嗒”地穿梭,路上点起了瓦斯灯,人来人往,有穿着和服的,有穿西服的,亚洲人、欧洲人,人们喝着札幌啤酒,吃着牛肉,这些原本属于洋人的饮食习惯在札幌也流行起来,札幌成为日本啤酒的故乡。 北海道大学 农学的殿堂 一个媲美“白色恋人”的北海道驰名品牌——“札幌农学校”牛奶饼干,曾连续三年(2008—2010年)被评为年度日本最高金赏,它使用了北海道100%纯牛奶制作而成,有朴素的外观和美好的品质,咬一口,不太甜,没有横冲直撞的香精味,而是牛乳交融释放的奶油脂香。在这款饼干的说明上,记载了起源于札幌农学校的北海道大学校训:年轻人要胸怀大志。这一句在日本家喻户晓的名言,影响了日本近代教育的格局和眼光。“札幌农学校”牛奶饼干,犹如学校的精神,源远流长,令人回味无穷。 日本最美校园 从旧市政厅红砖厅舍走过去,不多久便到北海道大学——日本最美的大学,日本人称其:北大(Hokudai)。一进校门,是一片宽阔的绿地,古木扶疏,溪水淙淙。沿着小溪穿过绿地,只见眼前坐落着一幢幢西式建筑,距今有100多年的历史,完全融入一片绿荫之中。幽静,古朴,5月的初夏,丁香花在校园里怒放。在小花园里,我们看到克拉克半身雕像,还有刻着天皇到访“圣迹”的石头。校内著名的白杨木林道上的40棵白杨,是当日寸在札幌农学校实习的老师和同学种植的。校园的植物园内,有着与众不同的植物品种,还有北海道独有的品种,别出心裁,有兴趣的可从科研的角度去观察。 校园里压轴的美景是银杏大道。除了寺庙之外,在日本大学种植银杏有百年历史的首选北海道大学。每年的10月底是北海道大学最美的时节了,银杏叶变黄纷纷飘落,那片金黄世界让人流连忘返。银杏有“植物界的大熊猫”之称,是一个植物的活化石。原本在赤道之外的地区都有广泛的种植.后来很多同属的银杏都灭绝了,仅存在中国的种。受到中国的影响.日本在寺庙和重要场所都能看到银杏的身影。克拉克博士是植物学专家,“北大”校园有植物园,收集当地的植物稀有品种。银杏树干端直,树姿雄伟,苍翠挺拔,炎夏枝叶茂盛,绿荫蔽日,晚秋果实累累,一片金黄。银杏集树形美、叶形美、人格美于一身,一次栽植,千年受益。因此,在“北大”校园见到与中国有渊源的银杏树,不必惊讶,好好欣赏它们的美。现在,银杏大道已成为“北大”校园的招牌画面,寓意深远。 P2-7 导语 日本北海道总领事馆倾情推荐!北海道人文与旅游的深度读本! 本书作者曾留学或长期旅居日本,并且对日本的历史、文化、旅游都有深入研究,视觉既贴近当下日本,又能站在历史和文化的高度透视日本,视觉独特而有深度。 序言 开拓之美 如果把时光倒流150年,1868年,北海道这块北方大地 对于大多数日本人来说是相当陌生的。那时北海道被称为 “虾夷地”,这里一直居住着阿伊努人,他们过着采集狩 猎的生活,只有非常有限的农业。阿伊努人独特的相貌体 征是男子胡须浓密,体毛之丰居各人种之首。阿伊努人是 一个渔猎民族,他们驾着独木舟在海上游弋,持枪在林中 逐鹿奔跑,过着自由自在的生活,有自己的语言、文化。 在这片日本最北端的广大土地上,70%的山地被原始 森林覆盖,30%的丘陵用于农业,沉积已久的火山灰变成 了肥沃的黑土地。北海道有雪山、火山、湖泊、海洋、温 泉、湿地,日本最后一块世外桃源逐渐向世人展现。春夏 秋冬,北海道有数不尽的美,这是大自然最纯粹的姿态。 北海道是日本第二大岛屿,拥有日本五分之一的土地 ,居住人口却仅为全国的5%。