本书为香港理工大学系列双语教材“酒店及旅游业管理系列教材”之一。教材为学生们提供了掌握管理层次最新营销原理的机会，注重将营销知识与技能应用于酒店和旅游业，通过创意的解决酒店和旅游中营销问题的方法增加读者的学习体验。本书适用于酒店及旅游业管理的MTA、MSc、MBA学生。本书目旨在通过互动方式，深度而清晰地向学生们介绍人力资源管理概念与技能。本书亦将探讨在国内外酒店及旅游业中人力资源管理的理论与当前问题。

第1章 酒店与旅游业营销管理概述
1.1 营销及营销管理
1.2 酒店与旅游业的服务特征与营销管理
1.3 一些基本概念
第2章 营销管理战略的制定与实施
2.1 营销及顾客价值
2.2 服务企业管理战略
2.3 企业层级营销战略
2.4 业务单元层级营销战略
第3章 市场营销信息与调研
3.1 营销信息系统
3.2 营销研究
3.3 营销调研过程
3.4 营销生产力评估
3.5 市场需求预测
第4章 消费者市场
4.1 消费者行为及其影响因素
4.2 消费者主要心理过程
第5章 企业市场
5.1 企业市场特征
5.2 企业购买过程
5.3 旅游企业的主要企业市场
5.4 企业顾客关系维护
第6章 市场差异化及定位
6.1 市场细分的原则和类型
6.2 市场细分的层级
6.3 目标市场选择
第7章 品牌战略管理
7.1 品牌及品牌化
7.2 目的地的品牌化
7.3 品牌资产管理
7.4 品牌塑造策略
第8章 产品开发及管理
8.1 旅游产品的组成
8.2 产品生命周期
8.3 旅游目的地生命周期
8.4 新产品开发
第9章 价格与定价
9.1 旅游产品定价概论
9.2 价格制定的影响因素
9.3 旅游产品定价方法
第10章 分销渠道
10.1 分销渠道的基本概念
10.2 旅游企业分销渠道
10.3 酒店分销体系
10.4 旅行社分销体系
10.5 分销渠道的选择和管理
第11章 营销传播
11.1 营销传播：概述
11.2 营销传播：战略
11.3 营销传播：广告
11.4 营销传播：公共关系和公众宣传
11.5 营销传播：销售推广
11.6 营销传播：人员推销
11.7 营销传播：网络传播
第12章 营销规划及营销绩效评估
12.1 战略营销规划
12.2 战术营销规划
12.3 营销绩效评估
参考文献