藤田纮一郎，1939年出生于中国东北。毕业于东京医科齿科大学医学部，在东京大学大学院医学系研究科完成博士课程。医学博士。
在金泽医科大学任教，同时在长崎大学和东京医科齿科大学任教，现为东京医科齿科大学名誉教授。
人间综合科学大学教授。主攻寄生虫学、热带医学及感染免疫学。
1983年发现寄生虫体内的致敏物质被授予“小泉奖”。
2000年对人体ATL病毒的传染路径方面做出贡献，被授予日本文化振兴协会社会文化及国际文化荣誉奖。
主要著作有《肠内革命》、《美水法则》（海龙社）、《心理免疫学》（新潮选书）、《肠道健康不变胖》、《让孩子远离过敏》（大和文库）等。

如今，世界上盛行研究“抗衰老”。面临老龄
化社会的到来，任何人都想“永远健康地度过晚年
”。到了我这个年纪，人会分成两种，一种是像我
这样深居家中，每天仅仅在呼吸的人；一种是到现
在还与年轻女性约会，并热情十足地过性生活的人
。为什么会有这样大的差别呢？
答案非常简单，这是由每天是否过着能够提高
免疫力的生活而决定的。
研究抗衰老得出的结论在全世界都是相同的。
我们的“免疫系统在一万年前已经形成，而且
时至今日状态依然如初”。因此，虽然我们很享受
现代文明，但在另一方面。我们应该在这样的环境
中“采取与一万年前相同的行为”，倡导这一观念
就是抗衰老。
我原来给这本书起了一个副标题——“健康地
活到125岁！”。从细胞学上来说，人类能够活到
125岁，这种说法正逐渐成为主流。
在这十多年里，人们对衰老结构的研究飞速发
展。人们主要是从三个视点来研究衰老的结构的，
这三个视点分别是“从细胞数量的减少进行研究的
视点”“从长寿动物开始进行研究的视点”“氧化
障碍的视点”。
在“从细胞数量减少进行研究的视点”中，人
们对细胞凋亡和染色体末端的“端粒”进行了研究
。在“从长寿动物开始进行研究的视点”中。人们
对“长寿突然变异体”——生长激素进行了研究。
据说哺乳动物一生能够使用的能量总量是固定的。
猿类和人类一生能够使用的能量总量之所以高，是
因为猿类与人类的超氧等活性氧与其他动物不同，
这一点已经在“氧化障碍的视点”的研究中得到了
确认。而且，这些研究得出的结论是“人能够活到
125岁”。
对于免疫力低下的日本人来说，本书是一本“
成功抗衰老”的指南。我这个人比较喜欢文字接龙
，所以在卷末，我用文字接龙的方式总结了能够留
住青春的九条习惯。如果大家能总是将它记在心里
，从而使自己的免疫力大幅提高的话，我将荣幸之
至。
最后，我要对引导我将一个很难的问题写成一
本很棒的书的讲谈社生活文化第二出版部的津田千
鹤，致以衷心的感谢。
写于上野的新研究室

序言 向您推荐能够留住青春，让自己具有免疫力的生活方式
第1章 进化医学，返老还童不是梦
我是如何从病秧子变得强健的
“自然”而“燃”的生存能力
心情愉快一天，我们就年轻一天
身体运动一天，我们就年轻一天
到自然万物中去
我们还“使用”着一万年前的细胞
决不当“家畜”，找回一万年前的自我
三招让你返老还童
第2章 “肠内革命”，体内青春永驻
肠道是人类的“第二大脑”
精神紧张，便便异常
肠道和心情是增强免疫力的两大法宝
你的肠道几岁了
“肠内革命”面面观
日本传统饮食的奥秘
提防加速人体衰老的高磷食品
哪些植物化学物质可以让你青春永驻
哪些植物，性食品能帮助你自愈
日本年轻人应采取什么样的饮食生活
大豆让日本人变得长寿
营养品热潮的功与过
长寿食品不单一
第3章 想象也可提高免疫力
身心决定免疫力
“心理”与NK细胞的日节奏
如何活化NK细胞
精神压力是NK细胞的大敌
笑是一种体内的跑步运动
笑能够增强人的治愈力
能喝酒时且喝酒
癌症疗法——“西门顿疗法”
那些与癌症病魔斗争的人们
积极的想法能够活化NK细胞
明确的想象能够增强NK细胞的活性
第4章 “适量运动”的巨大功效
85厘米以上的腰围危险吗
微胖才健康
不要太瘦哦
运动促使有益的胆固醇增加
“take ten”与抗衰老
因生活习惯信息而日益健康的美国人
多说不如去运动
“即使大量运动也很节省能量”
什么是“运动标准”
运动强度因人而异
运动有助于减肥
适量运动还能使自己心情愉快
稍微剧烈的运动是坏是好
第5章 什么是长生不老和返老还童之“水”
“对身体有益的水”、“腐蚀身体的水”
含有丰富钙质的水是长寿之水
为什么人一旦喝硬水就能长寿
融化的雪水是返老还童之水
融化的雪水为何具有生理活性
水是有生命的
过于卫生的水会降低人的免疫力
抓住抗衰老的关键所在——“水”
第6章 如何才能“恋爱到老”
在“恋爱”方面不输给青年人
恋爱依赖女与低温男之间的关系
性冷淡的日本女人和性狂热的意大利男人
少子化是因为性冷淡
什么原因导致了恋爱的夭折
过去，性爱就是天堂
是什么导致了性冷淡
任何时候都“可以”吗
增强精力的医学
ED并不可怕
“过度的话，妻子会手脚并用地请你手下留情的”
有情欲并有性生活的人，能够长寿
第7章 所谓的抗衰老科学，是真的吗
长寿激素“克罗托”
“不老不死”的酶
“抗衰老”的临床学研究
所谓的抗衰老激素——EHEA
预防衰老的蛋白质——ERp44
通过外用内服胶质铂返老还童
缺乏维生素C，衰老加快四倍
抗氧化营养品——维生素E
运动员摄取辅酶Q10刷新记录
预防肌肤衰老的成分与营养品
骨胶原与玻尿酸
成纤维细胞的注入与大学校创医疗冒险事业
化妆品的新成分——“Pro-Xylane”
抗衰老的食品与化妆品
美化肌肤。从肠内护理做起
人为什么会衰老
真的存在长寿遗传因子吗
后记——125岁的寿命
参考文献