与日本其他城市的拥挤繁荣 相比,北海道清净极了。这里拥有地标性的海产品,盛产 鱼贝类,代表性的鱼贝类有螃蟹、扇贝、海胆、鲑鱼子、 鲑鱼、鲱鱼、鳕鱼、墨鱼、章鱼、虾、鲍鱼等。出产供应 日本国内最好的农产品:大米、小麦、马铃薯和各种乳制 品。 札幌,北海道的都会城市,曾经主办过1972年冬季奥 运会,那是冬奥会首次在亚洲举行。2008年八国集团首脑 峰会在北海道的洞爷湖举行,洞爷湖风光因此被推向了全 世界。北海道,因是《非诚勿扰》的电影拍摄地而闻名中 国,成为旅游的梦想地。 明治维新后,北海道作为重要的北方战略地,被日本 政府积极开发经营。开拓政策,不仅改变了北海道的地位 ,也改变了这块土地上所有居民的命运。 为了开垦计划实施和吸引更多的人,日本政府在开拓 上走出了自己的特色:设立了专门负责开拓事业的机构— —开拓使;在开发之初就明确了走脱亚入欧、非日式传统 的路线;进行北海道移民、屯田兵建设,以及道路、港湾 、煤矿的基础设施建设。 当年,北海道开发的人力非常短缺。这里又远又冷, 高寒条件没法种植大米,人们的收入是用大米计算的,所 以没有响应者。日本政府尝试了各种不同的手段,包括设 立妓女户、引进中国的农民、推行“屯田兵制度”、招募 丧失了特权和国家俸养的武士远赴北海道。因为门槛低, 人事杂乱,全国的六所监狱就有三所盖在北海道,最偏僻 的一所在北海道边缘的网走市,冬季天寒地冻,就算越狱 也无处可逃。他们作为北海道开荒的先行者,成就了网走 监狱。使其成为日本最著名的监狱。 北海道开发正值明治维新倡导的欧风美雨、脱亚入欧 的时代,引进了世界上最先进的技术和文化。札幌,一座 崭新的城市,完全按照美国的样板打造,就如同1000多年 前京都的规划一样,完全照搬中国的都城。 明治政府从美国请了一批顾问,急于开发北海道的日 本人大量地采纳他们的献策建言,北海道一直到今天都很 著名的札幌啤酒,就是当时政府投资后转为民间发展的。 札幌农学校特聘了美国的克拉克博士,他在准备离开 北海道的那天,对前来送行的学生们说:“年轻人,要胸 怀大志!(Boys,be ambitious!)”这句话因此成为日 本家喻户晓的名言,也激励了北海道的开发者独具世界眼 光。很快最新的科学技术在这里展现。40年后,北海道成 为“日本粮仓”,同时保留了北海道原始的北国大地风貌 。 北海道在日本人的心目中是“大自然”,风光如画, 盛产天然农产品美食。道产的牛奶、冰激凌、西式饼点、 三大海蟹等一定不能错过。旭川富良野的紫色薰衣草、美 瑛“拼布之路”、大雪山,还有登别地狱谷、洞爷湖、钏 路湿地、阿寒湖,都是北海道热门的行旅胜地。北海道有 六个国立公园,集中了大自然最纯粹的美,四季景色分明 ,值得一来再来。 2018年是北海道开拓150周年,日本向西方学习,使现 代化城市实现了可持续发展,农业观光成为北海道的一大 优势。北海道向我们提供了人与自然共处的范本,当地人 对原生态自然环境的极力保护,让森林、雪山、温泉、湿 原成为人们向往的秘境。这就是北海道的魅力所在。 内容推荐 与同本其他城市的拥挤繁荣相比,北海道清净极了。春夏秋冬,北海道有数不尽的美,雪山、火山、湖泊、海洋、温泉、湿地,这是大自然最纯粹的姿态。这是最后被日本开发的北方大地,洋味大于和味,是近代日本脱亚入欧的先驱。 本书从文化和旅游的角度深度解读北海道的独特之美,这里提供了一个理想的生活范本,值得一来再来。 |