李志刚编著的《旅游企业人力资源开发与管理(第2版21世纪经济与管理规划教材)/旅游管理系列》根据人力资源管理的原理与方法、任务与实践所发生的深刻变化，将旅游企业人力资源开发与管理的理论和实践融为一体，顺应现代旅游业开放性和国际化发展的趋势，突破传统旅游企业的局限，选取旅游OTA、邮轮、会展、民宿、高尔夫球俱乐部和主题公园等快速发展的旅游企业为案例，在人力资源开发与管理的层面上介绍、讨论和研究相关经验和操作方法；通过理论联系实际，形成一套具有广泛包容性和适用性的旅游企业人力资源开发与管理的“通论”体系，不仅可作为高等院校旅游管理类各专业的教科书，也可作为高等、中等职业院校师生参考用书，同时还可以兼顾旅游行业管理培训和业务指导的需要。

李志刚，天津商业大学管理学院酒店管理系主任，副教授，硕士生导师。多年来主讲旅游企业人力资源管理、酒店人力资源管理、服务运营管理和餐饮经营管理等多门课程。主要研究方向为旅游企业人力资源管理、餐饮管理、旅游发展战略。主持和参与高等院校“饭店管理”实验教学体系的构建与创新、天津国际化旅游发展战略研究、天津市滨海新区旅游产业培育与组织研究、区域旅游产业可持续发展管理创新研究等多项省部级和国家自然科学基金研究项目，主编和参编旅游管理专业教材5部，在重要学术期刊发表论文20余篇。

基础篇
第一章 旅游企业人力资源开发与管理导论
引例 中国酒店行业的人才本土化
第一节 人力资源开发与管理的形成
第二节 旅游企业人力资源开发与管理的含义和特点
第三节 旅游企业人力资源开发与管理的职能和原则
第四节 旅游企业人力资源开发与管理的组织
案例学习 携程旅行网基于知识管理的人力资源开发
第二章 旅游企业人力资源规划与计划
引例 国际酒店管理集团开始更加重视女性员工
第一节 旅游企业人力资源规划与计划概述
第二节 旅游企业人力资源计划与供需预测
第三节 人力资源计划的制订
案例学习 人力资源成为华侨城集团的第一资源
第三章 旅游企业职位分析
引例 Y高尔夫球俱乐部的工作调整从职位分析开始
第一节 职位分析概述
第二节 职位分析的内容
第三节 职位分析的过程
案例学习 吉瑶旅游纪念品公司的人力资源管理从哪里入手
管理篇
第四章 旅游企业员工招聘
引例 澳门旅游博彩业的招聘策略
第一节 招聘的概念
第二节 员工招聘的途径
第三节 招聘工作的准备
第四节 招聘选择
第五节 录用与就职
第六节 评估招聘工作
案例学习 Airbnb公司在中国的人才招聘
第五章 旅游企业员工绩效管理
引例 武汉金盾酒店的绩效管理创新
第一节 员工绩效管理概述
第二节 员工绩效目标管理
第三节 员工绩效考核
案例学习 北斗旅游网注重过程性考核
第六章 旅游企业薪酬管理
引例 困扰导游员的薪酬
第一节 薪酬概述
第二节 薪酬设计的一般步骤
第三节 工资和奖金
第四节 福利待遇
案例学习 宋城演艺股权激励方案的确定与实施
第七章 旅游企业劳动关系管理
引例 似是而非的劳动关系纠纷
第一节 劳动关系
第二节 劳动合同
第三节 劳动争议的处理
第四节 劳动安全与劳动保护
第五节 劳务派遣、劳务承揽与人力资源外包
案例学习 由培训引发的劳动争议
开发篇
第八章 旅游企业员工培训
引例 东京迪士尼乐园的普通员工培训
第一节 员工培训概述
第二节 旅游企业员工培训的特点和规律
第三节 员工培训的过程
第四节 员工培训方法
案例学习 T国际会展公司的员工培训模式
第九章 旅游企业员工激励
引例 广之旅特色的员工激励机制
第一节 需求、动机与积极性
第二节 激励的概念与激励理论
第三节 旅游企业员工激励管理的实践
案例学习 中青旅推出“导游激励计划
第十章 员工职业生涯发展
引例 机器人来啦
第一节 职业的选择
第二节 职业生涯
第三节 职业生涯设计与管理
案例学习 在线旅游行业对人力资源的需求
第十一章 旅游企业跨文化人力资源开发
引例 伙伴计划助外籍员工融入团队
第一节 旅游企业跨文化人力资源开发概述
第二节 旅游企业跨文化人力资源开发实务
案例学习 锦江国际集团跨国并购后的跨文化管理策略
参考文献