《面塑制作教程》由新东方烹饪教育权威的面塑专家团队制作完成，主要内容包括面塑基础知识、面塑制作图解和面塑作品欣赏三部分。本书从面塑的基础知识、面塑工具、面团的配方及配制、面塑制作的技法等几个方面进行介绍，每一个作品的制作都采用图文对应的方式，手把手教读者学会制作步骤和技巧，实操性非常强。

第壹章 面塑基础知识
一、面塑工具及其功能
二、面团配方与配制流程
三、色彩基本理论
四、人体结构知识
第贰章 面塑制作图解
1.玫瑰花
2.荷花
3.牡丹花
4.鱼
5.锦鸡
6.公鸡
7.龙
8.马
9.小女孩
10.老人
11.寿星
12.弥勒佛
13.仕女
14.关公
15.普贤菩萨
第叁章 面塑作品欣赏
九莲观音
敬奉
自在观音
三面佛
药师佛
地藏菩萨
飞天
老子出关
麒麟送子
孔雀