万永青、王瑞刚、段开红著的这本《低温沼气发酵技术及其应用》以不容易利用的原料——纤维素原料作为沼气发酵的底物原料：首先通过DGGE分析正常发酵过程中微生物菌群的种类：其次介绍沼气发酵过程中产纤维素酶微生物和产酸微生物；最后从整体的角度对低温沼气发酵的工艺进行单因素和多因素优化；并将优化好的菌液制成微生物菌剂。本书根据近年来的研究成果，系统地对低温沼气发酵进行了阐述。旨在为实现我国北方村镇小区域生态环保可持续发展的新农村经济建设做出贡献。

第一章 纤维素质的低温沼气发酵技术概述
第一节 有机物的降解
一、沼气发酵
二、纤维素
三、纤维素降解微生物及其作用
第二节 产酸细菌
一、低温沼气发酵产酸菌
二、低温沼气发酵产酸菌的研究现状
三、分子生物学技术在低温微生物研究中的应用现状
第三节 产甲烷菌
一、嗜冷性产甲烷菌的研究现状
二、嗜冷产甲烷菌的作用机制
三、嗜冷性产甲烷菌的应用
四、嗜冷产甲烷菌的分子研究现状
第二章 低温沼气发酵液中菌群的多态性分析
第一节 材料与方法
一、材料
二、方法
第二节 结果与分析
第三章 产纤维素酶微生物
第一节 材料与方法
一、材料
二、方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论与结论
一、讨论
二、结论
第四章 低温产酸菌
第一节 材料与方法
一、材料
二、方法
第二节 结果与分析
一、发酵产酸菌的分离筛选
二、形态学鉴定
三、菌株最适pH值的测定
四、菌株最适生长温度的测定
五、菌株的生理生化鉴定
六、发酵产酸菌产酸特性初步研究结果与分析
七、菌种的分子鉴定及系统发育分析
八、模拟发酵产气量的测定
第三节 讨论与结论
一、低温发酵产酸菌的分离与筛选
二、低温发酵产酸菌的特性研究
三、分子生物学鉴定
四、模拟发酵
五、结论
六、展望
第五章 低温沼气发酵工艺的优化
第一节 概述
一、农村户用沼气池发酵基本工艺规程及存在问题
二、低温发酵工艺的国内外研究进展
三、本章研究内容、目的及意义
第二节 材料与方法
一、材料
二、方法
第三节 结果与分析
一、发酵底物配比结果
二、发酵底物最适配比正交试验结果
三、补料方式试验结果
四、搅拌实验结果
五、补料正交试验结果
六、模拟发酵的结果
第四节 结论与讨论
一、结论
二、讨论
第六章 低温沼气菌粉制备
第一节 概述
一、真空冷冻干燥技术的历史
二、真空冷冻干燥的基本过程
三、冷冻干燥保护剂和添加剂
四、冷冻干燥设备
五、真空冷冻干燥的国内外研究进展
六、本章的研究意义
第二节 材料与方法
一、材料
二、低温产甲烷菌菌群的富集
三、冻干工艺
四、冻干保护剂实验
五、菌剂常温、低温保存性实验
六、模拟发酵实验
第三节 结果与分析
一、离心条件选择结果
二、冷冻干燥工艺的确定
三、单因素保护剂实验结果
四、冻干保护剂复配结果
五、菌剂保存性实验结果
六、模拟发酵实验结果
第四节 结论与讨论
一、结论
二、讨论
第七章 户用沼气池的设计
第一节 8m3户用沼气池的设计
一、设计参数
二、工艺流程设计
三、厌氧发酵的设计
四、进料口的设计
五、水压间的设计
六、发酵料液的计算
七、沼气发酵的投料计算
八、发酵原料的预处理
九、沼气发酵的启动、运转及注意事项
第二节 户用沼气池
参考文献