养生风尚的兴起，让人们对五谷杂粮也狂热了起来，“十米粥”、“杂粮饭”，越来越多的杂粮美味华丽地登上了我们曾经充斥着大鱼大肉的餐桌。五谷杂粮，是我们从出生就赖以维持生存的食物，是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”之物，是现代人餐桌上的时尚回归。但是五谷杂粮怎么选、怎么吃你又知道吗？怎样才是五谷杂粮的正确打开方式？甘智荣主编的《五谷杂粮速查手册(精)》就是一本教您怎么选购、储存、清洗以及烹调的速查手册！书中选取常见的五谷，新颖的图解形式，丰富实用的内容，从食材选购、刀工处理至烹饪，详细介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握，做得游刃有余。

PART 1 五谷杂粮知多少
多吃五谷杂粮的5大好处
五类人不宜吃五谷杂粮，
五谷杂粮中的“四性五味”
根据自身体质，吃适合的五谷杂粮
五谷杂粮对症吃
五谷杂粮的最佳吃法
PART 2 谷物类
大米
认识大米
大米的种类
大米选购
大米储存
大米清洗
推荐美食
百合赤豆大米豆浆
薄荷大米豆浆
大米藕豆浆
核桃大米豆浆
黑豆雪梨大米豆浆
香菇大米粥
糙米
认识糙米
糙米的种类
糙米选购
糙米储存
糙米清洗
推荐美食
糙米豆浆
糙米花生米浆
糯米
认识糯米
糯米的种类
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PART 3 豆类
PART 4 坚果类