单元1 商品学概述
学习目标
单元框架
引例
1.1 商品的概念及构成
1.2 商品学的课程研究
1.3 商品学的发展概况
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元2 商品质量与质量管理
学习目标
单元框架
引例
2.1 商品质量的概念及构成
2.2 商品质量的基本要求
2.3 商品质量的影响因素
2.4 商品质量管理
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元3 商品分类与编码
学习目标
单元框架
引例
3.1 商品分类
3.2 商品目录
3.3 商品编码
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元4 商品品种与商品品类
学习目标
单元框架
引例
4.1 商品品种
4.2 商品品类
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元5 商品标准与标准化
学习目标
单元框架
引例
5.1 商品标准
5.2 商品标准化
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元6 商品检验
学习目标
单元框架
引例
6.1 商品检验概述
6.2 商品抽样
6.3 商品检验方法
6.4 商品质量分级
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元7 商品质量监督与质量认证
学习目标
单元框架
引例
7.1 商品质量监督
7.2 质量认证
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元8 商品包装
学习目标
单元框架
引例
8.1 商品包装概述
8.2 商品包装材料
8.3 商品包装的艺法与技法
8.4 商品包装标志
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元9 仓储管理和商品养护
学习目标
单元框架
引例
9.1 仓储管理
9.2 商品质量变化类型及影响因素
9.3 商品养护
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元10 食品类商品
学习目标
单元框架
引例
10.1 食品类商品概述
10.2 生鲜食品
10.3 茶叶商品
10.4 酒类商品
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元11 服装类商品
学习目标
单元框架
引例
11.1 服装类商品概述
11.2 服装质量要求及保管
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元12 塑料与陶瓷玻璃类商品
学习目标
单元框架
引例
12.1 塑料制品
12.2 日用陶瓷制品
12.3 玻璃制品
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元13 化妆品类商品门
学习目标
单元框架
引例
13.1 化妆品的含义及分类
13.2 化妆品的原料要求、规范要求及监管
13.3 化妆品的标签、选购及保管
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
单元14 服务类商品
学习目标
单元框架
引例
14.1 服务与服务商品概述
14.2 服务商品质量
14.3 顾客满意度
单元小结
主要概念
基础训练
实践训练
主要参考文献及网站

陆影主编的《商品学基础与实务(工商管理类21世纪高职高专精品教材)》一书根据教育部职业教育与成人教育司《高等职业学校专业教学标准》及《中国制造2025》提出的坚持“创新驱动、质量为先、绿色发展、结构优化、人才为本”的基本方针要求，以商品质量为主线、案例为先导，从职业素养、知识和能力出发，突出职业教育的特色，以实践需要选取内容，让学生在做中学、在学中做。本书主要阐述商品学研究的对象和内容、商品的分类与编码、商品品种与商品品类、商品标准与标准化、商品检验、商品质量监督与质量认证、商品包装与商标、商品仓储管理和养护等基本理论知识，并在此基础上介绍食品类商品、服装与箱包类商品、化妆品类商品和服务商品等具体商品知识。