一、概述
(一)经济价值
(二)营养价值与保健功能
(三)产业现状与存在问题
(四)发展趋势
二、草莓新品种
(一)适宜露地栽培的草莓品种
(二)适宜促成栽培的草莓品种
(三)适宜早熟与半促成栽培的草莓品种
(四)适宜抑制延迟栽培的草莓品种
(五)适宜加工的草莓品种
(六)四季草莓品种
(七)红花草莓品种
三、建园与草莓种植模式
(一)草莓露地栽培
(二)草莓设施栽培
四、花果管理与提质增效措施
(一)露地栽培花果管理与提质增效措施
(二)设施栽培草莓的花果管理与提质增效措施
五、草莓栽培土、肥、水管理
(一)草莓露地栽培土、肥、水管理
(二)草莓设施栽培地下管理
六、草莓主要病虫害综合防治技术
(一)草莓病虫害综合防治措施
(二)草莓主要病害防治技术
(三)草莓主要虫害防治技术
七、果实采收与商品化处理
(一)果实采收
(二)采后处理
(三)贮藏保鲜技术
(四)果实的商品化处理
八、草莓加工技术
(一)草莓汁
(二)草莓酒
(三)草莓酱
(四)草莓蜜饯
(五)草莓罐头
(六)草莓脯
(七)草莓干

为加快果树新品种新技术的引进推广，助力新旧动能转换，提升果树产业扶贫脱贫的效果，山东省果树研究所组织有关专家编写了这套《农业科技扶贫实用技术丛书》。本丛书涉及的树种较多，基本涵盖了山东省当前栽培的大部分果树树种，重点介绍了果树主栽新品种与新技术，技术性、实用性较强。
本书是其中一册之《草莓栽培新品种新技术》，由冉昆、张伟、董放、董冉编著，内容包括概述、草莓新品种、建园与草莓种植模式、花果管理与提质增效措施、草莓栽培土、肥、水管理、草莓主要病虫害综合防治技术等。