本书运用理论与实际相结合的方法，尽可能地吸取国内近些年来在特许经营发展方面所积累的理论和经验，包括特许经营招募、加盟、开店、人力资源管理、督导等内容，以对特许经营的实务操作提供借鉴。本书不仅适用于中等职业教育连锁经营与管理专业的教学，而且能够对有志于发展特许经营事业的实践者和理论研究者提供一定的参考。

项目一 特许经营招募管理
任务一 招募加盟工作简介
任务二 招募机构及人员岗位职责
任务三 招募工作流程和方法
项目二 特许经营加盟手册设计
任务一 特许体系简介
任务二 特许加盟信息
任务三 特许加盟体系结构
任务四 加盟店投资回报分析
任务五 加盟流程
项目三 特许经营开店管理
任务一 选址指导
任务二 培训支持
任务三 统一形象及开业计划
任务四 门店装修
任务五 物品与人员准备
项目四 特许经营单店布局管理
任务一 门店外部装修和装潢
任务二 门店功能分区
任务三 门店人流和物流导向
任务四 门店商品摆放及陈列
任务五 门店照明与色彩设计
项目五 特许经营单店管理
任务一 门店操作员规范
任务二 商品推介技巧
任务三 门店营业管理制度
任务四 门店日常运营流程
任务五 门店服务规范
项目六 特许经营单店员工管理
任务一 门店员工工作制度
任务二 店长操作规范
任务三 行为仪表卫生规范
任务四 财务管理制度
任务五 班长操作规范
项目七 特许经营单店人力资源管理
任务一 门店组织结构及岗位职责
任务二 员工的招募与培训
任务三 员工绩效考核管理制度
任务四 员工薪酬体系设计
任务五 员工业务培训
项目八 特许经营单店督导管理
任务一 督导总则
任务二 督导的组织
任务三 督导的内容、标准和方式
任务四 督导的程序
项目九 特许经营行政管理
任务一 总部行政管理概述
任务二 行政管理组织机构及岗位职责
任务三 行政管理流程
任务四 行政管理规章制度
参考文献