丁建明著的□《岁月的味道（非物质文化遗产名录中的云南饮食）》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一，记述“非物质文化遗产名录”中的云南饮食，以此传播滇菜美食文化。
本书按国家级、省级、州（市）级政府批准列入《非物质文化遗产代表性项目名录》中的餐饮类项目，整理了（360余种）滇菜名特菜点汇编成图文并茂的画册，并对文中的每一种食料均对照相关文献注明了学名、别名、产地、产季及其所含的营养物质等。本书以图为主，图文并茂，文字简单易懂，一目了然。

丁建明，笔名子乙，1953年生，昆明人。中国摄影家协会会员，云南省作家协会、书法家协会会员。已出版摄影散文集《云南诗画》《远去的小火车》《茶马古道饮食文化》等专著，累计获省、市级以上媒体征文、摄影大赛各种奖项46个（其中全国摄影比赛奖9个）。现为云南省餐饮与美食行业协会副秘书长，《云南省饮食文化系列丛书》执行主编。

序
国家级
蒙自过桥米线
宣威火腿
南涧彝族跳菜
彝族酒歌
云南省级
哈尼族长街宴
玉溪米线节
宜良烧鸭
建水汽锅鸡
曲靖蒸饵丝
巍山□肉饵丝
云县鸡肉米线
建新园过桥米线
诺邓火腿
无量山火腿
哈尼族腊猪脚
纳西族猪膘肉
寻甸牛干巴
鲁甸牛千巴
石屏豆腐
建水西门豆腐
倘塘黄豆腐
吉庆祥云腿月饼
丽江永胜水酥饼
酱油酿造（妥甸酱油、拓东甜酱油）
酿醋技艺（禄丰香醋、剥隘七醋、下村麸醋）
永香斋玫瑰大头菜
开远甜蓖头
七甸卤腐
易门豆豉
昭通酱
云泉豆瓣酱
云南省州（市）级
昆明市
官渡粑粑
宫渡饵块
呈贡豌豆粉
昆阳卤鸭
曲靖市
辣子鸡圆子鸡
煳辣鱼
黑皮子
宣威菜烹饪技艺
珠街老鸭子
文火砂锅羊肉
会泽羊八碗
会泽稀豆粉
富源全羊汤锅
富源酸菜猪脚火锅
曲靖（沾益）小粑粑
姜子鸭
保山市
下村豆粉
河图大烧
潞江土司食谱菜肴
蒲缥甜大蒜
金鸡“火瓢”牛肉
金鸡口袋豆腐
昌宁傣族民间菜肴系列
傣族竹筒饭
傣族糯米粑粑
傣族牛撒撇
傣族烧鱼
傣族牛肉松
施甸年猪饭
施甸干栏片
百年老店“芝兰轩戈记”“桂香楼”
腾越古城
腾越镇大薄片
腾越镇饵丝
腾越镇稀豆粉
大理州
白族生皮
喜州粑粑
弥渡卷蹄
永平黄焖鸡
丽江市
丽江粑粑
鸡豆凉粉
三川火腿
西双版纳州
青苔
傣族酸笋
傣族“喃咪”
德宏州
阿昌过手米线
红河州
斗姆阁卤鸡
后记
后记