中国的传统文化里无酒不成席。无论是婚丧嫁娶，朋友离聚，逢年过节，庆祝庆典，还是在日常的餐饮上，酒都是不可缺少的元素。酒已经成为中国文化的一种符号与象征，中国人以酒代礼。周丽著的《中国酒文化与酒文化产业》一书即针对中国特色的酒文化与酒文化产业做出了系统阐释和综述。本书的上篇品鉴中国酒文化，对中国的酿酒起源进行探索，介绍了中国独特的酒礼、酒宴文化。同时亦追述了酒与中国文人之间千丝万缕的情结。在大量的企业调研基础上，本书下篇对中国现代酒文化产业的整体情况做了系统、全面的总结。这部分内容既有中国传统形态的酒产业发展过程，亦分析了酒具产业、酒吧产业和以互联网为平台的新型电子商务为形态的酒文化产业的产生、发展与经营现状。

周丽，1987年4月生，四川达州人，就职于四川文理学院文学与传播学院，讲师。四川大学传播学博士在读。主要从事特色文化产业与媒体传播研究。主持完成了四川省社科联、四川省教育厅等部门委托的多项科研项目。

上篇 酒文化鉴赏
第一章 酒史：滴滴岁月酒悠悠酒史
一、中国酿酒起源
二、酿酒与祭祀习俗
三、饮酒史的发展与嬗变
第二章 酒具：葡萄美酒夜光杯美酒亦需美器配
一、历代酒具分类
二、酒具选用原则
三、酒具鉴赏
第三章 酒的分类：囊尽古今名美酒
一、酒的分类
二、中国名酒鉴赏
第四章 酒礼：唯时可至，唯礼可期
一、酒礼的起源与嬗变
二、酒令与筹令
三、少数民族饮酒礼俗
第五章 酒宴：觥筹交错宾客欢
一、皇家酒宴文化
二、官场、名士酒宴文化
三、现代酒宴文化
四、少数民族传统酒宴文化
第六章 酒与名人：一杯风流客煮酒论英雄
一、酒与君王
二、酒与政客
三、酒与诗人
第七章 酒与养生：人或善饮酒，难喜饮之和
一、酒的营养价值
二、适度饮酒的科学依据
三、现代酒与养生的关系
四、少数民族酒与养生
下篇 现代酒产业
第一章 白酒产业
一、八大名酒产业
二、其他白酒产业
第二章 葡萄酒产业
一、长城葡萄酒产业
二、张裕葡萄酒产业
三、王朝葡萄酒产业
四、酒庄酒窖产业
第三章 啤酒产业
一、青岛啤酒产业与青岛啤酒节
二、雪花啤酒产业
三、燕京啤酒产业
第四章 黄酒产业
一、古越龙山黄酒产业
二、会稽山黄酒产业
三、石库门黄酒产业
四、塔牌黄酒产业
五、即墨黄酒产业
第五章 保健酒产业
一、劲酒产业
二、椰岛鹿龟酒产业
三、其他保健酒产业
第六章 洋酒产业
一、洋酒的分类
二、洋酒行业运营情况
三、洋酒在中国的消费情况
第七章 酒具产业
一、白酒酒具产业
二、葡萄酒酒具产业
第八章 酒吧产业
一、现代城市酒吧运营情况
二、古镇特殊酒吧运营情况
第九章 酒与电子商务产业
一、也买酒运营情况
二、酒仙网运营情况
三、1919酒类直供网运营情况
后记

中华各民族因地理环境和族源差异，在漫长的文明进程中形成了各自独特的文化类型。“中国特色文化与特色文化产业研究丛书”以中国特色文化和特色文化产业为研究对象，对某种被界定为特色文化的概念、特征、内涵等进行系统梳理，并进而对以此为资源特征的特色文化产业现状、趋势作深入研究，从而形成完整的特色文化与特色文化产业研究系列学术性著作。
周丽著的《中国酒文化与酒文化产业》分两篇，上篇为“酒文化鉴赏”，包括酒史、酒具、酒的分类、酒礼、酒宴等内容；下篇为“现代酒产业”，包括白酒、葡萄酒、黄酒等酒类产业以及酒吧、酒具、酒与电子商务等产业介绍。书中具体从历史渊源、现今发展进行了各项内容的论述。