项目一 成本核算准备工作
任务一 初识成本
一、成本的经济内涵
二、成本开支范围
三、成本的作用
四、成本会计与财务会计、管理会计的关系
五、成本会计对象
六、成本会计内容
任务小结
任务二 明确成本核算要求
一、成本核算基本要求
二、费用的分类
三、生产费用和产品成本的关系
四、成本核算账户
五、成本核算程序
任务小结
任务三 选择成本核算方法
一、产品成本计算的主要方法
二、各种产品成本计算方法的实际运用
三、企业生产类型
四、企业的生产类型和管理要求对产品成本计算的影响
任务小结
项目二 品种法核算产品成本
任务一 熟悉核算程序
一、品种法的含义
二、品种法的特点
三、品种法的适用范围
四、品种法的成本核算程序
任务小结
任务二 核算材料费用
一、材料费用的组成
二、材料费用的原始记录
三、材料发出的核算
四、材料费用归集的核算
五、材料费用分配的核算
任务小结
任务三 核算外购动力费用
一、成本项目设置
二、外购动力费用支出的核算
三、外购动力费用的分配
任务小结
任务四 核算职工薪酬费用
一、应付职工薪酬的内涵
二、应付职工薪酬的分配
任务小结
任务五 核算折旧费用
一、折旧费用的计算
二、折旧费用的归集与分配
任务小结
任务六 核算其他费用
一、利息费用的核算
二、其他费用的核算
任务小结
任务七 核算辅助生产费用
一、辅助生产费用归集的核算
二、辅助生产费用分配的核算
任务小结
任务八 核算制造费用
一、制造费用的归集
二、制造费用的分配
任务小结
任务九 核算损失性费用
一、核算废品损失
二、核算停工损失
任务小结
任务十 核算完工产品与月末在产品成本
一、核算在产品
二、分配完工产品与月末在产品成本的方法
任务小结
任务十一 品种法应用
一、华泰企业的基本情况
二、品种法的应用
任务小结
项目三 分批法核算产品成本
项目四 分步法核算产品成本
项目五 分类法核算产品成本
项目六 定额法核算产品成本
项目七 成本分析
项目八 成本管理与控制
参考文献

鲁劲秋、王国芬主编的《成本核算与管理（财会专业高职高专十三五规划教材）》遵循工学结合的教育理念，对企业成本岗位的职业能力进行了深入分析，按照企业成本会计岗位职责要求设置项目化教学内容，使学生掌握适度、够用的理论知识，在完成项目的过程中领会企业成本核算实际流程及核算要求。
本书包括8个项目，31项任务。内容安排力求做到理论与实践相结合，从典型的案例入手，有理有据地讲解项目的重难点知识，理论实践一体化。书中有二维码教学资源，方便学习者线下自学。
本书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高校会计类专业及其他管理类专业的通用教材，也可作为会计自学者的自学教材和会计从业人员的参考用书。