王杰、赵鑫主编的《有机化学简明教程(第2版高等院校化学化工教学改革规划教材)》是2013年江苏省教育厅立项的“十二五”江苏省高等学校重点教材之一，由近十所高校的有机化学一线主讲教师组成的编委会共同编写。
本教材的主要读者对象是非化学类而又需要修读有机化学课程的学生，授课学时数60左右。因此，本教材在编写时力求简明精练，通俗易懂，注重实用，便于教学。
教材分十六章，在系统阐明有机化学的基本概念、基本理论、基本知识和基本方法的同时，还穿插一些例题和应用实例，并在每章的末尾挑选了一定数量的习题供学生课后练习，促进对所学内容的总结和理解。书末附习题参考答案，供学生核对和复习。

第1章 绪论
§1.1 有机化合物和有机化学
§1.2 共价键概念
1.2.1 价键理论
1.2.2 分子轨道理论
§1.3 共价键参数
1.3.1 键长
1.3.2 键角
1.3.3 键能
1.3.4 偶极矩
§1.4 有机化合物的特点
1.4.1 结构特点
1.4.2 性质特点
§1.5 有机化合物的分类
1.5.1 按碳骨架分类
1.5.2 按官能团进行分类
§1.6 有机化合物的表示方法
1.6.1 凯库勒式
1.6.2 路易斯式
1.6.3 结构简式
1.6.4 键线式
§1.7 有机化合物的研究方法
1.7.1 分离纯化
1.7.2 分子式的确定
1.7.3 结构的确定
§1.8 有机化学在工农业及日常生活中的应用
习题
第2章 烷烃
§2.1 烷烃的同系列和同分异构
2.1.1 烷烃的同系列
2.1.2 烷烃的同分异构
2.1.3 种碳和三种氢
§2.2 烷烃的命名
2.2.1 普通命名法
2.2.2 系统命名法
§2.3 烷烃的构型
2.3.1 饱和碳原子的正四面体构型
2.3.2 饱和碳原子的sp3杂化
2.3.3 烷烃分子的形成
§2.4 烷烃的构象
2.4.1 乙烷的构象
2.4.2 丁烷的构象
§2.5 烷烃的物理性质
2.5.1 状态
2.5.2 沸点
2.5.3 熔点
2.5.4 相对密度
2.5.5 溶解度
§2.6 烷烃的化学性质
2.6.1 卤代反应
2.6.2 氧化和燃烧
2.6.3 催化裂解
2.6.4 低碳烷烃脱氢
习题
第3章 烯烃
第4章 炔烃和二烯烃
第5章 脂环烃
第6章 芳香烃
第7章 对映异构
第8章 卤代烃
第9章 有机化合物的波谱分析
第10章 醇、酚、醚
第11章 醛、酮和醌
第12章 羧酸和羧酸衍生物
第13章 含氮有机化合物
第14章 杂环化合物
第15章 碳水化合物
第16章 氨基酸、蛋白质和核酸
参考答案
参考文献