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内容推荐 教你用煎锅轻松愉快地制作烤三明治和受欢迎的法式吐司。还能教你利用平时剩下的饭菜制作三明治解决。原料简单易得,制作简单、快捷,且美味。早餐、午餐、晚餐,或是生日聚会,都可以参照的食谱。该书作者铃木理惠子是料理研究家,饮食教育顾问,每款食谱都经过精心设计,不仅健康,而且好看又美味。 作者简介 铃木理惠子,料理研究专家,食育指导者,蜂蜜达人证持有者(初级)。擅长结合各国特色,开发独创的健康食谱。作品有《豆渣甜点——随时享用不发胖的美味》《好味豆腐——低卡甜点开心吃》《世界面包融合手册》《戚风蛋糕小指南》等。 目录 窍门和提示 用平底锅来做烤三明治 用吐司面包之外的面包来做烤三明治 Chapter 1 基本的烤奶酪三明治和25种变化 基本的烤奶酪三明治 切达奶酪·卡门伯特干酪·菲达(Feta)&脱脂乳酪 凤尾鱼土豆 莲藕帕尔玛(Parmesan)干酪 百里香风味的远东多线鱼&卷心菜 小葱油炸豆腐 土豆咸牛肉 火腿、莴苣、番茄·牛油果 金枪鱼橄榄·三色红辣椒 梅干玄米·蛋黄酱纳豆·温泉鸡蛋 玉米·鸡肉·番茄 红糖·甜酱·炼乳 玫瑰酱·干无花果·菠萝 Chapter 2 全世界25种烤三明治 肉圆 鱼排风味的奶酪蛋黄酱 火腿与酸洋白菜 蒜香章鱼 白酒蒸贻贝 炖牛肉 卡布里沙拉 鱼籽沙拉 鸡肉蒸粗麦粉(COUSCOUS) 蚕豆沙司 土耳其烤羊肉 煎鸡蛋卷(福里塔亚) 烤茄子 胡姆斯(Hummus) 烤包子 参巴酱炒虾 越式法包 乌达乌达(OTAK-OTAK) 酸奶烤鸡 菲律宾卤肉(Adobo) 紫菜包饭 羔羊肉和薄荷酱 干酪浇肉汁土豆条 牛油果酱 费乔亚达(Feijoada) Chapter 3 使剩余食材更加美味的17种烤三明治 叉烧肉 奶汁烤干酪烙菜 那不勒斯风意大利面 炸什锦 鸡蛋花 刺身·生姜烧·煮南瓜 咖喱·日式土豆炖牛肉·摊蛋卷 炸鸡·饺子·日式炸生蚝 炸牛肉薯饼·泡菜·芝麻拌菠菜 Chapter 4 17种可当作甜点的烤三明治 苹果肉桂 双重杏仁 黑樱桃白兰地 百香果奶油 草莓查佛蛋糕(Trifle) 速成提拉米苏·炼乳红豆·蜂蜜坚果 热西伯利亚·柿饼核桃·番薯纳豆 栗子蛋糕·黑豆奶酪·杏干乳酪 浓缩黄豆粉·芒果椰子·苏摩亚(S'more) Chapter 5 甜和不甜的16种法式吐司 基本的法式吐司 用各种各样的面包制作基本的法式吐司 柠檬糕饼 甘薯 熔岩巧克力蛋糕 酒糟红糖·奶茶·杏仁豆腐 糖色菠萝·香蕉朗姆·阿芙加多(Affogato) 三文鱼开胃菜 大阪烧风味 培根香肠·金针菇 鲜虾海鲜浓汤·泰国绿咖喱 |