贾凯主编的《这样减肥才有效(自我健康管理手册)》从减肥与健康角度阐述了自我健康管理的知识与方法，通过提出问题，阐述问题的基本原理，以深入浅出的方式回答了解决问题的方法和手段，让老百姓一看就懂，一学就会，从而把自我健康管理知识服务于百姓、科普于民间。本书告诉了大家肥胖的原因。应该说引起肥胖的原因是多种多样的。有的是遗传性肥胖，有的是内分泌失调性肥胖，有的是病原性肥胖，有的是精神因素的影响，有的是环境因素影响，还有的是饮食和运动因素的影响等。

其实，不论是那种因素的影响，大多数人的肥胖与人的生理机能的变化密切相关。由于我们身体机能的老化现象，身体中的肌肉开始流失，带来了基础代谢率的下降，但是我们的饮食习惯没有改变，导致了能量的不守恒，也就是能量的摄入大于能量的产出，形成肥胖。本书教给大家科学控制体脂率的方法。我们减肥的目的在于减脂增肌，不以减脂增肌为方法的就会反复减肥，反复反弹，使我们的身体不堪重负，有的丧失了减肥的信心，导致身体出现健康危机。

引子 

1．未病先治，从健康减肥开始
 

健康小贴士：健康管理与医院的区别 

2．什么是肥胖？
 

健康小贴士：中医把肥胖分为五种类型 

3．我们的生命是怎样运行的？人体构造的宏观与微观 

4．身体的化学组成 

5．我们身体中的脂肪有哪些作用？ 

6．减肥必知的脂肪体内代谢过程
 

健康小贴士：食物中的脂肪含量排行 

7．秀肌肉，身体中肌肉的分类与价值 

8．人体形态的支架、骨骼 

9．水是营养的输送剂、身体的润滑剂 

10．量量身高，测测体重，你的身体质量指数是多少？
 

健康小贴士：女性如何量出真实的体重？ 

11．量量腰围，测测臀围，看看你的腰臀比是否超标？ 

12．内脏脂肪含量对身体健康有哪些影响？ 

13．减肥的核心要素，身体脂肪率
 

健康小贴士：问答预测你的体脂肪率
 

健康小贴士：男子的体脂率体型特点
 

健康小贴士：女子的体脂率体型特点 

14．基础代谢、基础代谢率与卡路里
 健康小贴士：关于体温的小常识 

15．如何提高基础代谢 

16．尊重客观规律，画好生命曲线 

17．生理功能的改变，影响人的胖瘦吗？
 

健康小贴士：易猝死人群的八大特征 

18．肥胖会给我们的健康带来什么危害呢？ 

19．肥胖对女性健康有哪些特殊的影响？ 

20．审视以往减肥的误区
 

健康小贴士：水果，你不知道的卡路里 

21．常见的减肥方法有哪些？ 

22．反复减肥反复反弹的危害
 

健康小贴士：减肥注意事项 

23．你要做的是减掉脂肪，增加肌肉，设定计划，循序渐进 

24．为什么正确的饮食方法有助于减肥？
 

健康小贴士：有助于分解身体脂肪的7种食物
 

健康小贴士：饮食减肥3个小常识 

25．运动对于减肥的意义有哪些？ 

26．有利于减脂的有氧运动
 

健康小贴士：有氧锻炼小贴士 

27．如何选择适合自己的运动方式？
 

健康小贴士：几个案例 

28．通过运动锻炼减肥，需要注意强度控制
 

健康小贴士：高压氧与运动疲劳的恢复 

后记

贾凯，健康管理师，高级营养保健师；奥运会、全运会餐饮评审专家，被誉为“中国运动餐饮代表人物”、“奥运金牌炊事班班长”；餐饮业考评师、中国餐饮文化大师、中国饭店采购供应协会高级顾问；著名美食家、美食评论家、红酒鉴赏家。中国健康促进与教育协会特聘专家，中国健康管理协会标准化与评价分会常务理事；国家体育总局原人事处处长、膳食处处长，现训练局场馆管理处处长。

2008年北京奥运会运动员村、国际广播中心、主新闻中心等餐饮模式评审专家。2009年10月，入选新中国60年100位杰出餐饮人。2013年沈阳全运村运动员餐厅、媒体餐厅餐饮模式评审专家。先后赴美国、加拿大、德国、法国、俄罗斯、西班牙、瑞士、芬兰、挪威、丹麦、南非等国家就体育场馆运营、服务保障与经营开发的关系以及运动餐饮、餐饮文化等领域进行学术交流与考察。近年来，其个人和所管理的部门先后被CCTV、北京电视台、广东电视台、湖南电视台、福建东南台、CNN、《人民日报（海外版）》、《中国日报》、《中国体育报》、《体坛周报》、《朝日新闻》、《北京青年报》、《竞报》、《法制晚报》、《长江商报》、《中华英才》杂志、《中华儿女》杂志、《赤子》杂志、《湖南日报》、《餐饮世界》杂志、《中国烹饪》杂志、《中国食品》杂志、《新西餐》杂志、《贝太厨房》杂志、网易、中国网、新华网、新浪网、搜狐网、腾讯网、体坛网、华奥星空网、红网等媒体报道。