本书针对我国不同地区、不同规模奶牛养殖技术需求，通过奶牛营养调控与粗饲料高效利用关键技术研究，建立了特定时期奶牛营养代谢参数，构建了特定时期奶牛饲养工艺与营养调控技术，形成了牛奶品质提升以及奶牛饲养低碳减排的营养调控技术，对于提高我国奶牛饲料转化率、改善瘤胃健康、提高奶牛生产性能以及乳品质具有重要的作用，进一步促进了我国奶牛养殖经济效益的提升，并对我国奶业健康可持续发展具有重要的指导意义，同时为生产优质、安全、健康乳制品提供了理论及技术支持。

第一章 我国奶牛营养调控与粗饲料利用现状
第一节 我国奶牛养殖发展现状
第二节 粗饲料资源利用现状
第三节 奶牛营养调控及粗饲料利用策略
第二章 特定时期奶牛营养代谢参数
第一节 奶牛碳水化合物平衡指数体系的构建
第二节 奶牛能量载体物质代谢葡萄糖体系构建
第三节 8～10月龄后备奶牛营养代谢参数研究
第四节 围产期和泌乳高峰期奶牛营养代谢参数
第五节 热应激奶牛营养代谢参数
第三章 特定时期奶牛饲养工艺与营养调控技术
第一节 奶牛围产期和泌乳高峰期精细化饲养工艺
第二节 围产期和泌乳高峰期奶牛营养调控技术
第三节 热应激奶牛营养代谢及调控技术
第四章 牛奶品质提升的饲料营养调控技术
第一节 提高乳蛋白率的营养调控技术
第二节 提高乳脂率及改善牛奶脂肪酸组成的营养调控技术
第三节 牛奶品质品鉴技术
第五章 奶牛饲养低碳减排营养调控技术
第一节 碳氮同步优化型日粮调控技术
第二节 奶牛在不同生产阶段和环境条件下甲烷排放规律
第三节 降低甲烷排放的营养调控技术
第六章 不同地区规模化奶牛场玉米青贮质量分析
第七章 存在问题及对策
参考文献