丁钢强、刘爱玲主编的《2型糖尿病膳食营养指导手册》是面向社区医护人员、家庭医生等从事糖尿病膳食管理人员的糖尿病膳食指导知识读本，力求浅显易懂、方便实用。通过糖尿病膳食营养指导的基本原则、体重计算、能量确定、食物选择等多个角度介绍了糖尿病膳食营养指导方法，同时针对糖尿病患者常见误区和问题进行了解答，希望能够帮助从事社区糖尿病管理的人员对糖尿病患者进行正确的膳食营养指导和管理，从而达到防治糖尿病、提高健康水平的目的。

第一部分 食物营养基础知识
一、谷薯类
二、蔬菜
三、水果
四、水产品
五、禽畜肉类
六、蛋类
七、大豆和豆制品
八、坚果
九、奶及奶制品
十、油脂
十一、调味品
第二部分 2型糖尿病的膳食营养指导
一、2型糖尿病的易患人群
二、2型糖尿病的膳食营养相关因素
三、2型糖尿病的能量和营养素需要量
四、2型糖尿病的膳食要点
第三部分 2型糖尿病营养处方的制定
一、计算理想体重
二、计算总能量
三、换算具体食物
四、设计糖尿病食谱
第四部分 糖尿病特殊人群的膳食营养指导
一、儿童糖尿病患者的膳食营养指导
二、妊娠糖尿病患者的膳食营养指导
三、老年糖尿病患者的膳食营养指导
第五部分 糖尿病并发症的膳食营养指导
一、糖尿病肾病的膳食营养指导
二、糖尿病肾病透析治疗的膳食营养指导
三、糖尿病合并慢性肾脏病的膳食营养指导
四、糖尿病合并高血压的膳食营养指导
五、糖尿病合并高脂血症的膳食营养指导
六、糖尿病合并痛风的膳食营养指导
七、糖尿病合并肝脏病变的膳食营养指导
八、糖尿病合并胃轻瘫的膳食营养指导
九、糖尿病合并骨质疏松的膳食营养指导
第六部分 糖尿病患者常见饮食误区及常见问题解答
一、常见饮食误区解答
二、常见问题解答
附表汇总
表1 糖尿病患者营养素参考量速查表
表2 成人体重分类表
表3 成人糖尿病患者每日能量供给量
表4 轻度体力劳动人员不同身高体重每日所需能量
表5 中度体力劳动人员不同身高体重每日所需能量
表6 重度体力劳动人员不同身高体重每日所需能量
表7 不同能量饮食内容交换份(单位)举例
表8 90千卡(376千焦)能量食物交换
表9 等值谷类、薯类食物交换份
表10 等值豆／乳类食物交换份
表11 等值水果类食物交换份
表12 等值蔬菜类食物交换份
表13 等值油脂类食物交换份
表14 等值蛋肉类食物交换份
表15 常见食物血糖生成指数
表16 糖尿病患者食物选择
表17 1200千卡糖尿病膳食参考食谱
表18 1400千卡糖尿病膳食参考食谱
表19 1600千卡糖尿病膳食参考食谱
表20 1800千卡糖尿病膳食参考食谱
表21 2000千卡糖尿病膳食参考食谱
参考文献