本书揭开藏茶的神秘面纱，道出藏茶与雪域高原人们日常生活的紧密联系；介绍藏茶的产地和制作工艺；展示独特的高原茶艺；介绍藏茶的饮用常识和养生价值；介绍藏茶的选购与收藏。本书对喜好藏茶和想要认识藏茶的读者，有很强的可读性。

雷波，雅安人。曾是川西雅安的中医师，后弃医从事藏茶研究，致力于藏茶文化的传播。现为国家高级评茶师、成都茶与健康研究中心研究员、成都中医药大学天康研究所客座教授、四川省藏茶收藏家协会副会长。
2005年，作者撰写的藏茶茶人内部培训资料《藏茶100问》被众多茶迷争相传阅与索求，现应广大茶友之请，将内部资料《藏茶100问》改编为《发现藏茶》，以飨热情的茶友与广大藏茶爱好者。

Part 1 雪域茶香
藏地圣品——藏茶
藏茶历史与传说
茶马古道上的千年风霜
藏民的民生之茶
Part 2 藏茶真貌
藏茶的定义
藏茶主产地——雅安
最经典的黑茶
藏茶三大特征
全株茶，营养物质最丰富
全发酵，最富生理平衡的生物茶
制作工艺最复杂的黑茶
藏茶与普洱茶的区别
藏茶与红茶的对比
Part 3 高原茶艺
藏茶四绝：红、浓、陈、醇
观茶汤，赏茶色
藏茶品质划分
藏茶的熬煮与冲泡
藏茶茶器
茶俗——藏茶的文化标识
寻访藏茶
Part 4 百味藏茶
有容乃大——藏茶的包容性
清茶，本色藏茶
藏茶加盐，补肾圣汤
酥油茶中的高原风情
藏区特色茶
藏茶调适的果茶
藏茶调适的花茶
藏茶调适的异域风味
藏茶小食
Part 5 养生茶疗
养生人士的新宠
中医典籍有关藏茶茶性的记载
藏茶的养生功效
藏茶的营养价值
老茶如药
茶不代药，药不代茶
茶砖香氛，镇静安神
调节水液代谢，改善微循环
抗氧化，防衰老
抗辐射，预防皮肤伤害
对抗高原反应的“生命之茶”
双向调节胃肠功能
改善睡眠质量，治失眠
醒酒，化解脂肪肝
祛湿，阻百病之源
通利宿便，健康排毒
内服外用的养颜茶
茶汁外用，美肤护发
祛脂减肥，换骨轻身
清除自由基，降低烟害
预防牙病和口臭
藏茶与血压
藏茶与血脂
藏茶与血糖
藏茶与老年痴呆
藏茶与颈椎病
藏茶与痛风
藏茶与老年骨质疏松
藏茶的防癌抗肿瘤功效
Part 6 选购收藏
藏茶的等级划分、
藏茶收藏·年轮之光
正品藏茶
藏茶的知名商标
金尖与康砖
高端藏茶——开光佛茶
藏茶的文化包装
藏茶的品种规格
藏茶价值的评介
藏茶的贮存

走出雪域的千年古茶
雷波
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，对于当
初我们的先辈们怎样发现了这种流芳百世的传世珍品，我
们不得而知。随着新世纪的到来，生物工程的发展对人体
健康和生命的探索进入了更加微观的领域，科学家在人类
基础饮料的研究中发现，中国的“茶”对于人类的健康有
着不可低估的贡献，世界卫生组织（WHO）公布了未来人类
的六大健康饮料，中国“茶”赫然出现在第一位。
藏茶作为历朝历代供应雪域高原藏族同胞生活的必需
品，已伴随这个高寒缺氧、强辐射、高油脂、生食的民族
坚强地度过了许多岁月。今天，我们应用最新的研究成果
，将藏茶介绍给珍爱健康的人们，揭开藏茶走向大众的崭
新一页。
藏茶是黑茶类的经典代表，黑茶在抗癌、减肥、降血
脂、降血糖、抑制动脉硬化、抑菌、补充维生素及氟、硒
等微量元素方面有明显效果。继吕毅、阪田完三在国际上
发表相关研究报导后，由吕毅等编著的《中国黑茶全书》
在日本出版，引起了茶界和医学界的极大关注，这些研究
把藏茶推到了拓展健康之道的最前沿。
该书原名为《藏茶100问》，于2005年底编撰完成，
主要是针对开始饮用藏茶、对藏茶发生浓烈兴趣，急需得
到合理指导和求证饮茶中发生的一些体感现象的茶迷们，
当时的研究还是初始阶段，是作为一本入门的工具书定位
的。今天，重新启用了我在05年发表的一篇文章标题“发
现藏茶”作为书名，这个名称沿自欧盟茶叶委员会秘书长
芭芭?拉女士在雅安茶厂发出的惊叹：“Discover
Tibetan Tea”，继后，西南民族学院的张友教授、广东
的茶文化学者奕鸣先生也曾使用此文章标题，今天正式出
版，我想这个书名有助人们在对茶品的认知中，唤起对历
史的尊重、对自然的敬畏，从中感悟祖先的智慧，领略健
康文化，走进藏茶养生的国度。
在刊印之际，对参与指导和编写的李朝贵、刘真华、
李恩义、吕勇、柴禾、李洪奇、余栋钢、杨宗明、毕茗淑
、车劲、奕鸣、谢英、黄志勇、刘叶、陈坚、叶晓巍、谭
放和玉树龙西寺的罗松喇嘛等致以诚挚的感谢！对成都茶
与健康研究中心、中国藏茶研究小组全体同仁致以诚挚的
感谢！对成都中医药大学的王庆余教授、龙泽荣教授、黄
国钧教授和桑子彬所长在藏茶养生方向的贡献致以最虔诚
的感激！
对提供历史图片的中国藏茶博物馆，对白描插画的画
家林浩佳先生，对提供摄影作品的袁明、熊戈、黄枞、雷
宗义、黄志威等摄影家表示深深的谢意！

藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，是千余年来西藏同胞日常生活中不可或缺的生命之茶。世界卫生组织（WHO）在21世纪向全世界推荐的六大健康饮品中茶被首推，而在对各种茶类的探寻中，医学专家首肯了冰封千年的古老藏茶，出自雅安的藏茶是最天然的上等保健饮品。本书对藏茶的相关知识介绍得很全面，是在对藏茶有着充分研究论据的基础上写作而成，能帮助读者解决对藏茶的诸多疑问，并满足读者对藏族茶文化的好奇心。

藏地圣品——藏茶
由于西藏全民信教，喇嘛地位崇高，第一杯茶是从喇嘛开始饮用的。传说第一法王阿底侠大尊从印度来西藏传教，感叹地说：“西藏这块圣地好啊，有茶这样的饮品喝。”喇嘛喝茶引动了全民效仿。
藏传佛教虽然门派较多，但对藏茶的珍爱却高度一致。许多寺院都收藏有金尖和康砖，每到大法会盛典，上等的藏茶作为开光供奉圣物首先登堂。藏茶在藏区被当作最圣洁的礼品，金尖和康砖往往作为活佛、喇嘛们赠送宾客的佳品，寺院最好的布施品也是藏茶。
在藏区寺院煮藏茶还要有特别的职位，须是修行好、福报好的僧人才能享有煮藏茶、布施藏茶的资格。喇嘛每天喝酥油茶，补充维生素和多种能量，藏茶成为修行的必需品。
藏茶在藏地有着重要的地位，历代统治者都很重视利用藏茶来维护民族的团结与安定。明崇祯十五年（1642），满人建立的清王朝在北方崛起，大有一统天下之势。远在西藏的五世达赖喇嘛审时度势，看出明朝气数已尽，大清国将成明日中原霸主，于是和四世班禅派使者前往盛京（今沈阳），朝见清太宗皇太极，献丹书，贡驮马、黑狐皮等物。早就看重西藏的皇太极亲自出怀远门迎接，于驿馆会见西藏使者，并赐藏茶。
据史载，康熙四十年（1701），官定按照配给的边引销往康藏地区的边茶叫做南路边茶，产地指定在雅安、荥经、名山、天全和邛崃五县。销售地在打箭炉，现康定县（另一说为康熙四十年，将输入藏茶按产地分为南路边茶、西路边茶、云南紧茶、湖南黑茶和老青茶）。
雍正二年（1724），清廷岁赏赐达赖茶叶五千斤，班禅两干五百斤，每年巾打箭炉拨运；此外给运银二百两，谓之“赏赐茶”。每年由边茶商人采办，实际为一万斤和五千斤。《雅安县志·盐茶》中说：“赏赐茶单年三百包，双年二百包，由道署领价，赏给达赖喇嘛茶，七十五包，包重五十斤，除折扣核减，实际领银三百四十五两，另由地丁坐支。”
2005年7月，十一世班禅杰布来到雅安，接受了雅安市政府最珍贵的礼品馈赠——雅安茶厂的金尖礼品藏茶。
藏茶历史与传说
藏茶，有文字确切记载出现在《宋史》上。但从西藏的其他典籍中考证，自西藏出现藏文字以来，茶就是经常出现的内容之一，西藏史记载的传说有两种：
一说是在公元7世纪的唐代，藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休憩，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，痼疾竞不日而愈。藏王遂派人按此树枝四处寻找，终于在临近汉区的高山上找到了茶这种植物。
另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宗物：茶叶、一丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。
总之，藏茶的历史随着巾原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军，蒙军的金戈铁马将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲，这也是中国茶（black tea在欧洲的发端。直到今天，从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品“茶”。
藏茶流传迄今，至少有上千年历史。藏茶成为藏族同胞的生活必需品后，历代中央政府都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性（榷茶制），使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。
茶马古道上的千年风霜
在藏茶的相关资料里，提到藏茶或茶马古道必然会提到西康、雅州等地名。西康是指原西康省，雅州为现在的四川省雅安市，在20世纪50年代初国家行政改制之前，西康省是专属管理后藏地区的行政首府，丰要辖地有现在的西到昌都（含康定、甘孜等地），南到渡口（现攀枝花市），北到青海玉树，东到邛崃等行政区，雅安即为当时西康省的省会所在地。
茶马古道南路边茶的发源地在西康雅安，由雅安西进藏区，南迎滇帮，雅安是川藏路、川滇路的咽喉要道，雅安作为汉藏文化交流、茶马互市和中国藏茶的制造基地，在地理位置和茶的摇篮两个结合点上，历史和现实意义均极其重要。
茶马古道由雅安到拉萨有85个驿站，称康藏茶马古道，属于国家管理。从云南思茅（今普洱市）到拉萨的路线为民间小道，称为滇藏茶马古道。
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