香蕉是我国南方重要的经济作物，也是人们喜食的水果品种。《香蕉优质高产栽培（第2版）》由广东省果树研究所的专家黄秉智编著。内容包括：概述，香蕉的分类和品种，生长习性及其对环境条件的要求，香蕉的育苗、建园与种植技术，香蕉的植株管理技术，施肥技术，水分管理技术，土壤管理技术，各种类型香蕉优质高产栽培技术要点，香蕉的采收、贮运、催熟和加工技术，香蕉病虫害防治，共11章。《香蕉优质高产栽培（第2版）》增补了近年来香蕉生产的新品种、新技术，内容丰富，技术实用，通俗易懂，可供香蕉产区果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

第一章 概述
一、香蕉的经济价值
二、世界香蕉栽培概况
三、我国香蕉生产概况
四、我国香蕉栽培经营谋略探讨
第二章 香蕉的分类和品种
一、香蕉的植物学分类
二、香蕉生产栽培中的分类
（一）香牙蕉
（二）大蕉
（三）粉蕉
（四）龙牙蕉
三、我国主栽香蕉品种
第三章 香蕉的生长习性及其对环境条件的要求
一、香蕉的生长习性
（一）根的生长习性
（二）茎的结构及生长习性
（三）吸芽的生长习性
（四）叶的生长习性
（五）花和果实的生长习性
（六）优质高产果实的指标
（七）生育期及其影响因素
二、香蕉对环境条件的要求
（一）温度
（二）水分
（三）土壤
（四）光照
（五）气候
第四章 香蕉的育苗、建园与种植技术
一、香蕉的育苗技术
二、园址的选择及整地
三、香蕉的种植
第五章 香蕉的植株管理技术
一、吸芽的管理技术
二、花果的管理技术
三、采果后残茎的管理技术
四、香蕉的防风技术
五、香蕉的防寒技术
第六章 香蕉的施肥技术t
一、香蕉的生长特性
二、香蕉的营养特性
三、香蕉园土壤的养分供应
四、香蕉园肥料的科学施用
五、植物生长调节剂的应用
六、植物生长调节剂及肥料农药溶液的配制
第七章 香蕉的水分管理技术
一、土壤的水分特性
二、香蕉的需水特性
三、我国蕉区的雨量分布
四、干旱及灌溉
五、雨季涝害及排水
第八章 香蕉的土壤管理技术
一、除草
二、松土
三、上泥和培土
四、挖除旧蕉头
五、轮作与间作
六、土壤覆盖
第九章 各种类型香蕉优质高产栽培技术要点
一、春夏蕉优质高产栽培技术要点
二、正造蕉优质高产栽培技术要点
三、大蕉优质高产栽培技术要点
四、粉蕉优质高产栽培技术要点
五、香蕉试管苗优质高产栽培技术要点
第十章 香蕉的采收、贮运、催熟和加工
一、香蕉的采收
二、香蕉的贮运
三、香蕉的催熟
四、香蕉的加工
第十一章 香蕉病虫害防治
一、香蕉病害
香蕉束顶病
香蕉花叶心腐病
香蕉线条病
香蕉叶斑病
香蕉叶腐病
香蕉黑星病
香蕉镰刀菌枯萎病
香蕉茎细菌性软腐病
香蕉心腐病
香蕉烟头病
香蕉煤烟病
香蕉炭疽病
香蕉冠腐病
香蕉根线虫病
二、香蕉虫害
香蕉象鼻虫
香蕉交脉蚜
香蕉弄蝶
香蕉花蓟马
香蕉红蜘蛛
香蕉网蝽
斜纹夜蛾
非洲蝼蛄
金龟子及蛴螬
蝗虫
香蕉毛虫
香蕉粘虫
附录 作者单位及其科研成果、产品简介

黄秉智编著的《香蕉优质高产栽培（第2版）》是关于介绍“香蕉优质高产栽培”的教学用书，书中内容包括：概述，香蕉的分类和品种，生长习性及其对环境条件的要求，香蕉的育苗、建园与种植技术，香蕉的植株管理技术，施肥技术，水分管理技术，土壤管理技术，各种类型香蕉优质高产栽培技术要点，香蕉的采收、贮运、催熟和加工技术，香蕉病虫害防治，共11章。
本书可供香蕉产区果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。