欧绍淑主编的《中药化学基础》分理论和实训两大部分：理论部分包括第一章至第十二章，其中第一章绪论主要概括中药化学的性质、主要内容及学习的目的和意义，第二章主要概述中药化学成分常用的提取、分离方法及技术；第三章至第十二章，主要介绍各类中药化学成分的相关性质及提取、分离和检识方法：实训部分包括中药化学实训的基本知识和七个实训项目，其中实训一为色谱法操作练习，实训二至实训六为具体的中药化学成分的提取、分离和检识技能训练的内容，实训七为中药化学综合技能操作考核的内容。

理论部分
第一章 绪论
第一节 概述
一、中药化学的性质及主要内容
二、中药的来源及应用
三、中药及其有效成分
第二节 中药化学成分的主要类型
第三节 中药化学发展简史
第四节 学习中药化学基础的目的和意义
一、为合理采集、妥善贮藏提供科学依据
二、为合理炮制提供科学依据
三、为控制中药及其制剂的质量提供保障
四、为合理选择剂型提供理论依据
五、为探索中药防病治病的原理提供物质基础
六、为扩大中药资源、研制新药提供科学依据一
小结
第二章 中药化学成分的提取与分离
第一节 中药化学成分的提取
一、溶剂提取法
二、水蒸气蒸馏法
三、升华法
四、超临界流体萃取法
第二节 中药化学成分的分离
一、两相溶剂萃取法
二、沉淀法
三、结晶法与重结晶法
四、盐析法
五、透析法
六、分馏法
第三节 色谱分离法
一、概述
二、吸附色谱法
三、分配色谱法
小结
第三章 生物碱
第一节 概述
一、含义
二、分布及存在形式
三、生物活性
第二节 结构与分类
第三节 理化性质
一、性状
二、旋光性
三、溶解性
四、碱性
第四节 检识
一、化学检识
二、色谱检识
第五节 提取与分离
一、提取
二、分离
三、实例：黄连中小檗碱的提取分离与检识
小结
第四章 糖和苷类
第一节 糖类
一、概述
二、结构及分类
三、理化性质和检识
四、提取
第二节 苷类
一、概述
第五章 黄酮类化合物
第六章 蒽醌类化合物
第七章 香豆素类化合物
第八章 强心苷
第九章 皂苷
第十章 萜类和挥发油
第十一章 其他成分
第十二章 中药化学成分的研究
实训部分