第1章 进化医学，返老还童不是梦
我是如何从病秧子变得强健的
我从大学退休后，愈发忙碌起来。一年中，我依然有近1/4的时间到印度尼西亚、菲律宾、中国等地出差，而且，我又到大学执教了，还担任了医疗综合公司的社外董事长，在这20年间，我还举行了许多演讲，而且从未取消过一次演讲。
我认为我比同龄的人们更有精神，在体力上更年轻。
在印度尼西亚、菲律宾的山里，我一直坚持坐飞机的经济舱出行，并把大量粪便、饮用水塞进旅行包内带回来。当时，我曾带年轻的医生们去，但中途倒下的肯定会是那些年轻人。
尽管我的身体如此好，但如果长时间在东京生活，我就会觉得身体有些不舒服。在思考“其中的原因”的过程中，这一问题与这本书的主题——留住“青春”的秘诀之间的密切关系浮出了水面。
我以前本来是整形外科的医生。在洗手间里，我碰到了曾任热带病调查团团长的加纳六郎教授，这真是我的“运数”。学生时代，我曾经是柔道部的领袖，所以教授拜托我从柔道部的部员里找一个人帮调查团拿行李，但是我忘记了这件事，于是，为了负责，我自己便作为拿行李的人员，与调查团同行。
在为热带病调查团帮忙的过程中，加纳教授对我说：“你笨手笨脚的。不适合做整形外科医生。你还是转行研究寄生虫、细菌、病毒等微生物比较合适。”我相信了教授的话，毫不犹豫地离开了整形外科，转而开始研究蛔虫等微生物。
实际上，当时为热带病调查团拿行李的不止我一个人。还有一位同样出身于柔道部的整形外科医生须川勋君。加纳教授对须川君也提出了“你笨手笨脚……”的建议，但是须川君依然留在了整形外科，现在，他在需要做事非常灵巧的“手外科”，已经成了能够代表日本的有名整形外科医生。
少年时期，我曾在三重县的乡下生活过，我之所以能够轻松地转行研究寄生虫学、微生物学，我想是因为在上高中一年级之前，我一直与虫、鸟、鱼为伴，受到了很大的影响。而且，这件事不仅对我转行起了作用，还对我的健康生活具有非常重要的意义。
小的时候，我是一个身体很弱的孩子。在三重县多气郡明星村（现在的明和叮）的立明星小学接受体检的时候，村里的医生判定我是“营养不好”。当时，我的父亲任国立结核疗养院的院长。我记得，那时我父亲来到学校，还与村里的医生对质说：“什么叫‘营养不好’，你如果说‘营养不良’我还能够理解。”我父亲平日里就与村里的医生关系不太好。
不久，我开始自己饲养山羊和鸡，还每天喝自己挤的山羊奶。吃自己养的鸡刚生出来的鸡蛋。我还从田里直接摘来自己种的蔬菜，作为小菜食用，特别是黄瓜、茄子、番茄等。当时，除了蚂蚱、田螺、泥鳅，我还常吃口蘑等菌类，以及野草莓、酸模等野生的草或果实。
在如此自然的生活中，在不假加工的状态下食用自然带给我们的食材，让本来体弱多病的我变成了一个健康的少年。
“自然”而“燃”的生存能力
在《朝日新闻》这份报纸上，“父亲的脊梁”这个系列已经持续多年了。我也在这个系列上发表了文章。
我的父亲是结核方面的专科医生，他一直担任结核疗养院的院长，直至他70岁。但是，他总是把工作抛开，去玩。他曾经擅自在疗养院用地上建了一个网球场，还曾经用防火用水造了泳池。当时，在我这个孩子的心里，会比较抗拒，心想“这样做好吗”。
那个时候，结核是一种国民病，是一种传染病，所以疗养院都建于人烟稀少的乡下。我从少年时期到青年时期，一直是在疗养院的宿舍里长大的。从被认为是病原菌之巢的宿舍里出来的怪小孩也是要上小学的，所以当然会受欺负。我在学校曾经受了很大的“委屈”。但是，父亲一直佯装不知。
如今，出现了“因受欺负而自杀”的孩子。要知道，我小时候受的“期负”，比现在的孩子受到的“欺负”更严重。但是我想，当时没有孩子会因为受欺负而想自杀。当时，孩子的世界不仅仅在学校里，还在自然界中。那时的我总是在想，虽然受了很大的委屈，但总有一天我要报复。这样的场合和机会很多。
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在健康问题越来越受人们关注的今天，养生之道亦大受人们的追捧。超级畅销书《大便书》作者藤田纮一郎力作《不老书》所提倡的健康理念风靡日本。
返老还童不再是梦，首先得来场“肠内革命”，使体内青春永驻。您一定不知道，想象也能提高免疫力，“适量运动”更是有巨大的功效。当然，饮用适合自身体质的水也是相当关键的，而保持一段令人愉悦的恋情更是对留住青春大有裨益。
本书倡导一种一直到老都能够快乐恋爱的不老秘诀，让您即使年过花甲，也会去登山探险！让您即使到了垂暮之年，也能尽情地恋爱和享受美妙的性生活！让您即使现在年轻，也懂得提早为战胜衰老而准备！这是一部让大脑年轻，心态年轻。身体年轻，容貌年轻，性生活年轻的不老宝典！

