“何以解忧，唯有杜康”，对曹操来说，酒是忘忧的玉露琼浆；“绿蚁新焙酒。红泥小火炉”，对白居易来说，酒是闲暇时的风月；“忽与一壶酒，日夕欢相持”，对陶渊明来说，酒是人生的伴侣。总之，酒是一种文化，亦是一种境界，因为有了酒，人们的生活才变得五彩斑斓。
酒可谓人世间的妙物，杜鹃编著的《中国酒文化》，对酒源、酒情、酒礼、酒令、酒樽、酒酿、酒品、酒藏、酒效、酒仪和名酒的文化情怀进行介绍，集传说、典籍、传统、趣味于一身，将知识性与文化性融为一体，如美酒满樽，浓香扑鼻，以飨读者。

杜鹃，民俗学者，深谙中国传统文化与地域习俗，现于家乡从事地方非遗与民俗整理和保护工作，致力于传统文化的创新性传承与创造性发展。

第一章 酒源：酒的简史
1．猿猴造酒说
2．仪狄造酒说
3．杜康造酒说
4．上天造酒说
5．兴于夏商周的酒业
6．汉朝年间，酒与生活密不可分
7．魏晋乱世的饮酒团体
8．唐朝饮酒的利与弊
9．宋元年间，酒为药用
10．明朝年间，酿酒盛世
11．清朝年间，探究酒效
12．酒是中国人的念想
13．历朝历代的饮酒之风
14．酒典古籍中的雅俗谐趣
15．走向世界的中国酒文化
第二章 酒情：古典艺术中的酒文化
1．《诗经》，最古老的酒诗
2．酒联，瀚墨酒香共一味
3．古典诗歌的酒月诗情
4．盛唐诗歌与中国酒文化
5．古代酒诗里的故土情怀
6．菊花与酒，陶渊明的诗歌
7．苏轼的酒事与酒话
8．杜牧诗歌中的酒道
9．李白诗歌中的酒文化
10．历代帝王苦求长生酒
11．《牡丹赋》，武皇帝醉贬牡丹花
12．《三国演义》中的煮酒论英雄
13．《红楼梦》中的酒与诗
14．怀素，书法中的酒与禅
15．历史悠久的酒旗
16．唐朝的酒肆与酒楼
17．现代社会的酒吧文化
18．琴瑟相和，音乐中的酒文化
19．醉拳，形醉而神不醉
第三章 酒礼：雅俗兼备的饮酒礼仪
1．民间酒祭，以礼为尊
2．国家酒祭，五齐三酒
3．古代酒祭，祈求庇佑
……
第四章 酒令：酒令文化与酒令故事
第五章 酒樽：酒器的选用与赏析
第六章 酒酿：酒的酿造历史与工艺
第七章 酒品：酒类的品饮艺术
第八章 名酒背后的地域文化和文化情怀
第九章 酒藏：酒的贮藏与保质
第十章 酒效：酒的科学饮用
第十一章 酒仪：当代酒桌上的规矩