胡德才主编的《大学语文》是高等院校人文通识课程教材，体例上以史为经，以古今中外经典作品为主体，旨在提高当代大学生的人文知识水平，培养大学生的审美能力和综合素养，丰富大学生的生活内容，扩大大学生的思想空间，激发大学生的想象能力，启迪大学生的创新思维。
全书由文学史概述和经典作品选讲两部分构成。九篇文学史概述以简洁的文字对古今中外文学发展的概貌作了宏观的描述，既突出文学史的发展线索，又关注重要的文学现象和重点作家作品。每篇文学史概述冠于该部分作品选讲之前。全书力求做到对文学史发展的宏观把握与对经典作家作品的阅读理解相结合。每篇文学史概述后附经典文学作品选目若干篇(部)，供学生拓展阅读。作品选讲部分由作品原文、注释、题解、思考与训练四部分组成。所选作品突出经典性原则，尽量避免与现行初、高中语文教材及其他《大学语文》教材篇目重复。各篇“题解”根据不同作品设计，大致包括了作者及作品创作背景、作家作品的文学史地位及影响、作品内容及艺术赏析等内容。

先秦文学
诗经 静女
鹿鸣
屈原 离骚(节选)
湘夫人
周易 乾卦 坤卦
尚书 吕刑
左传 子产论政宽猛
国语 召公谏厉王弭谤
战国策 触龙说赵太后
老子 《道德经》四章
论语 《论语》十则
墨子 兼爱(上)
孟子 齐桓晋文之事章
庄子 逍遥游
商君书 赏刑
秦汉文学
李斯 谏逐客书
刘安 主术训(节选)
司马迁 货殖列传序
报任安书
路温舒 尚德缓刑书
乐府民歌 上邪
魏晋南北朝文学
曹操 蒿里行
王羲之 兰亭集序
陶渊明 庚戌岁九月中于西田获早稻
刘义庆 《世说新语》四则
庾信 哀江南赋序
隋唐五代文学
张若虚 春江花月夜
王维 鹿柴
李白 行路难
登金陵凤凰台
岑参 走马川行奉送出师西征
杜甫 梦李白
登高
李商隐 无题
白居易 止狱措刑
韩愈 送孟东野序
柳宗元 钻鉧潭西小丘记
宋元文学
欧阳修 朋党论
王安石 祭欧阳文忠公文
苏轼 前赤壁赋
柳永 八声甘州
黄庭坚 寄黄几复
秦观 鹊桥仙
李清照 一剪梅
张孝祥 六州歌头
陆游 钗头凤
游山西村
辛弃疾 摸鱼儿
姜夔 暗香
关汉卿 【南吕·一枝花】不伏老
王实甫 拷红
明清文学
兰陵笑笑生 潘金莲之死
冯梦龙 卖油郎独占花魁(节选)
曹雪芹 抄检大观园
汤显祖 游园
归有光 项脊轩志
顾炎武 郡县论六
李贽 童心说
张岱 西湖七月半
纳兰性德 蝶恋花
梁启超 论毅力(节选)
中国现代文学
鲁迅 伤逝——涓生的手记
沈从文 丈夫
张爱玲 封锁
徐志摩 雪花的快乐
李金发 弃妇
戴望舒 萧红墓畔口占
穆旦 诗八首
冰心 笑
周作人 乌篷船
丰子恺 秋
曹禺 雷雨(节选)
中国当代文学
汪曾祺 受戒
曾卓 悬崖边的树
食指 相信未来
北岛 回答
舒婷 神女峰
巴金 怀念萧珊
余光中 我的四个假想敌
贾平凹 秦腔
陈亚先 曹操与杨修(节选)
外国文学
索福克勒斯 俄狄浦斯王(节选)
莎士比亚 第十二夜(节选)
莫泊桑 菲菲小姐
契诃夫 带小狗的女人
黄孟文 焚书
波德莱尔 给一位交臂而过的妇女
东山魁夷 一片树叶
后记