虽然我的年龄已经远远超过了六十岁，但我还
是会定期去印度尼西亚、中国内地进行诊疗或研究
，而且我还要举行演讲，到大学执教，非常忙碌，
但是我多次经历了年轻人放弃跟我出去的事情。这
到底是为什么呢？
日本人不仅体力差，而且患上花粉症、特异反
应症等过敏症的人增多了，抑郁症、性冷淡等病症
在社会蔓延……这让我觉得日本人儿乎已经失去了
作为一种“生物”的强健体魄。
这是因为在过于清洁的环境中，曾经与人类共
同生存的微生物和寄生动物从人类身边消失了，从
而使人类失去了需要靠微生物和寄生动物来培养的
“免疫力”。而且，在过于神经质的现代社会，人
们总是首先重视“大脑”，而非自己的肉体这一自
然体，这也是一个原因。曾经让人类获得幸福的发
达文明，如今却给人类带来了不幸。
在整个世界，人们已经留意到这种反论，并在
如何留住“青春和健康”的研究上取得了进展。
根据研究，我们了解到，人类的遗传因子与一
万年前人类寻找食物，被迫过着艰苦生活的时候相
比，没有变化。一回到那种环境下，人类身体的反
应就会立刻精神起来。所谓那种环境，就是食用自
然的食物、积极运动、与生物共生的环境。
通过这一研究成果，我们找到了留住青春的窍
门。本书从现代科学角度，考察了以下九点机能：
一旦环境过于清洁，人的寿命就会缩短。
保护好肠道，选择能够增加肠内细菌的饮食生
活。
以天然食物为基本食物，多吃蔬菜、豆类和豆
制品，还要摄取充足的动物性蛋白质。
以轻松的笑脸面对生活，活化NK细胞。
亲近自然。
适当地运动，但切忌过度。
饮用适合自己的水。
谈恋爱，有适当的性生活。
适当地提取营养品。
这本书如果能帮大家快乐地度过漫长的人生，
我将荣幸之至。
二〇〇八年六月
东京医科齿科大学名誉教授藤田纮一郎

想永葆青春？可以！想返老还童？可以！想年过花甲还登山、谈恋爱？统统都可以！在这本书中，您可以找到一切您想了解的关于不老的秘诀。
日本“寄生虫博士”、超级畅销书作家藤田纮一郎以其健康活到老的真实生活经历，向您传授这一套不老法则。通过研究，他找到了留住青春的窍门：一旦环境过于清洁，人的寿命就会缩短；保护好肠道，选择能够增加肠内细菌的饮食生活；以天然食物为基本食物，多吃蔬菜、豆类和豆制品，还要摄取充足的动物性蛋白质；以轻松的笑脸面对生活，活化NK细胞；亲近自然；适当地运动，但切忌过度；饮用适合自己的水；谈恋爱，有适当的性生活；适当地摄取营养品。
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