《魔芋高产栽培与加工新技术》系作者王玲、杨谨结合20多年的魔芋科研成果和实践经验编写，在系统的介绍了魔芋的形态特征、生长习性及对环境条件的要求的基础上，重点介绍了魔芋的良种繁育、种芋的收获、贮藏，魔芋的高产栽培技术及商品芋的初加工技术。本书内容深入浅出，可供基层科技人员、芋农阅读参考。

第一章 概述
一、国内外魔芋产业发展
二、国内外魔芋资源的主要分布及主要栽培品种
三、云南省魔芋产业发展的现状及优势
参考文献
第二章 魔芋植物生长
一、魔芋的植物学形态特征
二、魔芋生长对环境条件的要求
三、魔芋的生长与生长周期
参考文献
第三章 魔芋的高产栽培技术
一、种植区域的选择
二、栽培地块的选择
三、栽培制度
四、播种
五、田间管理
六、魔芋的收获与贮藏
参考文献
第四章 魔芋良种的繁殖
一、有性繁殖
二、无性繁殖
三、魔芋良种繁育应注意的问题
四、良种的贮藏
五、种芋贮藏方法及包装运输
六、魔芋组培良种繁育技术规程
参考文献
第五章 魔芋的加工技术
一、芋片(角、条)加工
二、魔芋粉的加工
三、魔芋食品的加工
参考文献