安溪铁观音、武夷大红袍、福鼎大白茶等名茶经过当地政府、企业、茶人的共同努力，已独树一帜，扩大了市场占有率，产品已走向全中国，传遍全世界。水仙茶要立足中华，走向世界，更要走向年轻一代。张育松编著的《中国水仙茶》的出版，让广大爱茶者关注水仙茶、了解水仙茶、爱上水仙茶、认识水仙茶、品饮水仙茶，倡导水仙茶文化，以简约、时尚、健康的方式品饮具有东方韵味的福建水仙茶。

张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级浮茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、浮茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。
作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。

上篇 水仙茶·香天下
第一章 中国水仙茶良种传四方
第一节 水仙茶发现与传说
第二节 水仙茶形态与特性
第三节 水仙茶区域及传播
第四节 水仙荼的国家标准
第五节 水仙茶的对外贸易
第六节 水仙茶销售新平台
第七节 水仙茶的传承创新
第二章 建阳水仙茶香美同花仙
第一节 建阳水仙历史传播
第二节 建阳水仙采制品质
第三节 小湖水仙茶发源地
第四节 双狮历老丛水仙茶
第五节 书坊百年水仙茶树
第六节 漳墩南坑水仙白茶
第七节 建阳水仙前程似锦
第三章 建瓯水仙茶质美而昧厚
第一节 千年传承百年辉煌
第二节 建瓯水仙历史记载
第三节 建瓯水仙茶的采制
第四节 南路与高山水仙茶
第五节 建瓯水仙独树一帜
第四章 武夷水仙茶品质冠天下
第一节 历史悠久品种繁多
第二节 武夷水仙茶的采制
第三节 武夷水仙品质特征
第四节 正岩半岩洲茶区分
第五节 大红袍茶岩茶之首
第六节 武夷岩茶驰名中外
第五章 永春水仙茶风范彰南北
第一节 永春水仙引种传播
第二节 永春水仙茶的采制
第三节 永春水仙茶的品质
第四节 北砬茶厂发扬光大
第五节 永春水仙醉美茶香
第六章 漳平水仙茶“饼”承唐宋风
第一节 传承唐宋引领创新
第二节 野生茶与地理保护
第三节 一方传承百年家族
第四节 百年陈泰昌一方水仙茶
第五节 水仙茶采制与品质
第六节 漳平水仙名人厚爱
第七节 漳平水仙茶的传说
第八节 传承创新再铸辉煌
下篇 广植园·拾集篇
第七章 水仙茶的基本知识
第一节 陈年水仙陈香凝韵
第二节 老丛水仙茶中极品
第三节 水仙茶的炭焙技术
第四节 水仙茶的拼配技术
第五节 水仙茶返青与处理
第六节 水仙茶的保健功效
第七节 水仙茶的感官审评
第八节 有机水仙茶的建设
第八章 水仙茶产区名优茶品
第一节 建窑建盏因茶而生
第二节 北苑贡茶矮脚乌龙
第三节 武夷肉桂价甲天下
第四节 永春佛手香高味醇
第九章 凤凰水仙茶单丛香神州
第一节 凤凰水仙历史悠久
第二节 凤凰水仙生物特征
第三节 凤凰水仙采制工艺
第四节 凤凰水仙品质特征
第五节 凤凰单丛十大香型
第六节 粤闽水仙茶之比较
第七节 独特的潮汕工夫茶
第八节 凤凰水仙继往开来
第十章 大数据引领茶知识
第一节 中国茶叶传播全球
第二节 中国茶区茶类区分
第三节 茶类齐全名茶荟萃
第四节 生态福建多彩闽茶
第五节 茶学教育全球第一
第六节 最新国内外茶数据
第十一章 传承创新的茶文化
第一节 历史悠久的茶文化
第二节 历代帝王茶香天下
第三节 中国茶融合儒释道
第四节 茶道茶艺修身养性
第五节 中国茶人诠释颇多
第六节 中国茶界名师名茶
第十二章 茶叶科普延伸阅读
第一节 茶叶知识升级创新
第二节 茶化学成分与功效
第三节 全民饮茶茶香人寿
第四节 花草茶的保健功效
第五节 古今茶具经典传承
第六节 共同规范涉茶用字
第七节 中国茶回首与展望
福建水仙茶品牌联盟
参考文献
缘来是茶(编后话)