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书名 中国黍稷栽培
分类
作者 刘小进//马春红//王金明
出版社 中国农业科学技术出版社
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简介
目录
前言
第一章
第一节
第二节
第二章
第一节
第二节
第三章
第一节
第二节
第四章
第一节
第二节
第五章
第一节
第二节
全书统稿
内容推荐
黍子和糜子是传统的杂粮作物,习惯上统称黍稷,在植物分类中总称稷。黍子一般具糯性,糜子一般不具糯性。刘小进、马春红、王金明主编的《中国黍稷栽培》从理论和实践上重点阐述中国黍稷栽培技术(常规栽培技术和特色栽培技术),包括黍稷种质资源、生长发育以及栽培实践中病、虫、草害等生物胁迫和环境胁迫对黍稷生长和产量的影响及其应对措施。
同时,黍稷可以制作多种食品,历史悠久,他们风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便。因此,对茶汤、驴打滚、枣糕、年糕、糕斜儿、清真酥香糖、黄米枣粽子、摊花、糜子窝窝、油馍馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等的传统小吃制作及加工工艺进行了简单介绍。
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更新时间:2025/3/15 6:35:32